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Fichas de asignaturas 2012-13


ANALISIS QUIMICO DE ALIMENTOS

 

  Código Nombre    
Asignatura 206031 ANALISIS QUIMICO DE ALIMENTOS Créditos Teóricos 4
Descriptor   FOOD ANALYSIS Créditos Prácticos 2
Titulación 0206 LICENCIATURA EN QUÍMICA Tipo Optativa
Departamento C126 QUIMICA ANALITICA    
Curso      
Créditos ECTS 5,4      

 

 

Profesores

M. Carmen Rodríguez Dodero

Situación

Contexto dentro de la titulación

Asignatura optativa que puede ser de gran interés para la formación de
los profesionales químicos en sus distintos perfiles (industrial,
investigador, docente universitario o de enseñanza secundaria, y en
actividades relacionadas -asesores, comerciales, etc-), dado el
volumen
de actividad del sector agroalimentario en los distintos ámbitos
geográficos  (provincial, autonómico, nacional e internacional).

Competencias

Competencias transversales/genéricas

INSTRUMENTALES:
- Capacidad de análisis y síntesis
- Capacidad de organización y planificación
- Comunicación oral y escrita
- Conocimiento de la lengua inglesa
- Capacidad de gestión de la información

PERSONALES:
- Trabajo en equipo
- Habilidades en las relaciones interpersonales
- Razonamiento crítico
- Compromiso ético

SISTÉMICAS:
- Aprendizaje autónomo
- Iniciativa y espíritu emprendedor
- Motivación por la calidad

Competencias específicas

  • Cognitivas(Saber):

    - Sistemas de garantía de la calidad de alimentos. Sistema APPCC
    - Aspectos específicos del análisis químico aplicado a productos
    agroalimentarios, a lo largo de las etapas de muestreo, preparación
    de la muestra, obtención de la señal analítica y tratamiento de
    datos.
    - Papel del análisis químico de los alimentos en la garantía de
    calidad (higiénico-sanitaria, nutricional y sensorial)
    - Papel del análisis sensorial de alimentos en su garantía de calidad
  • Procedimentales/Instrumentales(Saber hacer):

    - Capacidad para demostrar el conocimiento y comprensión de las
    técnicas de análisis aplicadas a alimentos
    - Capacidad de selección del método de análisis de alimentos
    adecuado a los fines perseguidos, según las distintas alternativas
    que existan y sean factibles.
    - Evaluación, interpretación y síntesis de datos e información
    química en alimentos
    - Llevar a cabo procedimientos estándares de laboratorios de
    análisis de alimentos
    - Planificación, diseño y ejecución de investigaciones prácticas en
    alimentos
    - Interpretación de datos procedentes de observaciones y medidas en
    el laboratorio, en términos de su significación y de las teorías que
    la sustentan
    - Reconocer y valorar las características químico/analíticas y de
    calidad en los alimentos de nuestra dieta
    - Comprensión de los aspectos cualitativos y cuantitativos de los
    problemas en análisis de alimentos
  • Actitudinales:

    - Aumentar el espíritu crítico como consumidor de alimentos del
    ahora
    alumno, futuro profesional.
    - Tomar conciencia de la responsabilidad del profesional Químico en
    la garantía de calidad de los alimentos.

Objetivos

Ver competencias especificas y transversales

Programa

1. GENERALIDADES
Definición de alimento. Clasificación de alimentos. Organismos
relacionados
con los alimentos. Reglamentaciones. Código Alimentario.

2. LA QUÍMICA ANALÍTICA Y LOS ALIMENTOS
Calidad en los alimentos. Gestión de la calidad de los alimentos. Análisis
de
peligros y puntos de control crítico (APPCC). Papel de la Química
Analítica
en la garantia de calidad de los alimentos.

3. ANÁLISIS SENSORIAL DE ALIMENTOS
Los sentidos como instrumentos de análisis. Atributos sensoriales y la
forma
en que se perciben. Aspectos considerados para la objetivación de la
respuesta sensorial: El ambiente. La muestra. La organización. Los jueces:
tipos, selección, entrenamiento. Las pruebas: Afectivas. Discriminativas.
De
calificación. Descriptivas. Terminología.

4. MUESTREO EN ALIMENTOS
Definición y objetivos del muestreo en alimentos. Muestreo desde el lote
de
fabricación: Tipos de muestras. Muestreo intencional vs. representativo.
Plan
de uestreo: concepto y parámetros generales que lo definen. Muestreo de
inspección: Parámetros para determinar la conformidad. Aseguramiento de la
integridad de la muestra. Utensilios y recipientes de  muestreo. Documento
de
registro. Información previa necesaria a la hora de diseñar un plan de
muestreo. Toma de muestras oficial. Tomas de muestras especiales.

5. PREPARACIÓN DE MUESTRA EN ALIMENTOS
Características de los tratamientos de preparación de muestra.
Submuestreo.
Tratamientos físicos y químicos de conservación. Separaciones no
cromatográficas: aplicaciones frecuentes en análisis de alimentos. Métodos
modernos de preparación de la muestra.

6. MÉTODOS ANALÍTICOS
Métodos oficiales de análisis de alimentos. Métodos usuales. Validación de
métodos. Requisitos de los métodos de análisis de alimentos. Métodos
modernos
de análisis de alimentos.

7. TRATAMIENTO E INTERPRETACIÓN DE DATOS
Tratamiento estadístico básico. Interpretacion de resultados analíticos.
Análisis multivariante. Aplicaciones de la quimiometría en alimentos.

Actividades

Sin docencia

Metodología

El material documental basico de la asignatura se hallará disponible en el
Aula Virtual.

Distribución de horas de trabajo del alumno

Nº de Horas (indicar total): 130

  • Clases Teóricas:  
  • Clases Prácticas:  
  • Exposiciones y Seminarios:  
  • Tutorías Especializadas (presenciales o virtuales):
    • Colectivas:  
    • Individules:  
  • Realización de Actividades Académicas Dirigidas:
    • Con presencia del profesor:  
    • Sin presencia del profesor:  
  • Otro Trabajo Personal Autónomo:
    • Horas de estudio: 130  
    • Preparación de Trabajo Personal:  
    • ...
        
  • Realización de Exámenes:
    • Examen escrito: 2  
    • Exámenes orales (control del Trabajo Personal):  

Criterios y Sistemas de Evaluación

Para superar la asignatura deberá realizarse examen escrito sobre el
temario oficial, que se evaluara sobre 10 puntos.

Recursos Bibliográficos

www.codexalimentarius.net
"Análisis de los alimentos : manual de laboratorio" S. Suzanne Nielsen. Ed.
Acribia, Zaragoza, 2007.
"Análisis de los alimentos" Ed. S. Suzanne Nielsen. Ed. Acribia, Zaragoza,
2008.





BIOLOGÍA PARA QUÍMICOS

 

  Código Nombre    
Asignatura 206032 BIOLOGÍA PARA QUÍMICOS Créditos Teóricos 4.5
Descriptor   BIOLOGY FOR CHEMISTS Créditos Prácticos 1.5
Titulación 0206 LICENCIATURA EN QUÍMICA Tipo Optativa
Departamento C138 BIOLOGIA    
Curso      
Créditos ECTS 5,4      

 

ASIGNATURA OFERTADA SIN DOCENCIA

 

Profesores

Mª Pilar Martín del Río

Objetivos

*Identificar los distintos tipos de células
*Conocer los principios básicos del funcionamiento celular.
*Estudiar y Conocer las diferencias fundamentales estruturales y funcionales de
los distintos tipos celulares.
*Conocer como obtienen  y transforman la energía las células.
*Estudiar como se llega a la formación de distintos tejidos en el proceso de
crecimiento y control celular.


QUE EL ALUMNO AL FINALIZAR EL TEMARIO TENGA UN CONOCIMIENTO CLARO
DE LOS TIPOS CELULARES QUE EXISTEN Y LA CLASIFICACION ACTUAL DE LOS SERES
VIVOS. QUE CONOZCA LA ENERGÉTICA  CELULAR Y LA BIOSINTESIS Y NUTRICIÓN DE LOS
DIVERSOS SERES VIVOS.
QUE CONOZCA LOS PRINCIPALES GRUPOS DE ORGANISMOS INDUSTRIALES
QUE CONOZCA LOS CICLOS DE LA MATERIA Y EL PAPEL DE LOS MICROORGANISMOS COMO
AGENTES GEOQUIMICOS
QUE SEPA QUE ES Y PARA QUE SIRVE LA BIOTECNOLOGIA.QUE CONOZCA LAS DISTINTAS
CLASES DE PRODUCTOS INDUSTRIALES. SU OBTENCION, PRODUCCION Y APLICACIONES

Programa

PROGRAMA TEÓRICO (4.5 créditos)
Tema 1.-Introducción a las células.
Tema 2.-Componentes químicos de las células.
Tema 3.-Energía ,catálisis y biosíntesis.
Tema 4.-Estructura y función de las proteínas.
Tema 5.-DNA y cromosomas.
Tema 6.-Replicación, reparación y recombinaciuón del ADN.
Tema 7.-Del DNA a la proteína: como leen las células su genoma.
Tema 8.-Control de la expresión génica.
Tema 9.-Como evolucionan los genes y los genomas.
Tema 10.-Manipulación de genes y células.
Tema 11.-Estructura de la membrana.
Tema 12.-Transporte de membrana.
Tema 13.-Como obtienen energía las células a partir del alimento.
Tema 14.-Compartimentos y transporte intracelular.
Tema 15.-Comunicación celular.
Tema 16.-El citoesqueleto.
Tema 17.-Control del ciclo celular y apoptosis.
Tema 18.-División celular.
Tema 19.-Genética, meiosis y bases moleculares de la herencia.
Tema 20.-Tejidos y cáncer

PROGRAMA PRÁCTICO (1 crédito)
Prácticas de laboratorio
1.-El microscopio óptico y la lupa binocular. Manejo y observación de
preparaciones y especímenes.
2.- El microscopio electrónico. Visita a la División de Microscopía Electrónica
del Servicio Central de Ciencias y Tecnología.
3.- Acuicultura. Visita a la planta de Cultivos Marinos.
Salida al campo
4.- Parque Natural de la Bahía de Cádiz. Salida al campo para observar los
diferentes ecosistemas del mismo.

Seminarios (0.5 créditos)





Actividades

Semninarios (0.5 créditos)
Se propondrán seminarios cuyo tema elegirán los alumnos de una lista
propuesta por la profesora.Cada alumno,( o pequeño grupo),llevará a cabo un
estudio,con manejo de bibliografía actual, sobre un tema biológico de
interés.Hará una presentación sobre el mismo con una duración no superior a 10
minutos.Lo expondrá ante los alumnos y profesora y será discutido por todos
(0.4 créditos).
Los 0.1 créditos restantes se dedicarán a la preparación de la salida al Parque
Natural de la Bahía de Cádiz.
Prácticas de laboratorio (0.75 créditos)
Salida al campo (0.25 créditos)

Metodología

*El programa teórico se desarrollará en un aula con medios audiovisuales.(45
horas). Se pedirá intervención permanente de los alumnos introduciéndo su
crítica y /o curiosidad sobre el tema.La sistencia e intervención se valorará
en la calificación final.
*Las prácticas se llevarán a cabo en un laboratorio en pequeños grupos con
dirección y explicación de la profesora  Serán sesiones de 2.5 horas y los
alumnos entregarán al final de cada una un resumen de la misma.

* En los seminarios los alumnos realizarán las exposiciones de los trabajos
previamente realizados, a razón de 10 minutos por intervención y otros 10
minutos de discusión sobre cada tema expuesto.

Técnicas Docentes

Sesiones académicas teóricas:Si   Exposición y debate:Si   Tutorías especializadas:Si  
Sesiones académicas Prácticas:Si   Visitas y excursiones:Si   Controles de lecturas obligatorias:No  
Otros (especificar):
Trabajos por parte de los alumnos para posterior
exposición en los seminarios.
 

Criterios y Sistemas de Evaluación

1.- La sistencia a clase se controlará y tendrá un valor final de 5% . La
asistencia será de obligado cumplimiento, al menos al 80% de las clases y el
alumno obtendrá hasta 0,5 puntos que se sumarán a la nota final.
2.-La sistencia a prácticas es obligatoria a todas las sesiones. La
calificación de las mismas se hará por los trabajos presentados en cada
sesión.El valor será el 10% de la nota.Los alumnos que falten a más de una
práctica deberán realizar un examen de las mismas.
3.- Los seminarios se valorarán: 5% por asistencia a todos y 30% a cada alumno
que presente un trabajo ( o al pequeño grupo, pero ellos deberán decidir que
porcentaje de la nota corresponde a cada uno).
4.-El examen final tendrá un peso del 50% y constará de dos partes: a)30
preguntas tipo test  y b)5 Preguntas cortas.

Recursos Bibliográficos

Alberts,B. y cols.Introducción a la Biologia Celular.Ed.McGraw-
Hill.Interamericana.2005
Audesirk,T.Biologia.lavida en la Tierra.Ed.Prentice hall.2003
Abbas.Inmunologia celular y molecular.Ed McGraw-Hill.Interamericana. 2001.
darnell,J.Biologia celular y molecular.2ªed.Ed.labor.2002
Lozano,Bioquímica y biologia molecular, para ciencias de la salud.Ed.McGraw-
hill Interamericaca.2006
Maillet,M.Biologia CelularEd Mason.2002
Paniagua,R.y cols.Citología e Histologia animal y vegetal. Ed.McGraw´Hill
Interamericana.2004.
Ross.M.Histologia: texto y atlas color con biologia celular y
molecular.Ed.Panamericana.2004.
Solomon,Villeé.Biologia.5ª ed.Ed.MCGraw-Hill Interamericana.2001.
Tudge,C.La variedad de la vida.Ed.Crítica.barcelona.2001.
Ridley,M. Evolution.Ed.Blackwell Scvience.Cambridge.1996




BIOTRANSFORMACIONES DE INTERÉS INDUSTRIAL

 

  Código Nombre    
Asignatura 206033 BIOTRANSFORMACIONES DE INTERÉS INDUSTRIAL Créditos Teóricos 3
Descriptor   BIOTRANSFORMATIONS OF INDUSTRIAL INTEREST Créditos Prácticos 3
Titulación 0206 LICENCIATURA EN QUÍMICA Tipo Optativa
Departamento C129 QUIMICA ORGANICA    
Curso      
Créditos ECTS 5,4      

 

ASIGNATURA OFERTADA SIN DOCENCIA

 

Pulse aquí si desea visionar el fichero referente al cronograma sobre el número de horas de los estudiantes.

Profesores

Rosario Hernández Galán

Situación

Prerrequisitos

De acuerdo con el  plan de estudios vigente NO existen prerrequisitos



aunque se recomienda haber cursado al menos las asignaturas Estructura



de los compuestos organicos y Química Orgánica.

Contexto dentro de la titulación

Se trata de una asignatura optativa que cubre un campo muy



especializado de la quimica orgánica. Los alumnos que la cursen



adquirirán conocimientos nuevos y reforzarán conocimientos de



reacciones conocidas de tercero pero vistas desde una perspectiva



distinta.

Recomendaciones

Los alunmos que cursen esta asignatura deberian cumplir los



prerrequisitos expuestos.



La asistencia y participación en clase es fundamental.



Competencias

Competencias transversales/genéricas

-Capacidad de análisis y síntesis



-Comunicación oral y escrita en la lengua nativa



-Conocimiento de una lengua extranjera



-Resolución de problemas



-Razonamiento crítico



Competencias específicas

  • Cognitivas(Saber):

    -Conocimiento y comprensión de las biotransformaciones y las
    
    
    
    técnicas empleadas para el trabajo con biocatalizadores.
    
    
    
    - Conocimiento de las principales reacciones biocatalíticas y las
    
    
    
    enzimas que las catalizan y sus características.
    
    
    
    - Capacidad de resolver ejercicios relacionados, cálculo de
    
    
    
    selectividades, pureza óptica, etc
    
    
    
    
  • Procedimentales/Instrumentales(Saber hacer):

    -Dominar la nomenclatura y el lenguaje característico de la química
    
    
    
    orgánica
    
    
    
    - Dominar el lenguaje específico de la materia, Biotransformaciones.
    
    
    
    - Capacidad de analizar los resultados de una biotransformación
    
    
    
    desde un punto de vista de su selectividad y aplicabilidad
    
    
    
    - Capacidad de seleccionar el proceso más idóneo
    
    
    
    
  • Actitudinales:

    -Capacidad de Crítica y autocrítica
    
    
    
    -Capacidad para aplicar la teoría a la práctica
    
    
    
    -Capacidad para hablar en público

Objetivos

Introducir al alumno en el conocimiento de las enzimas como

catalizadores



para realizar transformaciones químicas.



Conocer las reacciones básicas biocatalíticas



Conocer las principales aplicaciones industriales







Programa

I.- Introducción







Tema 1:  Introducción



Introducción a la Biocatálisis.



Introducción a las enzimas: Nombre y clasificación.



Estructura de las enzimas: Enlace peptidico. Estructura polipeptidicas.



Niveles de estructuración



Aspectos generales de las enzimas: El centro activo. Mecanismos



Propiedades de las enzimas: Efecto del pH, temperatura y



cofactores



Regulación de la actividad enzimatica



Enzimas en disolventes orgánicos.



Inmovilizado de enzimas: Aspectos generales. Métodos de inmovilización

de



enzimas. Elección del método de inmovilización.



Tema 2: Mecanismos de reacción en la naturaleza.



Reducción. NADH/NADPH.



Aminación reductiva. Piridoxina/Piridoxal.



Oxidación. FAD/FADH2.



Hidroxilación aromática.



Epoxidación.



Formación de enlace carbono-carbono.



Enol en la naturaleza. Lisina enamina/ Coenzima A.



Condensaciones aldólicas.



El anión acilo equivalente. Tiamina pirofosfato.



Tema 3: Nociones de estereoquímica



Estereoselectividad: enantioselectividad y distereoselectividad



Proquiralidad



Centros proquirales:átomos y grupos enantiotopicos



Caras diasterotópicas



Átomos y grupos diastereotópicos



Caras y grupos homotópicos.







II.- Reacciones biocatalizadas







Tema 3: Reacciones de hidrólisis.



Aspectos mecanísticos y cinéticos.



Hidrólisis de amidas: métodos de resolución de mezclas racémicas de



aminoácidos.



Hidrólisis de ésteres: Esterasas y proteasas; lipasas. Esterificación.



Hidratasas: hidratación de dobles enlaces, de epóxidos, de nitrilos y

de



ésteres de fosfato.



Tema 4:   Reacciones de formación de enlace C-C.



Condensación aciloínica y aldólica.



Formación e hidrólisis de cianhidrinas.



Tema 5: Reacciones Redox.



Reacciones de reducción.



Reciclaje del cofactor



Reducción de aldehídos y cetonas acíclicas y cíclicas.



Reducción de aldehídos y cetonas empleando microorganismos.



Reducción de dobles enlaces C=C.



Reacciones de oxidación.



Peroxidasas.



Oxidación de alcoholes y aldehídos.



Reacciones de oxigenación.



Hidroxilación de alcanos y de compuestos aromáticos.



Oxidación de fenoles.



Epoxidación de alquenos.



Reacciones de sulfoxidación.



Reacciones de Baeyer-Villiger.



III.- Biocatálisis en la Industria



Tema 6: Biotransformaciones conducentes a la preparación de fármacos



enantioméricamente puros. Metodologías a emplear. Ejemplos: síntesis de



corticoides, síntesis de antiinflamatorios no esteroídicos.



Tema 7: Aplicación de las biotransformaciones a la preparación de



productos bioterapéuticos. Comparación de los distintos procesos



industriales de preparación de insulina y de la hormona de crecimiento.



Tema 8: Aplicación de las biotransformaciones a la industria



alimentaria.



Aplicaciones a la industria láctea, panadera y de aceites. Preparación

de



aditivos alimentarios. Aplicación a la industria cervecera y de zumos.



Procesos industriales. Modificación de grasas naturales.



PROGRAMA DE PRÁCTICAS:



Las prácticas consistirán en realizar dos biotransformaciones, una



empleando un microorganismo completo y otra empleando una enzima



inmovilizada.



Actividades

La asignatura tiene 1.5 créditos prácticos de laboratorio que son



obligatorios para cualquier alumno. Los alumnos elaborarán el protocolo

de



prácticas a partir de los resultados obtenidos, incluyendo fundamentos



teóricos y descripción de técnicas.



Los alumnos prepararan, en coordinación con el profesor, un tema y una



exposición en "power point" sobre las aplicaciones de las



biotransformaciones en la industria. El tema será defendido en clase

por



cada alumno.

Metodología

Se seguira la metodología habitual consistente en clases magistrales

que



serán soportadas con los seminarios de problemas. Las clases de

problemas



se realizarán al final de cada tema con objeto de familiarizar al

alumno



con los conocimientos aportados en las clases teóricas.



Todo el material se pondrá a disposición del alumno a traves de la web

de



la asignatura en Campus virtual.

Distribución de horas de trabajo del alumno

Nº de Horas (indicar total): 140

  • Clases Teóricas: 30  
  • Clases Prácticas: 15  
  • Exposiciones y Seminarios: 12  
  • Tutorías Especializadas (presenciales o virtuales):
    • Colectivas:  
    • Individules: 3  
  • Realización de Actividades Académicas Dirigidas:
    • Con presencia del profesor:  
    • Sin presencia del profesor:  
  • Otro Trabajo Personal Autónomo:
    • Horas de estudio: 50  
    • Preparación de Trabajo Personal: 30  
    • ...
        
  • Realización de Exámenes:
    • Examen escrito: 4  
    • Exámenes orales (control del Trabajo Personal):  

Técnicas Docentes

Sesiones académicas teóricas:Si   Exposición y debate:Si   Tutorías especializadas:Si  
Sesiones académicas Prácticas:Si   Visitas y excursiones:No   Controles de lecturas obligatorias:No  

Criterios y Sistemas de Evaluación

Al tratarse de una asignatura en la que sólo se oferta el examen, la

evaluación se realizará únicamente mediante el examen final

Recursos Bibliográficos

1.- K. Faber, Biotransformations in Organic Chemistry. A textbook. , 5ª



ed, Ed. Springer, 2005.



2.-Industrial Biotransformations. Liese, A.; Seelbach, K.; Wandrey, C.



Wiley VCH, 2ª ed, 2006











CIENCIAS DE LOS MATERIALES

 

  Código Nombre    
Asignatura 206017 CIENCIAS DE LOS MATERIALES Créditos Teóricos 5
Descriptor   MATERIAL SCIENCES Créditos Prácticos 2
Titulación 0206 LICENCIATURA EN QUÍMICA Tipo Troncal
Departamento C128 CIENCIA DE LOS MATERIALES E INGENIERIA METALURGICA Y QUIMICA INORGANICA    
Curso 4      
Créditos ECTS 6,5      

 

ASIGNATURA OFERTADA SIN DOCENCIA

 

Pulse aquí si desea visionar el fichero referente al cronograma sobre el número de horas de los estudiantes.

Profesores

Miriam Herrera Collado

Situación

Prerrequisitos

Conocimientos de Matemáticas, Física y Química generales que se suponen
adquiridos en cursos anteriores.

Contexto dentro de la titulación

Se estudia junto a otras materias de conocimientos básicos y aplicados.
Está
relacionada con:
-Metalurgia (optativa),para la que se recomienda haber cursado esta
asignatura
troncal previamente.

Recomendaciones

Haber adquirido conocimientos generales de Matemáticas, Física y Química
en
asignaturas cursadas previamente.

Competencias

Competencias transversales/genéricas

INSTRUMENTALES:
-Capacidad de análisis y síntesis
-Capacidad de gestión de la información
-Capacidad de organizar y planificar
-Comunicación oral y escrita en la lengua propia
-Conocimiento de informática en el ámbito de estudio
-Resolución de problemas

PERSONALES:
-Trabajo en equipo

SISTÉMICAS:
-Aprendizaje autónomo
-Capacidad de aplicar los conocimientos en la práctica




Competencias específicas

  • Cognitivas(Saber):

    -Aplicar conocimientos de matemáticas, física, química e ingeniería
    -Realizar estudios bibliográficos y sintetizar resultados
    
    
  • Procedimentales/Instrumentales(Saber hacer):

    -Calcular
    -Evaluar
    -Conocimiento, Interpretación y Redacción de Documentación Técnica
  • Actitudinales:

    -Coordinación con otros
    -Decisión
    -Disciplina
    -Participación
    

Objetivos

- Dominio de la terminología específica de la asignatura.
- Distinción entre sólido y material de ingeniería.
- Conocimiento de las familias de materiales, identificación de los
componentes más conocidos de las mismas y conocimiento de sus estructuras,
propiedades y comportamientos más relevantes.
- Comprensión de las relaciones estructura/microestructura-procesado-
propiedades-función de los materiales. Descripción de cómo los materiales
pueden ser modificados para hacerlos más útiles.
- Conocimiento de las propiedades mecánicas básicas de los materiales y su
aplicación a la resolución de problemas.
- Capacidad de realización de ensayos mecánicos básicos de materiales e
interpretación de los mismos.
- Comprensión de los mecanismos que producen transformaciones (mecánicas,
de
fase…) en los materiales.
- Determinación de la microestructura resultante en aleaciones binarias
tras
un proceso termomecánico mediante la utilización de diagramas pertinentes
(trabajo en frío, diagramas de equilibrio, TTT, TEC).
- Determinación de procesos termomecánicos utilizando diagramas (trabajo en
frío, diagramas de equilibrio, TTT, TEC) a partir de la microestructura de
sistemas poco complejos.

Programa

PROGRAMA DE TEORÍA:

1. INTRODUCCIÓN A LA CIENCIA DE LOS MATERIALES.
Tema 1. Introducción a la Ciencia de los Materiales.

2. ESTRUCTURA CRISTALINA, DEFECTOS Y DIFUSIÓN.
Tema 2. Estructura de los sólidos cristalinos.
Tema 3. Imperfecciones cristalinas.
Tema 4. Difusión en sólidos y solidificación.

3. CONTROL DE LAS PROPIEDADES MECÁNICAS Y DE LA MICROESTRUCTURA.
Tema 5. Propiedades mecánicas básicas en sólidos. Ensayos mecánicos, fatiga
y
termofluencia.
Tema 6. Fractura y ensayos no destructivos.
Tema 7. Deformación y endurecimiento.
Tema 8. Diagramas de fase.
Tema 9. Diagramas de fase del sistema Fe-C.
Tema 10. Transformaciones de fase en aleaciones Fe-C.

4. MATERIALES E INGENIERÍA.
Tema 11. Tipos y aplicaciones de materiales.
Tema 12. Procesado de Materiales.

PROGRAMA DE PRÁCTICAS:

(Se indican las horas presenciales)
1. Tratamientos térmicos de metales (1.5 horas).
2. Ensayos de tenacidad de impacto (0.5 horas).
3. Ensayos de dureza (2 horas).
4. Ensayos de tracción (1 hora)
5. Seminarios de problemas de la asignatura (15 horas)

Actividades

-Clases expositivas-participativas.
-Seminarios de problemas.
-Clases prácticas en laboratorio.
-Exámenes de la asignatura.
-Tutorías.
-Debates.
-Elaboración y presentaciones de temas.

Metodología

TÉCNICAS DE EVALUACIÓN
• Examen final escrito, con preguntas teóricas (preguntas cortas, preguntas
de
desarrollo largo y, en su caso, tests) y problemas.
• Evaluación de las actividades no presenciales.
• Planteamiento de cuestiones para razonar en las sesiones de tutorías.
• Examen de prácticas.

CRITERIOS Y SISTEMA DE EVALUACIÓN
Se establece como condición necesaria para aprobar la asignatura la
asistencia
a todas las prácticas de laboratorio propuestas o, en su defecto, la
realización
y aprobación de un examen práctico en el laboratorio. La calificación final
de
la
asignatura vendrá dada mediante un compendio entre la calificación obtenida
en
el examen final de la asignatura, controles de las actividades realizadas
durante
el curso, calificación de las prácticas de laboratorio y
calificación de trabajos propuestos, de modo que la puntuación del examen
final
representará el 70% de la nota y el 30% restante corresponderá al resto de
actividades. La asignación de este 50% de la calificación final se
divide de la siguiente manera:
- Prácticas de laboratorio: asistencia,
informes.........................10%
- Otras actividades propuestas (actividades académicas
dirigidas)........20%

En cualquier caso, el marco de aplicación de este sistema de evaluación
será
el
indicado por el Decanato de la Facultad de Ciencias en la Experiencia
Piloto
de
IQ.

Distribución de horas de trabajo del alumno

Nº de Horas (indicar total): 174.4

  • Clases Teóricas: 49  
  • Clases Prácticas: 20 (5 laboratorio + 15 de seminarios de problemas)  
  • Exposiciones y Seminarios: 6  
  • Tutorías Especializadas (presenciales o virtuales):
    • Colectivas: -  
    • Individules: -  
  • Realización de Actividades Académicas Dirigidas:
    • Con presencia del profesor: 5  
    • Sin presencia del profesor: 5  
  • Otro Trabajo Personal Autónomo:
    • Horas de estudio: 58.1  
    • Preparación de Trabajo Personal:  
    • ...
        
  • Realización de Exámenes:
    • Examen escrito: 1  
    • Exámenes orales (control del Trabajo Personal):  

Técnicas Docentes

Sesiones académicas teóricas:Si   Exposición y debate:Si   Tutorías especializadas:Si  
Sesiones académicas Prácticas:Si   Visitas y excursiones:No   Controles de lecturas obligatorias:No  
Otros (especificar):
Seminarios de problemas
 

Criterios y Sistemas de Evaluación

• Examen final escrito (70 %)
Preguntas teóricas (cortas, de desarrollo y/o test) y problemas.
Para aprobar la asignatura se debe llegar al menos a 3 de 7 puntos.

• Prácticas de laboratorio (10 %)
Asistencia obligatoria y evaluación a la entrega de los informes.

• AADs presenciales y no presenciales (20 %)

Recursos Bibliográficos

BIBLIOGRAFÍA FUNDAMENTAL
• W. Smith. Fundamentos de la Ciencia e Ingeniería de los Materiales. Ed
McGraw-
Hill. (1998).
• W.D. Callister Jr. Introducción a la Ciencia e Ingeniería de los
Materiales.
Tomos I y II. Editorial Reverté (2003).

BIBLIOGRAFÍA COMPLEMENTARIA
• D.R. Askeland. Ciencia e Ingeniería de los Materiales. Paraninfo. (2001).
• J.F. Shackelford. Introduction to Materials Science for Engineers.
Pearson-
Prentice Hall (2005).




CORROSIÓN Y OXIDACIÓN

 

  Código Nombre    
Asignatura 206034 CORROSIÓN Y OXIDACIÓN Créditos Teóricos 3
Descriptor   CORROSION AND OXIDATION Créditos Prácticos 3
Titulación 0206 LICENCIATURA EN QUÍMICA Tipo Optativa
Departamento C128 CIENCIA DE LOS MATERIALES E INGENIERIA METALURGICA Y QUIMICA INORGANICA    
Curso      
Créditos ECTS 5,4      

 

ASIGNATURA OFERTADA SIN DOCENCIA

 

Profesores

Francisco Javier Botana Pedemonte

Objetivos

Conocer el comportamiento de los materiales metálicos frente a la
corrosión y
oxidación
Estudiar las características del medio marino como medio corrosivo
Conocer los fundamentos electroquímicos de la corrosión

Programa

Lección 1.- Naturaleza e importancia socioeconómica de la corrosión
metálica.
Introducción. Corrosión de metales. Clasificación de los procesos de
corrosión.
Daños por corrosión. Ejemplos. Implicaciones socio-económicas de la
corrosión
metálicas. Corrosión en medios marinos: comparación con otros medios
naturales.
Lección 2.- Aspectos metalúrgicos de la corrosión. Propiedades generales
de
los
metales. Enlace metálico. Estructura cristalina. Defectos en los
cristales.
Aleaciones metálicas. Procesado de aleaciones. Aleaciones férreas y no-
férreas.
Lección 3.- Introducción a la termodinámica de los procesos de corrosión.
Criterios de espontaneidad. Diagramas de Ellingham, potencial de electrodo
y
Ecuación de Nernst. El empleo de potenciales de electrodo en corrosión.
Diagramas de Pourbaix: su aplicación a problemas de corrosión.
Lección 4.- Aspectos cinéticos de los procesos de corrosión. Ley de
Faraday y
su uso. Efecto de la densidad de corriente sobre el potencial de
electrodo.
Conceptos de sobretensión y polarización. Tipos de sobrepotencial. Métodos
experimentales para la medida del sobrepotencial. Teoría de los
potenciales
mixtos. Diagramas de Evans. Técnicas de medida de la velocidad de
corrosión.
Casos prácticos de la aplicación de la teoría de los potenciales mixtos.
Lección 5.- Factores ambientales en la corrosión de metales en agua de
mar.
Composición química del agua de mar. Conductividad eléctrica. Efectos del
pH.
Influencia de la temperatura. Concentración de oxígeno disuelto. Otros
gases
disueltos. Microorganismos. Efecto antincrustante de los metales. Iones
metálicos pesados. Profundidad. Otros factores.
Lección  6.- Pasividad. Descripción. Aleaciones pasivables y no
pasivables.
Películas pasivas. Comportamiento activo-pasivo. Efecto de la
concentración
del
oxidante. Efecto de la velocidad del medio. Efecto del contenido de
cloruros
en
el medio. Criterio de pasivación. Evaluación de aleaciones. Efectos de los
elementos aleantes. Pérdida de la pasividad: mecanismos.
Lección 7.- Daños por corrosión. Corrosión uniforme. Corrosión por
picaduras.
Corrosión en resquicios. Corrosión galvánica. Corrosión bajo tensión.
Corrosión
bajo fatiga. Corrosión por rozamiento. Fragilización por hidrógeno.
Corrosión
erosión. Cavitación. Corrosión intergranular. Corrosión en soldaduras.
Fenómenos de desaleación. Corrosión bacteriana. Corrosión atmosférica.
Oxidación a alta temperatura.
Lección 8.- Métodos de protección contra la corrosión. Clasificación de
métodos
de protección contra la corrosión. Principios protección catódica.
Principios
de protección anódica. Inhibidores de la corrosión. Recubrimientos
protectores.
Recubrimientos orgánicos. Recubrimientos Inorgánicos. Recubrimientos
metálicos.
Nuevos métodos protección.

Metodología

Los contenidos del programa se desarrollarán a través de clases
expositivas,
de
prácticas de laboratorio y sesiones en aulas de informática.
La asignatura cuenta con un espacio WebCT en el que existe diversos
material
de
apoyo para el seguimiento de la misma

Criterios y Sistemas de Evaluación

La evaluación se realizará teniendo en cuenta la asistencia activa a las
clases, el trabajo realizado en las sesiones de laboratorio e informática
y la
puntuación obtenida en la prueba final que constará de dos partes: un test
y
un
problema. Los porcentajes asignados a cada uno de estos apartados serán
los
siguientes:

Asistencia a clases: 10%
Trabajo en prácticas: 30%
Prueba escrita: 60%

Recursos Bibliográficos

1.-Principles and Prevention of Corrosion, D.A.Jones
MacMillanPublishersCompany(1992)
2.-Teoría y Práctica de la Lucha Contra la Corrosión, J.A.González
Fernández
CSIC.Madrid(1984)
3.-ControldelaCorrosión, J.A.GonzálezFernández
CSIC.Madrid(1989)
4.-Corrosión y Degradación de Materiales, E.Otero Huertas
Editorial Síntesis (1997)
5.-Corrosion Engineering, M.G.Fontana
McGraw-HillInternational Material Sciences and Engineering Series (1987)
6.-Corrosión y Control de la Corrosión, H.H.Uhlig
Editorial Urmo 1979
7.-Corrosion Control, Samuel A. Bradford
Van Nostrand Reinhold, NewYork (1993)
8.-Marine Corrosion, K.A.Chandler
Butterworths(1985)
9.-MarineCorrosion, L. LaQue
JohnWiley &Sons(1975)




CRISTALOQUÍMICA. ANÁLISIS ESTRUCTURAL

 

  Código Nombre    
Asignatura 206035 CRISTALOQUÍMICA. ANÁLISIS ESTRUCTURAL Créditos Teóricos 4
Descriptor   CRYSTAL CHEMISTRY STRUCTURAL ANALYSIS Créditos Prácticos 2
Titulación 0206 LICENCIATURA EN QUÍMICA Tipo Optativa
Departamento C113 CIENCIAS DE LA TIERRA    
Curso      
Créditos ECTS 5,4      

 

ASIGNATURA OFERTADA SIN DOCENCIA

 

Profesores

Marina González Mañas

Objetivos

El alumno al final del curso debe conocer los diferentes tipos
estructurales
de sólidos cristalinos y los principios que los regulan, así como las
relaciones entre la red recíproca y la esfera de Ewald, determinar la
dirección de los haces difractados, calcular la intensidad de una
reflexión
determinada conociendo las posiciones atómicas, determinar la existencia
de
ausencias sistemáticas y el grupo espacial de un cristal, asignar índices
a
las reflexiones de un diagrama.Conocer algunas aplicaciones especiales del
método del polvo cristalino.

Programa

1.-  Principios que regulan la arquitectura estructural. Coordinación.
Polarización y contrapolarización. Principios de la Cristaloquímica.
Reglas de
Pauling.
2.- Estructuras de los elementos. Empaquetados densos. Estructuras de
Coordinación.
3.-Estructuras con radicales islas. Estructuras en cadena. Estructuras
en
hojas. Estructuras de armazón tridimensional.
4.- Estructuras moleculares. Tipos morfológicos de las estructuras
moleculares.
5.-Naturaleza de los Rayos-X. Obtención de los Rayos-X. Tubos de Rayos-
X.
Espectro de las radiaciones emitidas por un tubo de Rayos-X. Ley de
Moseley.
Radiación Sincrotrón. Obtención y características. Fuentes de radiación
Sincrotrón en el mundo.
6.-Interacción de los Rayos-X con la materia. Descripción general de
los
diferentes fenómenos de interacción. Absorción de los Rayos-X por la
materia.
Fundamento y empleo de filtros. Radiación dispersa incoherente. Efecto
Compton.
7.-Dirección de los haces difractados. Fundamentos. Principio de
superposición de ondas. Condiciones generales de difracción. Ecuaciones de
Laue. Significado geométrico del vector dispersión. El vector dispersión y
la
ley de Bragg.La esfera de reflexión.
8.- Intensidad de los rayos difractados. Generalidades. Intensidad de
la
radiación dispersa por un electrón libre. Dispersión de la radiación por
un
átomo. El factor de dispersión atómico. Dispersión de la radiación por un
grupo de átomos. Factor de estructura.
9.- El problema de la fase. Simetría de los efectos de radiación. Ley
de
Friedel. Ausencias o extinciones sistemáticas. Determinación del grupo
espacial. Intensidad integrada. Factores de corrección.
10.- Métodos experimentales de difracción. Su relación con el espacio
recíproco y la esfera de reflexión. Método de Laue. Método del cristal
giratorio. Método del cristal oscilante. Método de Weissemberg.
11.- Método del polvo cristalino. Método de Debye-Scherrer. Influencia
de
las características de la muestra sobre los diagramas. Fuentes de error.
El
difractómetro de polvo. Sistema óptico. Detectores. Métodos de medida de
intensidades. Preparación de muestras. Su problemática. Cristales
monocromadores.
12.- Aplicaciones generales del método del polvo. Asignación de índices
a
la reflexiones. Determinación de parámetros estructurales. Determinación
precisa de las dimensiones de la celdilla unidad. Identificación de fases
cristalinas. Análisis cuantitativo de fases cristalinas.
13.- Aplicaciones especiales del método del polvo. Estudio de
soluciones
sólidas metálicas. Estudios de texturas metálicas. Determinación del
tamaño de
los cristalitos. Determinación del coeficiente de dilatación térmica.
14.- Determinación de las posiciones atómicas. Función de Patterson.
Métodos con átomos pesados. Métodos directos. Refinamiento.

Metodología

asignatura sin docencia.

Criterios y Sistemas de Evaluación

EXAMEN Fundamentalmente de tipo Teórico-Practico)

Recursos Bibliográficos

.       Amoros, J. L. El cristal. Atlas. Madrid (1990)
•  Bermúdez-Polonio, J. Métodos de difracción de Rayos-X. Principios
y
aplicaciones. Pirámide S.A. Madrid (1981)
•  Bloss, F.D. Crystallography and Crystal Chemistry. Holt, Rinehart
and
Wiston. New York (1971)
•  Cullity, B.D. Elements of X-ray diffraction. Addison-Wesley
Reading.
Massachusetts (1978)
•  Vainshtein, B.K. Modern Crystallography 1. Fundamentals of
crystals.
Symmetry and methods of Structural Crystallography. Springer-
Verlag
Berlín(1994)
•  Vainshtein, B. K. Modern Crystallography II. Structure of
Crystals.
Springer-Verlag. Berlín (1982).

Internacional Tables for Crystallography. Vol A,B,C. The
Internacional Union of Crystallography.
KluwerAcademic
Publishers.Boston
(1993).




DETERMINACIÓN ESTRUCTURAL

 

  Código Nombre    
Asignatura 206018 DETERMINACIÓN ESTRUCTURAL Créditos Teóricos 4
Descriptor   STRUCTURAL DETERMINATION Créditos Prácticos 2
Titulación 0206 LICENCIATURA EN QUÍMICA Tipo Troncal
Departamento C129 QUIMICA ORGANICA    
Curso 4      
Créditos ECTS 5,6      

 

 

Pulse aquí si desea visionar el fichero referente al cronograma sobre el número de horas de los estudiantes.

Profesores

María Jesús Ortega Agüera

Rosa María Varela Montoya

Situación

Prerrequisitos

No existen de acuerdo con el plan de estudios

Contexto dentro de la titulación

Esta asignatura se presenta en el plan de estudios tras haber

cursado

otras

asignaturas del área, lo que permite la aplicación de todos los

conocimientos

de Química Orgánica adquiridos en la trayectoria curricular. Por

otro

lado, el

estudio de esta asignatura es imprescindible para poder encontrar

las

relaciones existentes entre los compuestos orgánicos con las

distintas

áreas de la química. En cuanto a la repercusión profesional se

debe

tener en

cuenta que las técnicas espectroscópicas se utilizan bien

aisladas o

mediante

el acoplamiento a sistemas de separación para la detección de

compuestos

orgánicos en el análisis de aguas, suelos, el estudio de fluidos

biológicos,

etc, lo que permite una aplicación directa dentro del campo

industrial.

Recomendaciones

Haber aprobado las asignaturas del área impartidas en la

Licenciatura:

"Estructura de los Compuestos Orgánicos", "Química Orgánica"

y "Experimentación

en Síntesis Química"

Competencias

Competencias transversales/genéricas

-Capacidad de análisis y síntesis

-Comunicación oral y escrita en la lengua nativa

-Conocimiento de una lengua extranjera

-Resolución de problemas

-Razonamiento crítico

-Aprendizaje autónomo

-Adaptación a nuevas situaciones

-Creatividad

Competencias específicas

  • Cognitivas(Saber):

    -Conocimiento y comprensión de los fundamentos de las técnicas
    
    espectroscópicas de ultravioleta (UV), infrarrojo (IR),
    
    resonancia
    
    magnética nuclear (RMN), y espectrometría de masas (EM).
    
    -Situar las técnicas espectroscópicas dentro de las distintas
    
    áreas
    
    de conocimiento de la Licenciatura.
    
    -Determinar estructuras de compuestos orgánicos a partir de sus
    
    características espectroscópicas.
    
    
  • Procedimentales/Instrumentales(Saber hacer):

    -Dominar la nomenclatura y el lenguaje empleados en la química
    
    Orgánica.
    
    -Capacidad para analizar y discutir recursos bibliográficos.
    
    -Interpretar datos experimentales, entender su significado y
    
    relacionarlos con los conceptos teóricos.
    
    -Plantear estrategias para la resolución de nuevos problemas.
  • Actitudinales:

    -Capacidad de crítica y autocrítica
    
    -Capacidad para aplicar la teoría a la práctica
    
    
    
    

Objetivos

Esta asignatura tiene como objetivo central dotar al alumno del

conocimiento

de las herramientas espectroscópicas básicas para poder determinar

las

estructuras de los compuestos químicos, y especialmente de los

compuestos

orgánicos, a partir de sus características espectroscópicas.

Programa

Tema 1: Introducción. Como se inicia la determinación estructural de

un

compuesto químico. Secuencias lógicas a seguir. Técnicas no

espectroscópicas.

Técnicas espectroscópicas.



Tema 2: Técnicas no espectroscópicas. Análisis elemental. Cálculo de

la

fórmula molecular. Puntos de fusión y ebullición. Derivatización

química.



Tema 3: Espectrometría de masas (EM). Introducción: ionización por

impacto electrónico, analizador de sector magnético. Medida y

presentación de datos. Interpretación de un espectro de masas:

identificación del ion molecular, determinación de la fórmula

molecular,

procesos de fragmentación. Identificación de grupos funcionales.

Técnicas

de

ionización suaves: por reacciones del ion molecular, por desorción

de

campo,

bombardeo y láser, por spray. Técnicas acopladas. Aplicaciones.



Tema 4: Espectroscopía Ultravioleta (UV). Rango de radiación y

transiciones

electrónicas. Interpretación de un espectro UV, absorciones

características

de los compuetos orgánicos y cálculo de la longitud de onda de

máxima

absorción.

Métodos quirópticos: Rotación óptica, ORD, Dicroísmo circular.



Tema 5: Espectroscopía Infrarroja (IR). Teoría de la absorción y

tipos de

vibraciones. Principios básicos: obtención de un espectro IR y zonas

del

espectro. Bandas no fundamentales. Utilidad y aplicaciones.



Tema 6: Resonancia Magnética Nuclear (RMN) I. Núcleos objeto de

estudio.

Desplazamiento químico y factores que determinan el

desplazamiento.Equivalencia química y simetría. Constantes de

acoplamiento. Equivalencia magnética. Simplificación o eliminación

del

acoplamiento. Efectos nOe. Técnicas monodimensionales: RMN de 1H.

RMN de

13C.

Utilidad y aplicaciones.



Tema 7: Resonancia Magnética Nuclear (RMN) II. Técnicas

bidimensionales.

Tipos

de núcleos y técnicas aplicables. Técnicas de homocorrelación e

información

que se deriva de su estudio. Técnicas de heterocorrelación e

información

que

se deriva de su estudio. Utilización de técnicas combinadas en las

que

interviene la RMN. Utilidad y aplicaciones. Determinación de la

configuración

absoluta por RMN.



Tema 8: Resolución de problemas complejos. Uso de técnicas combinadas

Actividades

Se programará la realización de determinados ejercicios de

determinación

estructural basados en técnicas espectroscópicas individuales o en

combinación

de varias de ellas.

Metodología

Para el aprendizaje de la teoría y de los conceptos fundamentales

que

constituyen el cuerpo de esta disciplina se utilizará la clase o

lección

magistral apoyada con los medios audiovisuales adecuados.

Sesiones prácticas: Durante estas sesiones, muy importante en esta

asignatura,

se

realizará una aplicación práctica de los conceptos aprendidos. De

esta

forma, y ya que estos grupos son menos numerosos y la atención es más

personalizada, se prentende facilitar la asimilación de los

conceptos

explicados.

El uso de las nuevas tecnologías se fomentará mediante el empleo de

plataformas

docentes virtuales (Moodle) y la utilización de determinadas páginas

web

presentadas en la sección de recursos bibliográficos.

Distribución de horas de trabajo del alumno

Nº de Horas (indicar total): 148.3

  • Clases Teóricas: 28  
  • Clases Prácticas: 20  
  • Exposiciones y Seminarios:  
  • Tutorías Especializadas (presenciales o virtuales):
    • Colectivas:  
    • Individules:  
  • Realización de Actividades Académicas Dirigidas:
    • Con presencia del profesor: 6  
    • Sin presencia del profesor: 6  
  • Otro Trabajo Personal Autónomo:
    • Horas de estudio: 61.5  
    • Preparación de Trabajo Personal: 22.8  
    • ...
        
  • Realización de Exámenes:
    • Examen escrito: 4  
    • Exámenes orales (control del Trabajo Personal):  

Técnicas Docentes

Sesiones académicas teóricas:Si   Exposición y debate:Si   Tutorías especializadas:Si  
Sesiones académicas Prácticas:Si   Visitas y excursiones:No   Controles de lecturas obligatorias:No  

Criterios y Sistemas de Evaluación

Al tratarse de una asignatura en la que sólo se oferta el examen, la
evaluación se realizará únicamente mediante el examen final

Recursos Bibliográficos

- E. Pretsch, P. Bühlmann, C. Affolter, A. Herrera,

R.Martínez “Determinación

Estructural de Compuestos Orgánicos" Springer (2001).

- J.B. Lambert, H.F. shurvell, D.A. Lightner, R. Graham

Cooks, "Organic

Structural Spectroscopy" Prentice Hall (1998).

- R. M. Silverstein, F. X. Webster. “Spectrometric Identification of

Organic

Compounds”, 6ª edición, John Wiley & Sons (1998).

- L. M. Harwood, T. D. W. Claridge. “Introduction to Organic

Spectroscopy”,

Oxford University Press (1997).

- P. Crews, M. Jaspars, J. Rodríguez. “Organic Structure Analysis”,

Oxford

University Press (1997).

- E. Breitmaier. “Structure Elucidation by NMR in Organic Chemistry.

A

Practical Guide”, John Wiley & Sons (1993).

- H. Duddeck, W. Dietrich, G. Toth. “Elucidación Estructural por

RMN”,

Springer-Verlag Iberica (2000).

- E. Pretsch, T. Clerc, J. Seibl, W. Simon. “Tablas para la

Elucidación

Estructural por Métodos Espectroscópicos”, 3ª edición (1998).

- C.H. Yoder, C.D. Schafer, Jr. “Introduction to Multinuclear NMR”,

The

Benjamin/Cumming Publishing Company, Inc. (1987).

- E: Pretsch, G. Tóth, M. E. Munk, M. Badertscher. "Computer-Aided

Structure

Elucidation". Wiley-VCH. (2002).

Páginas Web:

Organic Chemistry Online. Spectroscopy

Integrated Spectral Data Base System for Organic Compounds

Animated Infra-red Sectroscopy

Infrared Spectroscopy for Organic Chemists Web Resources

1H NMR Interpretation Tutorial

The Basics of NMR

Little Encyclopedia of Mass Spectrometry

The Exact Mass Calculator

Organic Structure Elucidation Worbook

WebSpectra. Problems in IR and NMR Spectroscopy





FERMENTACIONES INDUSTRIALES EN LA PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS

 

  Código Nombre    
Asignatura 206036 FERMENTACIONES INDUSTRIALES EN LA PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS Créditos Teóricos 4.5
Descriptor   INDUSTRIAL FERMENTATIONS IN FOOD PRODUCTION Créditos Prácticos 1.5
Titulación 0206 LICENCIATURA EN QUÍMICA Tipo Optativa
Departamento C151 INGENIERIA QUIMICA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS    
Curso      
Créditos ECTS 5,4      

 

 

Profesores

Manuel A. Cobo Heredia
Cristina Lasanta Melero

Situación

Prerrequisitos

No hay requisitos previos

Contexto dentro de la titulación

Es una asignatura optativa donde se le da al alumno una visión del uso
de microorganismos en el desarrollo de fermentaciones industriales.
Asimismo, se les muestra a los alumnos una serie de industrias
alimentarias basadas en procesos de fermentación.

Recomendaciones

No hay recomendaciones

Competencias

Competencias transversales/genéricas

Capacidad de aplicar la teoría a la práctica
Capacidadde tomar decisiones y resolver problemas
Habilidad para trabajar de forma autónoma y en equipo
Iniciativa y espíritu emprendedor

Competencias específicas

  • Cognitivas(Saber):

    Conocer el proceso de fermentación y su aplicación a nivel industrial
    Conocer los tipos de microorganismos y el desarrollo de distintos
    tipos de fermentación así como los productos de la mnisma.
    Conocer la importancia de este tipo de proceso dentro de la
    industria
    alimentaria.
    Conocer la aplicación de la fermentación industrial en la
    elaboración
    de alimentos. funcionamiento de este tipo de industrias
  • Procedimentales/Instrumentales(Saber hacer):

    Saber relacionar conceptos teóricos con aspectos prácticos
    Saber aplicar los conceptos aprendidos a su día a día
    Desarrollar una metodología participativa y creativa
  • Actitudinales:

    Capacidad de tomar decisiones ante los problemas planteados
    Capacidad de plantear cuestiones en los temas a tratar
    Mantener una mente abierta ante los nuevos avances y las nuevas
    decisiones

Objetivos

El objetivo fundamental es conseguir en el alumno los conocimientos
necesarios para entender y desarrollar la aplicación de la fermentación
industrial en la elaboración de una serie de alimentos, con particular
descripción de la elaboración del vino y derivados. Para ello ha de
conocer el comportamiento y manejo del agente fermentativo así como de las
condiciones de la materia prima y del proceso a través de las magnitudes
correspondientes.
Valorar la calidad del producto y determinar las posibles alteraciones en
el proceso y producto.

Programa

I.- Introducción a la Fermentación Industrial: Planteamiento de la
asignatura y objetivos
1.- Bioquímica de la Fermentación.
1.1. Introducción a la Bioquímica de la Fermentación.
1.2. Fermentación alcohólica, fermentación láctica y formación de
acetil coenzima A.
1.3.- Fermentación glicero - pirúvica.
2.- Introducción a la Microbiología Industrial.
2.1.- Antecedentes. Conceptos y generalidades.
2.2.- Origen de las Fermentaciones.
2.3.- Características de los microorganismos
2.4.- Tipos de metabolitos
2.5.- Desarrollo de cepas de microorganismos: OGM
2.6.- Aplicaciones industriales: sistemas de fermentación.
II.- Fermentaciones en la Industria
1. Vinificación
1.1- Principios generales . Materia prima.
1.2.- Principios de la vinificación en blanco.(estabilización)
1.3.- Principios de la vinificación en tinto (estabilización , crianza
y envejecimiento)
1.4.- Vinificaciones especiales.
1.5.-  Procesos de alteración en los vinos.
1.6.- El análisis y control sensorial.
2. Industria Cervecera
2.1.- Principios generales . Materia prima.
2.2.- Elaboración  de Cerveza
3. Vinagrerías
3.1.- Principios generales. Materia prima.
3.2.- La Producción del Vinagre
3.3.- La Producción del Vinagre de Jerez.
4. Industrias lácteas
4.1.- Principios generales. Materia prima
4.2. Elaboración de productos lácteos.
5. Industrias de panificación.
5.1.- Principios generales. Materia prima.
5.2.- Elaboración de productos de panificación.
6. Industrias cárnicas.
6.1.- Principios generales. Materia prima.
6.2.- Elaboración de productos cárnicos.
7. Otros productos fermentados (pescados, hortalizas, frutas,….).

Actividades

Al ser una asignatura a extinguir, no se impartirán sesiones presenciales.
El alumno deberá preparar autónomamente los contenidos de la asignatura.

Metodología

Al ser una asignatura a extinguir, no se impartirán sesiones presenciales.
El alumno deberá preparar autónomamente los contenidos de la asignatura.

Distribución de horas de trabajo del alumno

Nº de Horas (indicar total): 60

  • Clases Teóricas:  
  • Clases Prácticas:  
  • Exposiciones y Seminarios:  
  • Tutorías Especializadas (presenciales o virtuales):
    • Colectivas:  
    • Individules:  
  • Realización de Actividades Académicas Dirigidas:
    • Con presencia del profesor:  
    • Sin presencia del profesor:  
  • Otro Trabajo Personal Autónomo:
    • Horas de estudio: 56  
    • Preparación de Trabajo Personal:  
    • ...
        
  • Realización de Exámenes:
    • Examen escrito: 4  
    • Exámenes orales (control del Trabajo Personal):  

Técnicas Docentes

Sesiones académicas teóricas:No   Exposición y debate:No   Tutorías especializadas:No  
Sesiones académicas Prácticas:No   Visitas y excursiones:No   Controles de lecturas obligatorias:No  
Otros (especificar):
Al ser una asignatura
a extinguir, no se
impartirán sesiones
presenciales.
El alumno deberá
preparar
autónomamente los
contenidos de la
asignatura.
 

Criterios y Sistemas de Evaluación

Examen final escrito en donde se valorarán los conocimientos del alumno
sobre la
materia.  El examen incluirá preguntas cortas y un problema.

Recursos Bibliográficos

I.- Introducción a la Fermentación Industrial
- Crueger, W. Biotechnology, a text of industrial microbiology. Ed SINAUR
ASSOCIATES,1990.
- Leveau, J. Y. Los microoganismos de interés industrial Ed Acribia, S.A.
2000
- Walker, G. Yeast : Physiology and biotechnology .Ed Wiley, 2005
- Ward, O.P. Biotecnologia de la Fermentación. Ed Acribia,S.A., 2004
- Stryer, L. (1975) Bioquímica. Reverté, S.A. Madrid
II .- Enología
- Ribereau-Gayon, J.; Peynaud, E.; Ribereau-Gayon, P.; Sudraud, P. (1993).
Trartado de Enología. Ciencias y Técnicas del Vino.Editorial Hemisferio
Sur,
S.A. Buenos Aires
- Hidalgo, L. (1993). Tratado de viticultura general. Mundi Prensa. Madrid.
- Mareca Cortés, I. (1983).  Origen Composición y Evolución del Vino.
Alhambra.
Madrid
- Peynaud, E. Enología práctica. (2000) Editorial Mudi-Prensa. Madrid
III. Fabricación de Cerveza
- Houg, J. S. (1990) Biotecnología de la cerveza y de la malta. Acribia.
Zaragoza
- Broderick, H. M. (1977). El cervecero en la práctica. Un manual para la
industria cervecera. Asociación de Maestros Cerveceras de las Américas.
Madison
(Wisconsin).
IV. Producción de Vinagres
Llaguno, C. ; Polo, M.C. (1991). El Vinagre de Vino. Ed. C.S.I.C. Madrid
V. Fermentación en Productos Lácteos
- Eck ,A. El queso .Ed Omega, 1990
- Scott, R. Fabricación de Queso. Ed Acribia, S.A. 2002.
- Tamine, A. Y. y Robinson, R. K. (1991). Yogour. Ciencia y Tecnología.
Acribia. Zaragoza .
- Veisseyre, R. Lactología técnica. (1988). Acribia. Zaragoza.

VI. Industrias de panificación.
-  Cauvain, S.P. Technology of Breadmaking. Ed Springer, 2007.

VII. Industrias  cárnicas.
-  Badiola, I. Guía del Jamón curado español. Ministerio de
Agricultura , Pesca y Alimentación., 2000
-  Girab, J.P. Tecnología de la carne y de los productos cárnicos. Ed
Acribia, S.A. , 1991.
-  Ventanas , J. Tecnología del Jamón Ibérico, Ed MP, 2001







FOTOQUÍMICA Y PROCESOS FOTOQUÍMICOS

 

  Código Nombre    
Asignatura 206038 FOTOQUÍMICA Y PROCESOS FOTOQUÍMICOS Créditos Teóricos 3
Descriptor   PHOTOCHEMISTRY AND PHOTOCHEMICAL PROCESSES Créditos Prácticos 3
Titulación 0206 LICENCIATURA EN QUÍMICA Tipo Optativa
Departamento C127 QUIMICA FISICA    
Curso      
Créditos ECTS 5,4      

 

ASIGNATURA OFERTADA SIN DOCENCIA

 

Profesores

Joaquín Martín Calleja
Deseada María de los Santos Martínez

Competencias

Competencias específicas

  • Cognitivas(Saber):

    - Reconocer los procesos químicos derivados de la interacción de la
    materia con la radiación electromagnética con capacidad para provocar
    saltos electrónicos en átomos, iones y moléculas.
    - Reconocer los fundamentos de los sistemas de medición, calibración y
    generación de radiación electromagnética con capacidad de generar saltos
    electrónicos en la materia.
  • Procedimentales/Instrumentales(Saber hacer):

    - Medir la intensidad de la radiación electromagnética.
    - Fabricar células solares fotovoltaicas basadas en reacciones
    fotoquímicas reversibles.
    - Saber medir la eficacia fotoconversora de una célula solar.
    - Obtener información, a partir de medios externos a los proporcionados
    en las horas presenciales, y elaborar documentos-resumen sobre temas
    concretos relacionados con la fotoquímica.
  • Actitudinales:

    - Capaz de criticar los procesos evolutivos naturales.
    - Capaz de trabajar en equipo.
    - Capaz de tener una actitud crítica ante la información obtenida por
    Internet.

Objetivos

1. Estudiar la extensión de las reacciones fotoquímicas en el medio
natural.
2. Conocer los fundamentos de la fotoquímica, naturaleza fotónica de la
radiación, energía transportada y efectos cuánticos de absorción y
desorción de energía.
3. Establecer las dependencias cinéticas entre los diferentes procesos de
activación y desactivación con la capacidad de generar reacciones
fotoquímicas.
4. Conocer las unidades usualmente utilizadas en la medición y
caracterización de la radiación electromagnética.
5. Estudiar las fuentes de irradiación naturales así como los diversos
dispositivos diseñados para la generación de haces de radiación.
6. Estudiar los diferentes dispositivos diseñados para la medida de la
cantidad y calidad de la radiación emitida por un dispositivo o recibida
por un cuerpo.
7. Conocer algunos de los procesos fotoquímicos más fácilmente apreciables
y/o con un mayor impacto social.

Programa

1. Fundamentos
1.1 Energía de la radiación electromagnética
1.2 Estados electrónicos moleculares.
1.3 Procesos de absorción fotónica. El espectro UV/VIS.
1.4 Probabilidad de tránsito entre niveles energéticos: coeficientes
de
Einstein
1.5 Cálculo del Momento de Transición.
1.6 Efectos del disolvente en la probabilidad de transición.
1.7 Desactivación de moléculas excitadas:
1.8 Procesos monomoleculares:
1.8.a Fotofísicos radiativos
1.8.b Fotofísicos no radiativos
1.8c Fotoquímicos
1.9 Procesos bimoleculares:
1.9.a Transferencia de energía
1.9.b Transferencia de electrones.
1.10 Cinética de procesos. Determinación de constantes de velocidad.
1.11 Análisis cinético de Stern-Volmer
2. Instrumentación
2.1 Sistemas de unidades:
2.1.a Unidades Radiométricas y unidades Fotométricas.
2.1.b Unidades Espectrorradiométricas y unidades Fotónicas.
2.2 Sistemas de detección:
2.2.a Detectores energéticos
2.2.b Detectores cuánticos
2.2.c Detectores fotoquímicos.
2.3 Sistemas de excitación:
2.3.a Radiación natural.
2.3.b Lámparas incandescentes.
2.3.c Lámparas de descarga: de mercurio, dopadas, de gases nobles, de
sodio, fluorescentes, actínicas, etc.
2.3.d Láseres: fundamentos y tipos de láseres.
2.4 Trasmitancia y reflectancia de materiales ópticos

Actividades

La asignatura no tiene docencia presencial, por lo que su seguimiento se
efectuará a través de los contenidos teórico-prácticos publicados en el
Campus Virtual. Estos contenidos abarcarán: (a) los temas teóricos
(Capítulos I, II y III), (b) las hojas de problemas, (c) el guión de
prácticas experimentales y (d) la relación de temas para su desarrollo a
través de búsquedas en bases de datos, y/o revistas especializadas.

Metodología

Al ser una asignatura en proceso de extinción la metodología docente de la
asignatura se limitará a un número específico de horas de tutoría, donde el
alumno podrá aclarar dudas relacionadas con los contenidos de la materia.

Distribución de horas de trabajo del alumno

Nº de Horas (indicar total): 150

  • Clases Teóricas: 0  
  • Clases Prácticas: 0  
  • Exposiciones y Seminarios: 0  
  • Tutorías Especializadas (presenciales o virtuales):
    • Colectivas:  
    • Individules: 6  
  • Realización de Actividades Académicas Dirigidas:
    • Con presencia del profesor:  
    • Sin presencia del profesor: 41  
  • Otro Trabajo Personal Autónomo:
    • Horas de estudio: 100  
    • Preparación de Trabajo Personal:  
    • ...
        
  • Realización de Exámenes:
    • Examen escrito: 3  
    • Exámenes orales (control del Trabajo Personal):  

Técnicas Docentes

Sesiones académicas teóricas:No   Exposición y debate:No   Tutorías especializadas:Si  
Sesiones académicas Prácticas:No   Visitas y excursiones:No   Controles de lecturas obligatorias:Si  

Criterios y Sistemas de Evaluación

Al dejar de impartirse la asignatura en el curso 2013/2014, el alumno
dispone de 4 convocatorias de examen que puede distribuir durante los
cursos 2013/2014 y 2014/2015
La evaluación del grado de aprovechamiento de los conocimientos contenidos
en la asignatura se realizará por la suma de dos aportaciones:
•  Un examen presencial escrito sobre el temario teórico-práctico
expuesto en el campus virtual (aportación máxima a la nota final de la
asignatura será del 65%).
El examen constará de:
(a) Un test que contendrá un mínimo de 25 preguntas de respuesta única (50%
de la nota final del examen) y
(b) Una pregunta con10 cuestiones de exposición conceptual (25% de la nota
final del examen),
(c) Un problema de resolución numérica similar a los expuestos en la hoja
de problemas publicada en el campus virtual (15% de la nota final del
examen)
(d) Un tema de desarrollo, relacionado con el temario experimental expuesto
en el guión de prácticas publicado en el campus virtual (10% de la nota
final del examen).
•  Un trabajo sobre alguno de los temas propuestos para búsqueda de
información y estudio a través de Internet. La aportación máxima a la nota
final de la asignatura será del 35%.
Se entenderá superada la asignatura cuando la suma total de las dos
aportaciones supere 5 puntos sobre un máximo de 10 y para cada una de las
aportaciones haya obtenido, al menos, un 40% de su máxima puntuación
posible. En caso de que alguna de las aportaciones no supere el 40%
indicado, la calificación final será la asignada a la aportación que tenga
la mínima puntuación.

Recursos Bibliográficos

• Glosario de términos usados en fotoquímica. Universidad Autónoma de
Barcelona. Dirección internet
http://www.fotoquimica.org/esp/docs/glo.pdf
• Photochemical Technology. A.M. Braun, M.-T. Maurette & E. Oliveros.
John
Wiley & Sons. 1991. ISBN 0-471-92652-3.
• Principles of photochemistry. Bartrop, J. John Wiley & Sons. 1975.
ISBN
0-471-99687-4. (UMI. Bocks on demand 1997)
• Photochemistry. Wayne, C.E. and Wayne, R.P., Oxford Science
Publications.
1996. ISBN 0-19-855886-4.
• Modern Molecular Photochemistry. N.J. Turro. University Science
Books.
Sausalito, California. 1991. ISBN 0-935702-71-7
• Lasers in Chemistry. D.L. Andrews. Springer Verlag. ISBN 0-387-
51777-4.
• Laser Experiments for Beginners. R.N. Zare. B.H. Spencer. D.S.
Springer
&
M.P.
Jacobson. University Science Books. ISBN 0-935702-36-9.
• Handbook of Photochemistry. S.L. Murov, I. Carmichael & G.L. Hug.
Ed.
Marcel Dekker, Inc. N.Y. ISBN 0-8247-7911-8.
• Química Física. Vol. II. J. Bertrán Rusca y J. Núñez Delgado
(coords.).
Ariel Ciencia. Barcelona (España). ISBN 84-344-8050-6.
• Química Física. Tomo II. M. Díaz Peña y A. Roig Muntaner. Alhambra.
ISBN
84-205-0575-7.
• Essentials of Molecular Photochemistry. A. Gilbert and J. Baggott.
Ed.
Blackwell Scientific Publications. Oxford. ISBN -632-02429-1.




FÍSICA DE MATERIALES

 

  Código Nombre    
Asignatura 206037 FÍSICA DE MATERIALES Créditos Teóricos 4
Descriptor   MATERIAL PHYSICS Créditos Prácticos 2
Titulación 0206 LICENCIATURA EN QUÍMICA Tipo Optativa
Departamento C143 FISICA DE LA MATERIA CONDENSADA    
Curso      
Créditos ECTS 5,4      

 

 

Pulse aquí si desea visionar el fichero referente al cronograma sobre el número de horas de los estudiantes.

Profesores

Nicolás de la Rosa Fox

Situación

Prerrequisitos

Física(206003), Matemáticas(206001),Cristalografía y Mineralogía(206025),
Ciencia de los Materiales(206017), Química de Estado Sólido(206048),
Metalurgía
(206042)
Y los conocimiento adquiridos en cursos anteriores.

Contexto dentro de la titulación

Proporciona los fundamentos de las propiedades físicas funcionales de los
materiales.

Recomendaciones

Consulta de la bibiografía recomendada con el uso del aula virtual (Apuntes).

Competencias

Competencias transversales/genéricas

Trabajo en equipo con discusiones específicas.
compromiso ético
tomar desiciones
resolución de problemas
Buena expresión tanto hablada como escrita. Conocimiento de lenguas
extranjeras.

Competencias específicas

  • Cognitivas(Saber):

    Manejar conceptos abstractos y lenguaje matemático
    Interpretar el teorema de Bloch y condiciones cuasiperiódicas en el
    sólido. Comportamiento del electrón en redes moleculares periódicas.
    Teoría de bandas y superconductividad.
  • Procedimentales/Instrumentales(Saber hacer):

    Resolver problemas de comportamiento del electrón en el seno de un
    sólido. Interpretación de patrones espectroscópicos.
    Evaluar y manejar modelos con datos experimentales de interacciones
    moleculares.
  • Actitudinales:

    Respeto a sus compañeros, Respeto y cuidado del matrial didáctico.
    Compartir y participación en los conocimientos científicos que se
    manejan en la asignatura

Objetivos

Conocer y comprender algunas propiedades físicas de los sólidos. Aplicar los
conceptos a los materiales estructurales y funcionales.  Desarrollar los
conceptos matemáticos asociados a las diferentes propiedades de los sólidos.

Programa

Tema 1.       Espacio recíproco
1.  Planos cristalográficos. Índices de Miller.
2.  Retículo recíproco.
3.  Espacio recíproco; propiedades y simetría

Tema 2:   Difracción por cristales
1.  Fenómenos de dispersión en sólidos. La ley de Bragg.
2.      Factor de dispersión atómica.
3.  Condiciones de difracción por un cristal de base monoatómica:
ecuaciones de Laue.
4.  Condición de difracción y ley de Bragg; zonas de Brillouin.
5.  Sólidos con base poliatómica; factor de estructura.
6.  Difracciones de electrones y neutrones; analogías y diferencias con
la
de rayos x.

Tema 3:   Ondas elásticas en la red atómica.

1.  Dinámica de una cadena monoatómica y de una diatómica lineales y
finitas en la aproximación clásica: ramas acústicas y ópticas
2.  Relación de dispersión de ondas reticulares en un sólido
tridimensional; generalización a tres dimensiones.
3.  Concepto de fonón.
4.  Interacción entre fonones; causas de dicha interacción e influencia
en
las propiedades físicas.
5.  Dilatación térmica y conductividad térmica.
6.  Espectroscopias de Raman y Brillouin
7.  Capacidad calorífica.

Tema 4:   Propiedades electrónicas.
1.  La aproximación monoelectrónica.
2.  Modelos de Drude y Sommerfeld.  Concepto de energía y superficie de
Fermi.
3.  Capacidad calorífica electrónica, conductividad eléctrica, efecto
Hall
y magnetoconductividad.
4.  Estados electrónicos en los cristales: bandas de energía.
5.  Modelo del electrón cuasi-libre: anchura de la banda prohibida
6.  Modelo del electrón fuertemente ligado.
7.  Clasificación de los sólidos en función de sus estructuras de
bandas:
metales, aislantes, semiconductores, semimetales

Tema 5:   Dinámica de los electrones.
1.  Modelo semiclásico de la dinámica electrónica: concepto de masa
efectiva.  Generalización: el tensor masa efectiva.
2.  Concepto de hueco electrónico: propiedades.
3.  Dispersión de electrones en sólidos: resistividad.

Tema 6:   Semiconductores.
1.  Tipos de semiconductores.
2.  Densidad de portadores y nivel de Fermi en semiconductores
intrínsecos
y extrínsecos.
3.  Propiedades eléctricas: conductividad y efecto Hall.
4.  Pseudoniveles de Fermi.
5.  Procesos de generación y recombinación de portadores de carga.
6.  Difusión de portadores; corrientes de difusión
7.  Unión metal-semiconductor.
8.  Unión p-n.
9.  Diodo y transistor. Diodos túnel.
10.  Otros dispositivos semiconductores.


Tema 7:   Dieléctricos.
1.  Campo eléctrico local.
2.  Constante dieléctrica y polarizabilidad.
3.  Polarización y constante dieléctrica.
4.  Polarizabilidades electrónica, iónica y dipolar.
5.  Propagación de ondas electromagnéticas por un sólido: relación
entre
el índice de refracción y la constante dieléctrica.
6.  Relajación dieléctrica.
7.  Relaciones de dispersión.
8.  Fenomenología de la ferrolectricidad; estructura de dominios.
9.  Electrostricción y piezoelectricidad.

Tema 8:   Magnetismo en la materia

1.  Susceptibilidad magnética en sólidos
2.  Ecuaciones de Langevin del diamagnetismo
3.  Diamagnetismo de los electrones libres
4.  Susceptibilidad paramagnética en los sólidos; Ley de Curie
5.  Paramagnetismo de espín
6.  Desimanación adiabática
7  Fenomenología del ferromagnetismo
8.  Teoría del campo molecular de Weiss; interacción de canje
9.  Ondas de espín; magnones
10.  Anisotropía magnética; magnetostricción.
11.  Dominios magnéticos; paredes de Bloch.
12.  Ciclo de histéresis


Actividades

Quedan suspendidas las actividades, en su caso será a propuesta del profesor de
temas especificos

Metodología

No se imparten actividades presenciales.
Se utilizarán las herramientas que se encuentran en el aula virtual.
Sólo habrá examen final.

Distribución de horas de trabajo del alumno

Nº de Horas (indicar total): 134

  • Clases Teóricas: 23  
  • Clases Prácticas: 20  
  • Exposiciones y Seminarios: 5  
  • Tutorías Especializadas (presenciales o virtuales):
    • Colectivas: 5  
    • Individules: 5  
  • Realización de Actividades Académicas Dirigidas:
    • Con presencia del profesor: 6  
    • Sin presencia del profesor: 8  
  • Otro Trabajo Personal Autónomo:
    • Horas de estudio: 37  
    • Preparación de Trabajo Personal: 15  
    • ...
        
  • Realización de Exámenes:
    • Examen escrito: 6  
    • Exámenes orales (control del Trabajo Personal): 4  

Técnicas Docentes

Sesiones académicas teóricas:No   Exposición y debate:No   Tutorías especializadas:Si  
Sesiones académicas Prácticas:No   Visitas y excursiones:No   Controles de lecturas obligatorias:No  
Otros (especificar):
Actividades dirigidas, aula virtual
 

Criterios y Sistemas de Evaluación

Examen Final

Recursos Bibliográficos

Blakemore J.S., Solid State Physics (1969); Saunders.
Es un clásico, muy bien estructurado, recomendable por la claridad de la
exposición.  En general simplifica el tratamiento matemático al mínimo
indispensable. Los problemas al final de cada capítulo son aplicación
directa
de la teoría expuesta, por lo que pueden servir de prueba de la compresión
de
cada capítulo.

Elliot, S. The Physics and Chemistry of Solids (1998). John Wiley & Sons.
Es el libro más completo de entre los recientes incluyendo los tópicos
referentes a la síntesis y preparación de materiales  y a los sólidos
amorfos
que no suele aparecer, al menos tan desarrollados, en otros textos.


Kittel, C., Introducción al Física del Estado Sólido (4ª ed.) (1975);
Reverté.
Es, quizá, el texto por antonomasia de un curso de Física del Estado
Sólido.
La séptima edición en inglés de 199 está muy cuidada.

Myers H.P. Introductory Solid State Physics
Presenta muchos apéndices complementarios donde se amplían los
conocimientos
de un concepto presentado en el texto principal. También tiene una útil
colección de problemas con las soluciones al final del texto

Rogalski, M.S. and Palmer, S.B., Solid State Physics (2000) Gordon and
Breach
Science Publishers
Es un texto de nivel intermedio que presenta un tratamiento adecuado de la
solución de los problemas dentro del formalismo cuántico. Incluye problemas
resueltos, otros sólo con sus soluciones y algunos tópicos explicados como
ejemplos de la teoría general

Omar, M. A., Elementary Solid State Physics (1993) Addison-Wesley.
Es un texto, efectivamente a un nivel elemental, que lo encuentro muy  a
propósito para nuestros alumnos pues recoge lo que a ellos les interesa de
una
forma muy asequible  su formación previa.





GARANTÍA DE CALIDAD EN LABORATORIOS ANALÍTICOS

 

  Código Nombre    
Asignatura 206039 GARANTÍA DE CALIDAD EN LABORATORIOS ANALÍTICOS Créditos Teóricos 4
Descriptor   QUALITY ASSURANCE IN ANALYTIC LABORATORIES Créditos Prácticos 2
Titulación 0206 LICENCIATURA EN QUÍMICA Tipo Optativa
Departamento C126 QUIMICA ANALITICA    
Curso      
Créditos ECTS 5,4      

 

ASIGNATURA OFERTADA SIN DOCENCIA

 

Profesores

García Moreno, Mª de Valme (Profesora Responsable)
Fernández Barbero, Gerardo

Situación

Prerrequisitos

No es necesario ningún prerrequisito.

Contexto dentro de la titulación

El control de la calidad en los laboratorios analíticos es una
herramienta indispensable para garantizar la calidad de los resultados que se
producen en el análisis y para asegurar el correcto funcionamiento de los
laboratorios.

Recomendaciones

Se recomienda haber cursado la asignatura "Recursos Estadísticos en
Química" de tercer curso.
También es recomendable tener conocimiento de ofimática, en especial
de hojas de cálculo tipo Excel (R).

Competencias

Competencias transversales/genéricas

INSTRUMENTALES
- Capacidad de análisis y síntesis
- Capacidad de organizar y planificar
- Capacidad de gestión de la información
- Resolución de problemas
- Toma de decisiones

PERSONALES
- Trabajo en equipo
- Razonamiento crítico

SISTÉMICAS
- Capacidad de aplicar los conocimientos en la práctica
- Aprendizaje autónomo
- Adaptación a nuevas situaciones
- Habilidad para trabajar de forma autónoma
- Motivación por la calidad

Competencias específicas

  • Cognitivas(Saber):

    - Aplicar conocimientos de estadísticas y química a la gestión de la
    calidad en los laboratorios de análisis
    - Conocer las herramientas básicas en la gestión de la calidad
    - Realizar estudios bibliográficos y sintetizar resultados
    - Evaluar e implementar criterios de calidad en un laboratorio de
    análisis
    
  • Procedimentales/Instrumentales(Saber hacer):

    - Elaborar y evaluar protocolos de trabajo relacionados con la Calidad en
    los laboratorios.
  • Actitudinales:

    - Capacidad crítica sobre los logros obtenidos.
    - Mentalidad lógica dentro de los procesos vinculados con la gestión de la
    calidad de los laboratorios de análisis.
    - Responsabilidad sobre el trabajo diario.
    

Objetivos

Definir los principios básicos por los que se rigen las normas de calidad en
los laboratorios de análisis, así como las herramientas necesarias para
aplicarla.
Dar a conocer a los alumnos aquellas herramientas menos comunes relacionadas
con la calidad como pueden ser los materiales de referencia, los LIMS, la
elaboración de documentación necesaria (PNT, normas,...), las buenas prácticas de
laboratorio, la cualimetría, las auditorías, los ejercicios de
intercomparación, y otras.
Desarrollar en los alumnos la capacidad de evaluar problemas concretos
relacionados con la aplicación de técnicas de validación de métodos,
ejercicios de intercomparación y métodos gráficos de control, entre otros.

Programa

I. INTRODUCCIÓN A LA CALIDAD
I.1.- Concepto sobre calidad
Introducción. Concepto de Calidad. Estructura de calidad: política,
gestión, sistemas y garantía de calidad. Sistemas de Garantía de Calidad:
control, evaluación, correcciones y utilidades.Ventajas de implantación de
calidad.
I.2.- Normalización, Certificación y Actividades Afines.
Introducción. Normas, Instituciones y Organismos relacionados. Marcas que
atestiguan calidad. Acreditación de laboratorios.
I.3.- Normas en laboratorios Analíticos
ISO-9000; ISO-17025; BPL; Otras normas de interés

II. QUÍMICA ANALÍTICA Y CALIDAD
II.1.- Muestreo y Calidad
Introducción. Importancia del muestreo en la calidad. Tipos de muestreo.
Elaboración de planes de muestreo. Fuentes de rror en el muestreo.
II.2.- Estándares y materiales de referencia
Introducción. Tipos de patrones. Materiales de Referencia.
Características,
tipos, preparación y utilización de los materiales de referencia
certificados.
Organismos elaboradores de los materiales de referencia certificados.
II.3.- Calibración y estandarización
Introducción.Calibración Instrumental. Estandarización. Tipos de
Estandarización. Estandarización externa y ajustes lineales. Análisis de
residuos. estandarización interna.: adiciones estándar y patrón interno


III. CALIDAD EN LOS LABORATORIOS ANALÍTICOS
III.1.- Tratamiento de Datos y Calidad.
Introducción. Parámetros estadísticos de interés. Revisión de algunos
tests estadísticos de interés en Química Analítica. Análisis de la varianza
y análisis de datos multivariantes. Aplicaciones.
III.2.- Control interno de la calidad
Introducción. Actividades de control interno de la calidad. Gráficos de
control.
Tipos de gráficos de control. Aplicaciones prácticas.
III.3.- Ejercicios de intercomparación
Introducción. Tipos de ejercicio. Diseño y participación. Tratamiento de
los resultados: gráfico y estadístico. Ventajas para el laboratorio.
III.4.- Auditorías
Introducción. Evaluación de la calidad. Unidad de Garantía de Calidad.
Tipos de auditorÍas. AuditorÍa interna: objetivos, preparación, formación
del equipo, realización. AuditorÍa externa. Documentación.
III.5.- Acreditación de Laboratorios
Introducción. Criterios generales de acreditación. Laboratorio de Ensayo.
Organismos acreditadores. Relación entre organismos. Guía para la
acreditación de laboratorios.

Actividades

No procede. Asignatura sin docencia.

Metodología

No procede. Asignatura sin docencia.

Criterios y Sistemas de Evaluación

Examen final

Recursos Bibliográficos

- MANUAL PRÁCTICO DE CALIDAD EN LOS LABORATORIOS. ENFOQUE ISO 17025. S.
Sagrado;
E. Bonet; M.J. Medina; Y. Martín. Ediciones AENOR. 2004
- GARANTÍA DE CALIDAD EN LOS LABORATORIOS ANALITICOS. R. Compañó; A.
Ríos.
Editorial Sintesis S.A. 2003
- APPLICATIONS OF MICROSOFT EXCELL IN ANALYTICAL CHEMISTRYS. R. Crouch;
F.J.
Holler. Brooks/Cole--Thomson Learning, 2004
- QUIMIOMETRIA. G. Ramis. SINTESIS, 2001
- LAS BUENAS PRÁCTICAS DE LABORATORIO. J. Sabater. Ed Díaz de Santos.
- PRINCIPIOS DE QUÍMICA ANALÍTICA. M. Valcárcel. Springer.LA
- CALIDAD EN LOS LABORATORIOS ANALITICOS. M. Valcárcel, A. Ríos.
Editorial
Reverté S.A. 1992
- QUALITY IN THE ANALYTICAL CHEMISTRY LABORATORY. E. Prichard. John
Wiley & Sons. 1995
- QUALITY CONTROL IN ANALYTICAL CHEMISTRY. G. Kateman, F. W. Pijpers, L.
Buydens. Wiley. 1994
- PRINCIPIOS DE GARANTÍA DE CALIDAD PARA LABORATORIOS ANALÍTICOS. F.
M. Garfield. AOAC International. 1993
- ESTADISTICA Y QUIMIOMETRIA PARA QUIMICA ANALITICA.J.M. Miller; J.C.
Miller





HISTORIA Y METODOLOGÍA DE LA QUÍMICA

 

  Código Nombre    
Asignatura 206040 HISTORIA Y METODOLOGÍA DE LA QUÍMICA Créditos Teóricos 6
Descriptor   HISTORY AND METHODOLOGY OF CHEMISTRY Créditos Prácticos 0
Titulación 0206 LICENCIATURA EN QUÍMICA Tipo Optativa
Departamento C126 QUIMICA ANALITICA    
Curso      
Créditos ECTS 5,4      

 

ASIGNATURA OFERTADA SIN DOCENCIA

 

Profesores

José María Palacios Santander
Laura Cubillana Aguilera

Situación

Prerrequisitos

Haber cursado con anterioridad, al menos, dos cursos correspondientes
a la Licenciatura en Química

Contexto dentro de la titulación

Esta asignatura se presenta como un complemento a la formación
científica del alumno, con el fin de que adquiera una formación
humanística y cultural adicional que le permita equilibrar su perfil
profesional.

Recomendaciones

Se recomienda su elección a partir del tercer curso de la Licenciatura
en Química, que es cuando se considera que el alumno ha adquirido las
herramientas necesarias, así como la madurez científica adecuada para
acometer el estudio de esta asignatura.

Competencias

Competencias específicas

  • Cognitivas(Saber):

    Conocimientos generales básicos
    Comprensión de culturas y costumbres de otros países
  • Procedimentales/Instrumentales(Saber hacer):

    Capacidad de análisis y síntesis
    Habilidad para comunicar con expertos en otros campos
    Capacidad de aprender
    Búsqueda de y selección de información
  • Actitudinales:

    Capacidad crítica y autocrítica
    Reconocimiento a la diversidad y multiculturalidad
    

Objetivos

OBJETIVOS ESENCIALES DE LA ASIGNATURA

Suministrar al alumno una formación general y básica sobre aspectos
fundamentales de la Historia de la Ciencia, Filosofía y Metodología de la
Ciencia, protoquímica artesanal, alquimia e Historia de la Química.

Completar la formación científica del alumno con la adquisición de una
formación humanística adicional para equilibrar su perfil profesional

Incentivar al alumno para que se interese por las disciplinas
humanísticas relacionadas con su formación científica específica

Programa

TEMARIO TEORICO

1.  Introducción.
2.  De la Alquimia a la Teoría Atómica de Dalton.
3.  De Dalton a Prout.
4.  De la Hipótesis de Prout al Congreso de Karlsruhe.
5.  Evolución histórica de la clasificación de los elementos químicos.
6.  Estructura de los compuestos aromáticos.
7.  Descubrimiento de nuevos elementos químicos después de 1860.
8.  Descubrimiento de los gases nobles y teoría de las soluciones: de
Françoise-Marie Raoult a August Arrhenius.
9.  Radioactividad y estructura de la materia. Flúor y compuestos de
los
gases nobles.
10.  Los modelos atómicos desde Thomson (1904) a Bohr (1913)-Sommerfeld
(1916), "en busca de una utopía".
11.  El origen de la vida en la Tierra: un ejemplo de enseñanza
multidisciplinar de la Ciencia.
12.  El modelo atómico de Bohr-Sommerfeld y la investigación de la
Física en
España durante el primer tercio del siglo XX.

TEMARIO PRACTICO

Búsqueda y exposición de información y documentación sobre los
temas escogidos en los seminarios.


Actividades

CONTRIBUCION AL DESARROLLO DE HABILIDADES Y DESTREZAS GENERICAS

-  Capacidad de análisis y síntesis
-  Conocimientos generales básicos
-  Capacidad crítica y autocrítica
-  Habilidad para comunicar con expertos en otros campos
-  Reconocimiento a la diversidad y multiculturalidad
-  Capacidad de aprender
-  Comprensión de culturas y costumbres de otros países


Metodología

METODOLOGIA DOCENTE EMPLEADA

Los créditos teóricos se imparten como lecciones magistrales y en la
forma de seminarios. En dichos seminarios, el profesor propondrá una serie
de conceptos clave, relacionados con determinados temas de la asignatura,
y será labor de los propios alumnos el realizar una búsqueda bibliográfica
y documental sobre los mismos, con el fin de poner luego en común toda la
información obtenida que será empleada en la elaboración de los citados
temas.

Los créditos prácticos se cubren mediante la tutorización, realización
y exposición de varios trabajos individuales asignados a los alumnos.

Distribución de horas de trabajo del alumno

Nº de Horas (indicar total): 150

  • Clases Teóricas: 48  
  • Clases Prácticas: 0  
  • Exposiciones y Seminarios: 12  
  • Tutorías Especializadas (presenciales o virtuales):
    • Colectivas: 12  
    • Individules:  
  • Realización de Actividades Académicas Dirigidas:
    • Con presencia del profesor: 12  
    • Sin presencia del profesor: 12  
  • Otro Trabajo Personal Autónomo:
    • Horas de estudio: 30  
    • Preparación de Trabajo Personal: 20  
    • ...
        
  • Realización de Exámenes:
    • Examen escrito: 3  
    • Exámenes orales (control del Trabajo Personal): 1  

Técnicas Docentes

Sesiones académicas teóricas:No   Exposición y debate:Si   Tutorías especializadas:Si  
Sesiones académicas Prácticas:No   Visitas y excursiones:No   Controles de lecturas obligatorias:No  

Criterios y Sistemas de Evaluación

CRITERIOS DE EVALUACION

Realización y exposición de un trabajo individual (hablar con el profesor)
Cuestionarios de examen escrito: evaluación global de toda la asignatura

La asistencia a clase y a los seminarios, la participación en los mismos y
la realización y exposición de trabajos individuales contará un 40% de la
nota final.
El examen global, escrito, de la asignatura, contará por el 60% restante.

Recursos Bibliográficos

BIBLIOGRAFIA FUNDAMENTAL

1.  "Historia de la Química", Francisco Aragón de la Cruz, Editorial
Síntesis, Madrid, 2004.

BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTARIA

1.  "Breve Historia de la Química", Isaac Asimov, Alianza Editorial,
Madrid, 1999.
2.  "Cuestiones curiosas de Química", Francisco Vinagre Arias; María
Remedios Mulero Carrascal; Juan Francisco Guerra Bermejo, Alianza
Editorial,
Madrid, 1997.
3.  "Historia de la Ciencia: de San Agustín a Galileo", 2 Vols., A. C.
Crombie, Alianza Editorial, Madrid, 1987.
4.  "Serendipia", Royston M. Roberts, Alianza Editorial, Madrid, 2008.
5.  "El sueño de Mendeleiev", Paul Strathern, Siglo Veintiuno de
España
Editores, Madrid, 2000.
6.  "Historia y cronología de la Ciencia y los descubrimientos", Isaac
Asimov, Editorial Ariel, Barcelona, 2007.
7.  "Alquimia", E. J. Holmyard, Ediciones Redecilla, Barcelona, 1961.
8.  "Historia de la Química", J. R. Partington, Espasa-Calpe, S.A.,
Madrid,
1945.
9.  "Panorama histórico de la química", Henry M. Leicester, Editorial
Alhambra, S.A., Madrid, 1967.
10.  "Historia de la Química", William H. Brock, Alianza Editorial,
Madrid,
1998.




LABORATORIO INTEGRADO DE BIOQUÍMICA Y TOXICOLOGÍA

 

  Código Nombre    
Asignatura 206016 LABORATORIO INTEGRADO DE BIOQUÍMICA Y TOXICOLOGÍA Créditos Teóricos 0
Descriptor   BIOCHEMISTRY AND TOXICOLOGY INTEGRATED LABORATORY Créditos Prácticos 6
Titulación 0206 LICENCIATURA EN QUÍMICA Tipo Troncal
Departamento C125 BIOQ. Y BIO. MOLEC., MICROB., M PREVEN.    
Curso 5      
Créditos ECTS 5      

 

ASIGNATURA OFERTADA SIN DOCENCIA

 

Pulse aquí si desea visionar el fichero referente al cronograma sobre el número de horas de los estudiantes.

Profesores

Profesor Responsable: Mª Isabel Arufe Martínez
Jorge Bolívar Pérez
Antonio Astola González
Manuela de Jesús Moreno Brea
Juana María Arellano López

Situación

Prerrequisitos

Haber superado los Laboratorios Integrados correspondientes a primer,
segundo y
tercer curso.

Contexto dentro de la titulación

Asignatura troncal que se imparte en el segundo cuatrimestre del
quinto curso
de la licenciatura.

Recomendaciones

Se recomienda que el alumno que curse esta asignatura haya superado
antes
la asignatura BIOQUÍMICA. Se desaconseja la matriculación
durante el mismo curso académico del Laboratorio Integrado de
Experimentación
Química Avanzada de 4º curso.

Competencias

Competencias transversales/genéricas

Instrumentales
1. Capacidad de análisis y síntesis
2. Capacidad de organización y planificación
3. Capacidad para resolver problemas químicos y toma de decisiones
Personales
1. Trabajo en equipo
2. Capacidad de crítica y autocrítica
Sistemáticas
1. Aprendizaje autónomo
2. Habilidades para la obtención de información, tanto de fuentes
primarias
como secundarias, incluyendo la obtención de información en línea.

Competencias específicas

  • Cognitivas(Saber):

    1. Conocer las propiedades estructurales y funcionales de las
    macromoléculas biológicas.
    2. Conocer la catálisis enzimática y los principales tipos de
    inhibición enzimática.
    3. Diferenciar entre cuantificación de productos mediante métodos
    enzimáticos y no enzimáticos.
    4. Conocer las principales técnicas de separación de proteínas
    (electroforesis y cromatografía).
    5. Conocer la terminología y los conceptos básicos de la
    Toxicología, con especial atención a la relación dosis-respuesta y
    las fases de acción tóxica, relación dosis-respuesta.
    6. Conocer los pasos necesarios para efectuar un análisis
    toxicológico y sus tipos.
    7. Conocer las principales técnicas de cribado y de confirmación que
    se utilizan en el análisis toxicológico.
    8. Conocer los aspectos básicos relacionados con la interpretación
    de los resultados de un análisis toxicológico.
    9. Capacidad de interpretar un protocolo experimental y aplicarlo a
    un problema concreto.
    
  • Procedimentales/Instrumentales(Saber hacer):

    1. Saber manejar correctamente micropipetas y espectrofotómetros.
    2. Saber cuantificar proteínas mediante el método de Lowry.
    3. Saber determinar las constantes cinéticas de un enzima.
    4. Saber realizar una separación electroforética de proteínas en
    geles SDS-PAGE.
    5. Saber cuantificar mediante métodos enzimáticos la concentración
    de glucosa y colesterol mediante métodos enzimáticos en una muestra
    problema.
    6. Saber cuantificar  mediante métodos no enzimáticos la
    concentración creatinina y azucares reductores mediante métodos no
    enzimáticos.
    7. Adquisición de habilidades en el manejo seguro de materiales
    químicos, tomando en cuenta sus propiedades tóxicas.
    8. Capacidad para buscar e interpretar información toxicológica
    sobre sustancias químicas.
    9. Capacidad de analizar muestras biológicas de distinta naturaleza
    empleando métodos instrumentales diversos.
    10. Capacidad para interpretar datos derivados de las observaciones
    y medidas de laboratorio.
    11. Capacidad para saber informar de los resultados obtenidos.
    
  • Actitudinales:

    1. Capacidad de trabajo en grupo.
    2. Autonomía de trabajo.
    3. Capacidad de autocrítica sobre los resultados obtenidos y el
    procedimiento realizado.
    4. Capacidad para relacionar la Bioquímica y la Toxicología con
    otras disciplinas.
    

Objetivos

Familiarizar al alumno con técnicas de interés en el campo de la
bioquimica y
la biología molecular, asi como de la toxicología. Estas técnicas
constituyen
en cada caso herramientas de uso rutinario en laboratorios de diagnosis,
siendo
algunas de las prácticas a realizar métodos aceptados para la
cuantificacion
de diversas moléculas de interes bioquímico o toxicológico.

Programa

I. PROGRAMA DE SEMINARIOS
1. ANÁLISIS BIOQUÍMICO DE AZÚCARES EN UNA MUESTRA.
Análisis de glúcidos. Reacciones de oxidación-reducción. Reacción de
Tollens.
Reacción de Fehling. Reacción de Somogyi-Nelson. Método de la glucosa
oxidasa/peroxidasa. Purificación de azúcares por cromatografía de afinidad
y
electroforesis. Caracterización de oligosacáridos:análisis por metilación.
Secuenciación de oligosacáridos: glucosidasas. Los oligosacáridos como
marcadores biológicos.
2. PLEGADO Y ESTABILIDAD DE LAS PROTEÍNAS
Estructura tridimensional de las proteínas. Proteínas globulares:
estructura
terciaria y diversidad funcional. Factores que determinan la estructura
terciaria. Termodinámica del plegado.Dinámica de la estructura de las
proteínas globulares. Predicción de la estructura proteica.Estructura
cuaternaria
de las proteínas. Interacciones proteína-proteína.
3. TÉCNICAS EXPERIMENTALES EN EL ESTUDIO DE PROTEÍNAS
Solubilidad, purificación y cuantificación de proteínas. Análisis
electroforético. Análisis por cromatografía. Análisis de aminoácidos y
determinación de N y C terminales. Secuenciación y síntesis de péptidos.
Degradación enzimática de proteínas. Análisis inmunológicos. Ensayos
funcionales.
4. CINÉTICA DE LA CATÁLISIS ENZIMÁTICA.
Concepto de enzima. Cinética de las reacciones catalizadas
enzimáticamente.
Cinética de Michaelis-Menten. Cálculo de la actividad enzimática.
Definición
de unidad de actividad enzimática. Factores que influyen en la actividad
enzimática. Inhibición enzimática. Clasificación de los enzimas. Coenzimas
y
Vitaminas.
5. TÉCNICAS EXPERIMENTALES EN ÁCIDOS NUCLEICOS.
Estructura de los ácidos nucleicos: ADN y ARN. Función de los ácidos
nucleicos: replicación del DNA, transcripción y traducción. Técnicas de
manipulación de ácidos nucleicos: purificación, corte con enzimas de
restricción, clonaje, genotecas, expresión de proteínas recombinantes.
Análisis de ácidos nucleicos: Nothern, Southern, PCR, secuenciación del
DNA, arrays de DNA.
6. INTRODUCCIÓN A LA TOXICOLOGÍA
Definición. Ramas de la Toxicología. Tóxico y toxicidad. Tipos de efectos
tóxicos. Relación dosis-respuesta;concepto y representación; dosis letal
media. Factores que modifican la toxicidad.
7. FASES DEL PROCESO TÓXICO
Esquema general. Vías de absorción de tóxicos en el organismo.
Distribución y
almacenamiento.Biotransformación; destoxicación y bioactivación. Vías de
excreción. Mecanismos de toxicidad; reacciones de iniciación con dianas.
Biomarcadores.
8. ANÁLISIS TOXICOLÓGICO
Modalidades y fases del análisis toxicológico. La muestra en el análisis
toxicológico. Clasificación de los tóxicos conforme a los procedimientos
de
análisis. Separación de tóxicos gaseosos y volátiles; técnicas clásicas;
espacio en cabeza. Separación de tóxicos inorgánicos. Separación de
tóxicos orgánicos; extracción líquido-líquido; extracción en fase sólida.
9. IDENTIFICACIÓN Y DETERMINACIÓN DE TÓXICOS
Pruebas preliminares, técnicas de confirmación y técnicas de
cuantificación.
Tests colorimétricos. Pruebas de microcristales. Inmunoensayos. Técnicas
cromatográficas.
10. INTERPRETACIÓN DE LOS RESULTADOS EN TOXICOLOGÍA
Problemas asociados. Urianálisis de drogas de abuso.

PROGRAMA PRÁCTICO
PRÁCTICA Nº 1
Análisis bioquímico de azúcares en una muestra: método de Nelson-Somogyi y
método de la glucosa oxidasa/peroxidasa.
PRÁCTICA Nº 2
Cinética enzimática: cálculo de las constantes cinéticas de una reacción
enzimática.
PRÁCTICA Nº 3
Análisis bioquímico de proteínas: cuantificación de proteínas por el
método de
Lowry.
PRÁCTICA Nº 4
Análisis bioquímico de proteínas: separación de proteínas por
electroforesis
en
geles de poliacrilamida.
PRÁCTICA Nº 5
Purificación y análisis electroforético de ácidos nucleicos de E. coli.
PRÁCTICA Nº 6
Estimación de la Dosis Letal Media.Búsqueda de información toxicológica en
Internet.
PRÁCTICA Nº 7
Pruebas preliminares para el cribado de sustancias tóxicas en muestras
biológicas: Identificación de benzodiacepinas por cromatografía en capa
fina
previa extracción líquido-líquido.
PRÁCTICA Nº 8
Análisis cuantitativo de tóxicos en muestras biológicas: a)Determinación
de
salicilatos en orina; b)determinación de tiocianato en saliva; c)
determinación
de ácido hipúrico en orina como indicador de exposición al tolueno; d)
determinación de la alcoholemia por cromatografía gas-líquido, método del
espacio
de cabeza.
PRÁCTICA Nº 9
Estudio de biomarcadores de respuesta (o efecto): a) Evaluación de la
peroxidación lipídica: test del ácido tiobarbitúrico; b)determinación de
la
inhibición de las colinesterasas plasmáticas por insecticidas
organofosforados;
c)determinación de ácido delta-aminolevulínico como biomarcador de
exposición al
plomo.
PRÁCTICA Nº 10
Química forense: a) Identificación de cannabinoides en preparaciones de
Cannabis
sativa; b) identificación de manchas de sangre.

Actividades

Esta es una asignatura con un contenido eminentemente práctico. Está
estructurada de la siguiente forma: se realizarán una serie de seminarios
que
tratarán sobre los fundamentos teóricos de las prácticas que se realizarán
en
sesiones de 2 horas de duración. Tras finalizar estas sesiones de
seminarios y
prácticas, el alumno realizará una memoria en la que reflejará el grado de
comprensión de las técnicas utilizadas, así como los resultados obtenidos.
Finalmente realizará un examen en el que se evaluará tanto los fundamentos
teóricos como la metodología utilizada en las distintas prácticas de la
asignatura.

Metodología

1. Seminarios de apoyo. Antes de comenzar el trabajo experimental en el
laboratorio se impartirán una serie de seminarios distribuidos en 10
sesiones.
En ellos se explicarán los aspectos teóricos contenidos en el programa de
la
asignatura y aquellos experimentales cuyo conocimiento se considere
necesario
antes de comenzar el trabajo de laboratorio.
2. Actividad en el laboratorio. Se realizarán 10 prácticas en el
laboratorio,
que pueden constar de varias partes independientes, distribuidas en DIEZ
sesiones.

Distribución de horas de trabajo del alumno

Nº de Horas (indicar total): 125

  • Clases Teóricas: 0  
  • Clases Prácticas: 40  
  • Exposiciones y Seminarios: 20  
  • Tutorías Especializadas (presenciales o virtuales):
    • Colectivas: 2  
    • Individules: 2  
  • Realización de Actividades Académicas Dirigidas:
    • Con presencia del profesor:  
    • Sin presencia del profesor: 18  
  • Otro Trabajo Personal Autónomo:
    • Horas de estudio: 25  
    • Preparación de Trabajo Personal: 15  
    • ...
        
  • Realización de Exámenes:
    • Examen escrito: 3  
    • Exámenes orales (control del Trabajo Personal):  

Técnicas Docentes

Sesiones académicas teóricas:No   Exposición y debate:No   Tutorías especializadas:Si  
Sesiones académicas Prácticas:Si   Visitas y excursiones:No   Controles de lecturas obligatorias:No  
Otros (especificar):
Exposiciones y seminarios
 

Criterios y Sistemas de Evaluación

1. Asistencia y realización de las prácticas. La asistencia a las sesiones
prácticas es obligatoria. Faltas reiteradas e injustificadas al
laboratorio
serán, de acuerdo con la normativa en vigor, motivo de suspenso. Se
valorará
la actitud del alumno en el laboratorio, pulcritud en la realización de
los
experimentos, cuidado en el manejo del material y del instrumental,
conocimiento
de los objetivos de la práctica y fundamento de las manipulaciones que se
realicen.
2. Memoria de la actividad en el laboratorio. Cada alumno deberá entregar
una
Memoria escrita de las actividades realizadas en el laboratorio. Al
comienzo
de cada sesión práctica se informará acerca del contenido que deberá
plasmarse
en
la Memoria sobre la práctica realizada: resultados obtenidos y discusión
de
los mismos,responder a una serie de cuestiones o la resolución de una
muestra
problema. La fecha límite para entregar la Memoria se comunicará con
antelación. La calificación de la Memoria contabilizará un 50 % de la nota
final de la asignatura.
3. Examen final (Convocatoria Ordinaria de junio y Convocatorias
Extraordinarias). Se realizará un examen escrito compuesto por varias
preguntas
relativas a las prácticas realizadas y a los seminarios de apoyo de las
mismas.
En las Convocatorias Extraordinarias será igualmente imprescindible haber
presentado la Memoria. Las fechas de los exámenes de la convocatoria de
junio
serán anunciadas por el Decanato. La calificación del examen contabilizará
un
50 % de la nota final de la asignatura.

Recursos Bibliográficos

BIOQUIMICA
1. ANDERSON “Bioquímica Clínica” Ed. Interamericana ( 1ª ed.) 1993
2. DEVLIN “Bioquímica: libro de texto con aplicaciones clínicas” Ed.
Reverté .
(3ªed.) 1999
3. GARRET & GRISHAM “Biochemistry” Ed. Saunders College Publishing. (1ª
ed.)
1995
4. HERRERA “Bioquímica: aspectos estructurales y vías metabólicas” Ed.
Interamericana. (2ª ed.) 1991
5. MATHEWS VAN HOLDE “Bioquímica” Ed. Addison-Wesley. (3ª ed.) 2002
6. RAWN “Bioquímica” Ed. Interamericana (1ª ed.) 1989
7. STRYER “Bioquímica” Ed. Reverté. 5ª ed.) 2003
8. VOET & VOET “Bioquímica” Ed. Omega. (1ª ed) 1995
9. ZUBAY “Biochemistry” Ed. WCB. (3ª ed.) 1993

ANÁLISIS BIOQUÍMICO DE AZÚCARES EN UNA MUESTRA
Concepto y clasificación de los glúcidos (Mathews Cap. 9, p. 311-347).
Monosacáridos:ej. la glucosa (Mathews Cap. 9, p. 311-323).
Oligosacáridos: ej. los grupos sanguíneos (Mathews Cap. 9, p. 328-332,
345).
Polisacáridos: ej. glucógeno, almidón, celulosa (Mathews Cap. 9, p. 3332-
337).
Homeostasis de la glucosa: ¿cómo se mantiene la concentración de glucosa
en
sangre?.
La diabetes (Devlin Cap. 13, p. 536-539;Anderson Cap. 9, p. 148-150).
Análisis cuantitativo de la glucosa. Métodos químicos y métodos
enzimáticos.
Reacción de Somogyi-Nelson. Método de la O-toluidina. Método de la glucosa
oxidasa/peroxidasa (Anderson Cap. 9, p. 157-160).
PLEGADO Y ESTABILIDAD DE LAS PROTEÍNAS
Estructura tridimensional de las proteínas. Proteínas globulares:
estructura
terciaria y diversidad funcional. Factores que determinan la estructura
terciaria. Termodinámica del plegado. Dinámica de la estructura de las
proteínas globulares. Predicción de la estructura protéica. Estructura
cuaternaria de las proteínas. Interacciones proteína-proteína.
(Garret & Grisham Cap. 4 y 5, p. 81, 179; Voet & Voet Cap. 4, 6, 7, 8, p.
61,
226; Zubay Cap. 3, 4, p. 47-105; Mathews van Holde Cap. 5, 6, p. 141-231)
TÉCNICAS EXPERIMENTALES EN EL ESTUDIO DE PROTEÍNAS
Solubilidad, purificación y cuantificación de proteínas (Voet & Voet Cap.
5,
p.80-86).
Análisis electroforético (Voet & Voet Cap. 5, p.100-107). Análisis por
cromatografía (Voet & Voet Cap. 5, p. 86-100). Análisis de aminoácidos y
determinación de N y C terminales. Secuenciación y síntesis de péptidos.
Degradación enzimática de proteínas (Stryer Cap. 3, p.50-57, 64-67).
Análisis
inmunológicos. Ensayos funcionales (Stryer Cap.3, p. 62-64)
CINÉTICA DE LA CATÁLISIS ENZIMÁTICA
Catálisis enzimática (Rawn Cap.7, p. 149-165). Factores que influyen en la
actividad enzimática (Anderson Cap.14, p. 244-247). Cinética de Michaelis-
Menten. Significado de las constantes KM, Kcat y Kcat / KM (Mathews Cap.
11,
p.
403-434; Voet & Voet Cap.13,p. 365-367; Stryer, 5e, p. 200-203).
Inhibición
enzimática (Rawn Cap.7, p.166-184).
Determinación de la actividad enzimática. Cálculo de la actividad
enzimática
(Anderson Cap. 14 p. 247-250). Reacciones apareadas. Isoenzimas (Anderson
Cap.
14 p. 250).
Clasificación de los enzimas (Anderson Cap. 14 p. 251; Mathews Cap. 11 p.
438-
441;Devlin Cap. 4, p. 129-133).
226; Zubay Cap. 3, 4, p. 47-105; Mathews van Holde Cap. 5, 6, p. 141-231)
TÉCNICAS EXPERIMENTALES EN EL ESTUDIO DE ÁCIDOS NUCLEICOS
Estructura de ácidos nucleicos y flujo de información genética, pags. 117-
137, Stryer 5ª ed. Replicación del DNA, pags. 745-765, Stryer 5ª ed.,
Transcripción del DNA, Stryer 5ª ed., pags.781-803. Traducción, pags. 813-
832Stryer 5ª ed. Técnicas de investigación en ácidos nucleicos, pags. 14-
165, Stryer 5ª ed.

BIBLIOGRAFÍA TOXICOLOGÍA

1. Berman E. (1996) The Laboratory Practice of Clinical Toxicology.
Charles C Thomas Pub Ltd.
2. Bradenberger H., Maes R.A.A. (1997) Analytical toxicology for clinical,
forensic and pharmaceutical chemists. Walter de Gruyter.
3. Chamberlain J (1995) The Analysis of Drugs in Biological Fluids. CRC
Press.
4. Cole MD, Caddy B (1995) The analysis of Drugs of Abuse: An Instruction
Manual. Ellis Horwood.
5. Klaassen C.D. (1996) Cassaret and Doull´s Toxicology. The Basic Science
of Poisons.
6. Klaassen, C.D. (2001) Casarett & Doull. Manual de Toxicología. Mc Graw
Hill. 2001.
7. Levine B. (1999) Principles of Forensic Toxicology. American
Association for Clinical Chemistry, Inc.
8. Liu RH, Gadzala DE (1997) Handbook of Drug Analysis. Applications in
forensic and clinical laboratories. A.Ch.Soc.
9. Moffat AC (1986) Clarke´s Isolation and identification of drugs in
pharmaceuticals, body fluids and postmortem material. The Pharmaceutical
Press.
10. Niesink R.J.M., De Vries J., Hollinger M.A. (1996) Toxicology.
Principles and Applications. CRC Press.
11. Repetto M (1997) Toxicología Fundamental. Ed. Científico Técnica.
12. Wong S.H.Y., Sunshine I. (1997) Handbook of Analytical Therapeutic
Drug
Monitoring and Toxicology. CRC Press.




LABORATORIO INTEGRADO DE EXPERIMENTACIÓN QUÍMICA AVANZADA

 

  Código Nombre    
Asignatura 206015 LABORATORIO INTEGRADO DE EXPERIMENTACIÓN QUÍMICA AVANZADA Créditos Teóricos 0
Descriptor   INTEGRATED LABORATORY OF ADVANCED CHEMICAL EXPERIMENTATION Créditos Prácticos 15
Titulación 0206 LICENCIATURA EN QUÍMICA Tipo Troncal
Departamento C127 QUIMICA FISICA    
Curso 4      
Créditos ECTS 12,4      

 

ASIGNATURA OFERTADA SIN DOCENCIA

 

Pulse aquí si desea visionar el fichero referente al cronograma sobre el número de horas de los estudiantes.

Profesores

Juan Carlos García Galindo (coordinador de la asignatura), Francisco

Miguel Guerra Martínez, Jose Manuel Gatica Casas, Ginesa Blanco

Montilla, Rodrigo Alcántara Puerto, Antonio Sánchez Coronilla, Carlos

José

Álvarez Gallego, Ignacio Naranjo Rodríguez, Enrique Durán Guerrero,

Laura Cubillana Aguilera

Situación

Prerrequisitos

Haber superado los Laboratorios Integrados correspondientes a primer,

segundo y

tercer curso.

Es recomendable haber aprobado las asignaturas troncales de primer

ciclo

correspondientes a las cinco áreas implicadas: Ingeniería Química,

Química

Analítica, Química Física, Química Inorgánica y Química Orgánica

Contexto dentro de la titulación

El Laboratorio Integrado de Experimentación Química Avanzada se

centra

principalmente en la resolución de problemas reales a través de

proyectos de

investigación de una semana de duración. Se potencian especialmente

las

destrezas transversales de autonomía, iniciativa, capacidad de

síntesis y

comunicación escrita (realización de informes técnicos, obtención de

conclusiones, búsquedas bibliográfica).

En este contexto el alumno deberá aplicar los conocimientos sobre

técnicas

básicas adquiridos en los otros tres laboratorios, así como los

conocimientos

teóricos de las asignaturas troncales antes mencionadas. El objetivo

es obtener

una visión única y no compartimentada de la Química, donde la

multidisciplinariedad sea la característica principal.

Recomendaciones

Se recomienda que el alumno no curse esta asignatura si no ha

superado

antes

los prerequisitos especificadas anteriormente. Asimismo, se

desaconseja la

matriculación durante el mismo curso de este laboratorio y del

Laboratorio

Integrado de 5º (Laboratorio Integrado de Bioquímica y Toxicología).

Competencias

Competencias transversales/genéricas

1) Autonomía e iniciativa.

2) Capacidad de síntesis.

3) Comunicación escrita: redacción de informes técnicos.

4) Uso de otros idiomas (inglés científico).

5) Uso de paquetes de ofimática.

Competencias específicas

  • Cognitivas(Saber):

    1) Fundamentos teóricos y realización correcta de las distintas
    
    técnicas básicas de laboratorio: pesadas, filtraciones,
    
    volumetrías,
    
    rectas de calibrado, cromatografía, cálculos estequiométricos,
    
    cálculo de constantes físicas y químicas, caracterización de
    
    sustancias a
    
    través de sus propiedades fisico-químicas.
    
    2) Normas básicas de seguridad e higiene en el laboratorio.
    
    3) Capacidad de saber seleccionar el material de laboratorio
    
    adecuado
    
    a cada problema.
  • Procedimentales/Instrumentales(Saber hacer):

    1) Manejo de intrumental avanzado: Espectrómetro de IR y UV-Vis,
    
    cromatógrafo de gases, HPLC.
    
    2) Elaboración de informes técnicos de resultados.
    
    3) Manejo de hojas de cálculo.
    
    4) Capacidad de interpretar un protocolo experimental y aplicarlo
    
    a
    
    un problema concreto.
  • Actitudinales:

    1) Capacidad de trabajo en grupo.
    
    2) Autonomnía de trabajo.
    
    3) Autocrítica sobre los resultados obtenidos y el procedimiento
    
    realizado.

Objetivos

El objetivo general de la asignatura es dar al alumno una visión del

carácter

multidisciplinar de la gran mayoría de los problemas químicos y

aplicarlos, a

través de estudios experimentales concretos, a la resolución de

problemas

cotidianos relacionados con el medio ambiente, la industria

agroalimentaria y los

procesos de catálisis.

Como objetivos específicos se plantean:

1) Aplicación de lo aprendido en los laboratorios anteriores (L. I.

de

Introducción a la Experimentación Química, Laboratorio Integrado de

Técnicas

Analítíticas y Computacionales, Laboratorio Integrado de Síntesis

Química)

a la

resolución de problemas concretos.

2) Manejo de intstrumental avanzado (espectrofotómetros de UV,

cromatógrafos de

gases, reactores de catálisis)

3) Uso de ordenadores y programas de cálculo en el trabajo habitual

del

laboratorio y en la edición, interpretación y presentación de

resultados.

4) Saber presentar una Memoria de resultados.

Programa

El programa de prácticas consta de 7 proyectos de prácticas de una

semana

de

duración cada uno. Los alumnos realizan 6 de estas prácticas.

Práctica 1. Química y Medio Ambiente: eliminación de Productos

Orgánicos

Potencialmente Tóxicos (POPT) mediante técnicas de adsorción y

descomposición

fotocatalítica.

Práctica 2. Anális de lípidos en alimentos, separación cromatográfica

y

síntesis de productos naturales de interés industrial.

Práctica 3. Enología: técnicas de análisis y estabilización de vinos.

Práctica 4. Análisis de iones inorgánicos. Métodos de separación:

separación de una mezcla Fe-Ni mediante cromatografía de intercambio

iónico y de una mezcla Ni-Cu mediante extracción líquido-líquido.

Determinación de iones en muestras reales: determinación del

contenido

de

calcio en leche.

Práctica 5. Estudio de un material zeolítico: síntesis,

caracterización

y

ensayo de su comportamiento como cambiador iónico, absorbente y

catalizador.

Práctica 6. Oxosales de azufre. Síntesis, caracterización y

aplicaciones.

Práctica 7. Sintesis y caracterización de colorantes y pigmentos.

Actividades

Prácticas de laboratorio con jornadas de 4 horas de duración de Lunes

a

Viernes. Seminario introductorio. Examen práctico al final de cada

rotación de tres prácticas. Examen teórico final.

Metodología

Clases de laboratorio asistidas por el profesor, que corregirá y

asistirá

al

alumno en aquellos pasos que le causen mayor problema, pero dejando

una

cierta

independencia para que pueda comenzar a manejarse solo en el

laboratorio.

Distribución de horas de trabajo del alumno

Nº de Horas (indicar total): 299

  • Clases Teóricas: 0  
  • Clases Prácticas: 114  
  • Exposiciones y Seminarios: 4  
  • Tutorías Especializadas (presenciales o virtuales):
    • Colectivas:  
    • Individules: 10  
  • Realización de Actividades Académicas Dirigidas:
    • Con presencia del profesor: 0  
    • Sin presencia del profesor: 90  
  • Otro Trabajo Personal Autónomo:
    • Horas de estudio: 37  
    • Preparación de Trabajo Personal: 30  
    • ...
        
  • Realización de Exámenes:
    • Examen escrito: 10  
    • Exámenes orales (control del Trabajo Personal): 8  

Técnicas Docentes

Sesiones académicas teóricas:No   Exposición y debate:No   Tutorías especializadas:No  
Sesiones académicas Prácticas:Si   Visitas y excursiones:No   Controles de lecturas obligatorias:No  
Otros (especificar):
Realización de memorias de laboratorio.
 

Criterios y Sistemas de Evaluación

Al tratarse de una asignatura en la que sólo se oferta el examen, la
evaluación se realizará únicamente mediante el examen final

Recursos Bibliográficos

Todas las prácticas están recogidas en un libro electrónico publicado

por

los

profesores que la imparten a través del Servicio de Publicaciones de

la

UCA y que

se encuentra disponible a través de los canales habituales de

distribución. El libro se titula: "Laboratorio Integrado de

Experimentación

Química Avanzada. 2ª Edición" (ISBN: 84-7786-811-5) y en cada

práctica

se

suministra la bibliografía necesaria para la correcta asimilación de

los

contenidos de cada práctica, así como una serie de lecciones de

apoyo,

que

también incluyen ejercicios y bibliografía. Los guiones actualizados,

así

como

los temas suplementarios y las cuestiones y plantillas para la

realización

de las

memorias se podrán también obtener a través de la asignatura virtual

sita

en la

plataforma Moodle, a través del portal del Campus Virtual de la UCA.





MICROBIOLOGIA APLICADA

 

  Código Nombre    
Asignatura 206043 MICROBIOLOGIA APLICADA Créditos Teóricos 3
Descriptor   APPLIED MICROBIOLOGY Créditos Prácticos 3
Titulación 0206 LICENCIATURA EN QUÍMICA Tipo Optativa
Departamento C125 BIOQ. Y BIO. MOLEC., MICROB., M PREVEN.    
Curso      

 

 

Profesores

Jesús Manuel Cantoral Fernández
Francisco Javier Fernández Acero
María Esther Rodríguez Jiménez
Carlos Garrido Crespo

Objetivos

Conocer las principales características de los microorganismos (tanto
procariotas como eucariotas). Aprender las principales técnicas
microbiológicas. Conocer los principales microorganismos utilizados en las
fermentaciones y las principales manipulaciones para mejorar su
rendimiento.
Entender el control y regulación del metabolismo microbiano. Estudias los
principales procesos fermentativos realizados por los microorganismos.
Visitar
alguna planta relalicionada con la asignatura. Realizar distintas
prácticas
con microorganismos.

Programa

PROGRAMA DE CLASES TEÓRICAS

I. INTRODUCCION A LA MICROBIOLOGIA

1. Concepto y Objetivos de la asignatura. Los microorganismos en la escala
biológica. Etapas y desarrollo de la Microbiología. La moderna
Biotecnología
como ciencia interdisciplinaria.
2. Observación microscópica. Principales tinciones. Tinción de Gram.
Esterilización y Desinfección. Metodología de la Esterilización.
Esterilización por agentes físicos y químicos. Filtración. Pasteurización.
3. Nutrición de los microorganismos. Auxotrofía y Prototrofía.
Requerimientos
nutricionales. Medios de cultivo: composición y preparación. Materias
primas
utilizadas en las fermentaciones industriales.
4. Morfología y Estructura de la célula microbiana. Tamaño y disposición
celular. La célula procariota: membrana celular, pared bacteriana,
ribosomas,
citoplasma y región nuclear. Estructuras de resistencia.
5. La célula eucariota: pared celular, sistemas de membranas, ribosomas,
mitocondrias, vacuolas, núcleo y cromosomas. Estructuras de superficie.
Propiedades generales de los virus. Clasificación.
6. Clasificación de los microorganismos. Concepto de especie. Taxonomía
microbiana: numérica, molecular y genética. Técnicas de aislamiento y
conservación de los microorganismos. Colecciones tipo. Microorganismos de
interés industrial.


II. CINETICA DE LOS PROCESOS MICROBIANOS. FERMENTADORES

7. Dinámica del crecimiento celular y de poblaciones. Cinética del
crecimiento
microbiano. Cinética de la formación de un producto por un cultivo
microbiano.
8. Diseño de las unidades de Fermentación. Fermentadores. Agitación y
Aireación en fermentadores. Equipos de procesamiento y recuperación.
9. Cultivo de microorganismos. Cultivos continuos. Quimiostato.
Turbidostato.
Cultivos semicontinuos.
10. El salto de escala. Extrapolación de los resultados de laboratorio a
la
Planta Piloto y a la Planta Industrial. Problemas industriales del
escalamiento.



III. CONTROL Y REGULACION DEL METABOLISMO MICROBIANO

11. Esquema general del metabolismo microbiano. Categorías nutricionales.
Fuentes de energía. Procesos catabólicos, anabólicos y anfibólicos.
12. Generación y transformación de la energía. Sistemas aerobios y
anaerobios.
Concepto de metabolismo microbiano. Tipos y clasificación.
13. Metabolitos primarios de interés industrial. Metabolitos secundarios
de
interés industrial. Búsqueda de nuevos metabolitos ("screening").
Aislamiento
de microorganismos con nuevas actividades.
14. Biosíntesis y regulación del metabolismo microbiano. Exceso de
producción
de metabolitos. Inducción. Mecanismo molecular. Regulación por producto
final.
Regulación catabólica. Autorregulación.
15. Alteraciones de los mecanismos regulatorios para la producción de
metabolitos microbianos de interés industrial. Regulación del producto
final
en vías metabólicas lineales y ramificadas.

IV. GENETICA Y MANIPULACION DE MICROORGANISMOS INDUSTRIALES

16. El material hereditario. Estructura y composición de los ácidos
nucleicos.
Características físicas y químicas. Organización del ADN en procariotas y
eucariotas. Replicación del ADN.
17. Transmisión del material hereditario. Mitosis y Meiosis. Variabilidad
y
herencia. Expresión de la información genética. Trascripción. Traducción.
El
código genético.
18. Concepto y bases moleculares de la Mutación. Utilización de la
Mutación y
Recombinación Genética en la Microbiología Industrial. Selección y mejora
de
cepas de interés industrial.
19. La Ingeniería Genética y sus aplicaciones. Enzimas de interés en
Ingeniería Genética. Plásmidos, cósmidos y vectores de expresión.
Metodología
de la Clonación. Expresión del ADN clonado.
20. Manipulación Genética de microorganismos industriales. Mutagénesis
dirigida. Amplificación génica. Ingeniería de proteínas. Regulación de la
manipulación de microorganismos.
21. Influencias de la Tecnología del ADN recombinante en la Microbiología
Industrial. Industrias del ADN. Campos de aplicación más relevantes.
Principales logros en Ingeniería Genética. Problemas y perspectivas.

V. FERMENTACIONES CLASICAS

22. Fermentación alcohólica. Biosíntesis y producción industrial de
alcohol.
Bebidas alcohólicas. Fermentación maloláctica. Crianza biológica.
Industrias
derivadas de la Enología.
23. Biosíntesis y producción industrial del ácido láctico. Productos
derivados
lácteos. Pasteurización de la leche. Maduración de quesos por
microorganismos.
24. Biosíntesis y producción industrial del ácido cítrico y otros ácidos
orgánicos.
25. Biosíntesis y producción industrial de acetona, butanol y otros
solventes
por fermentación. Biopolímeros microbianos: xantano, dextrano y alginatos.
26. Biosíntesis y producción industrial de aminoácidos: Acido glutámico.
Lisina. Otros aminoácidos. Extracción y purificación de los aminoácidos a
partir de la fermentación.

VI. PRODUCCION INDUSTRIAL DE ANTIBIOTICOS

27. Antibióticos: función natural e importancia industrial. Aislamiento y
caracterización de cepas productoras de antibióticos. Clasificación y
microorganismos que los producen.
28. Biosíntesis de antibióticos. Precursores. Biosíntesis mutacional y
Biosíntesis dirigida. Antibióticos semisintéticos.
29. Biosíntesis y producción industrial de antibióticos ß-lactátimicos:
Penicilina y Cefalosporinas. Biosíntesis y producción industrial de
antibióticos peptídicos: Gramidicina, Tirocidina y Bacitracina.

30. Biosíntesis y producción industrial de antibióticos derivados del
acetato
y propionato: Macrolidas, Tetraciclinas y Rifampicina. Biosíntesis y
producción industrial de antibióticos derivados de Carbohidratos:
Estreptomicina.

VII. PRODUCCION DE ENZIMAS, VITAMINAS, VACUNAS Y OTROS COMPUESTOS
ORGANICOS. ASPECTOS MEDIO-AMBIENTALES

31. Producción de enzimas: Mecanismos regulatorios que controlan su
producción. Purificación de enzimas en gran escala.
32. Bioconversiones y transformaciones de productos orgánicos por
microorganismos. Producción de vitaminas y factores de crecimiento.
33. Biosíntesis y producción industrial de nucleótidos y derivados.
Saborizantes. Producción de proteínas unicelulares (SCP). Producción de
otros
alimentos por microorganismos.
34. Quimioterapia antiviral. Producción industrial de vacunas. Tipos y
métodos
de producción. Vacunas de subunidades. Anticuerpos monoclonales.
Preparación
de productos inmunológicos.
35. Los microorganismos como agentes geoquímicos. Contaminación ambiental
derivada de los procesos industriales microbiológicos. Degradación de
sustancias orgánicas altamente tóxicas.
36. Tratamiento de aguas residuales. Plantas de depuración. Tipos de
digestores. Consideraciones socio-económicas. Producción de metano por
digestión anaerobia.
43. Futuro de las Industrias de Fermentación. Biosensors. Biochips.
Biofiltros. Seguridad en Biotecnología. Procesos y productos microbianos
de
interés en el futuro.



PROGRAMA DE CLASES PRÁCTICAS

1. Preparación de medios de cultivo. Siembra de microorganismos.
Observaciones
microscópicas.
- Medios mínimos y Medios complejos.
- Siembra en placa petri y tubo inclinado.
- Visualización al microscopio de diferentes
microorganismos.
2. Tinciones más importantes en Microbiología.
- Tinción negativa.
- Tinción diferencial: Tinción de GRAM.
- Tinción de esporas y corpúsculos metacromáticos.
3. Pruebas Bioquímicas de determinación de microorganismos.
- Utilización de substratos: citrato, urea, carbohidratos
(KLIGLER).
- Producción de metabolitos: indol, acetoína.
4. Análisis del DNA plasmídico y producción de un metabolito de un
transformante de Escherichia coli.
- Transformación y selección por resistencia a
antibióticos.
- Obtención del DNA plasmídico y visualización en geles de
agarosa.
- Obtención del metabolito y visualización en geles de
acrilamida.
5. Características más relevantes de una levadura (Saccharomyces
cerevisiae).
- Características morfológicas en las distintas etapas del
ciclo biológico.
- Cálculo del tiempo de generación
- Obtención de esferoplastos y transformación.
6. Cinética de crecimiento y producción de penicilina del hongo
Penicillium
chrysogenum.
- Preparación del medio de inócula y de fermentación.
- Recogida de muestras cada 24 horas de la fermentación.
- Medida del pH, crecimiento (peso seco) y producción de
penicilina (bioensayo) a lo largo de la fermentación: Representaciones
gráficas de estos parámetros

Actividades

Realización de visitas (como créditos prácticos):
- Fábrica de cerveza (Sevilla ó Málaga)
- Bodegas: - Gibalbín: elaboración de vino joven (blanco y tinto) y crianza
- Jerez: vino en crianza biológica: fino
- Sanlúcar de Barrameda: vino en crianza biológica: manzanilla

Metodología

Clases teóricas
- Seminarios
- Realización de Prácticas
- Visitas a Centros relacionados con alguna faceta de la asignatura (ver
actividades)

Criterios y Sistemas de Evaluación

- Realización obligatoria de los créditos prácticos: seguimiento del
desarrollo, aprendizaje (evaluación continua). 20 % del valor de la nota
final.
- Examen final que constará de preguntas cortas, largas y un tema a
desarrollar. 80 % del valor de la nota final
- Realización de un trabajo escrito voluntario, que se puede exponer en
clase
- Se evaluará positivamente la asistencia a clase y el interés demostrado
a lo
largo del curso.
- Asistencia a las visitas programadas

Recursos Bibliográficos

BIBLIOGRAFÍA BÁSICA:
•  Brock. Biología de los Microorganismos. 2009. 10ª Edición. Madigan
M.T., Martinico J.M., Parker J. Prentice Hall Iberia. Madrid.
•  Microbiología. 2009. L.M. Prescott. J.P. Harley. D.A. Kleyn. 7ª
Edición. McGraw-Hill Interamericana.
•  Introducción a la Microbiología. 2007. Tortora G.J., Funke B.R.,
Case C.L. Editorial Médica Panamericana. www.medicapanamericana.com
•  Introducción a la Microbiología. Volumen I y II. 1998. J.L.
Ingraham, C.A. Ingraham. Reverté. Barcelona.
•  Biotecnología para principiantes. 2008. Reinhard Renneberg.
Editorial Reverté. Barcelona.

OTROS LIBROS DE CONSULTA

•  Microbial Biotechnology: Fundamentals of Applied Microbiology.
1995. A.N. Glazer, H. Nikaido. W.H. Freeman and Company.
•  Molecular Microbiolgy. 1998. S. Busby, C.M. Thomas, N.L. Brown.
Springer.
•  Microbiología Enológica. Fundamentos de vinificación. J.A. Suárez
Lepe, B. Iñigo Leal. Mundi-Prensa.
•  Microbiología ambiental. 1989. W.D. Grant, P.E. Long. Acribia.
•  Bioquímica de los microorganismos. 1997. R. Parés, A. Juárez.
Reverté.
•  Handbook of microbiological reagents. 1998. R.M. Atlas. Springer
•  Molecular genetics of bacteria. 1998. J.W. Dale. Wiley-VCH.
•  Electron Microscopy in Microbiology. 1998. A. Holzenburg, M.
Hoppert. Bios Sciencetific. Publishers. Oxford. U.K.
•  Photographic Atlas for the Microbiology Laboratory. 1996. B.E.
Pierce, M.J. Leboffe. Bios Sciencetific. Publishers. Oxford U.K.




PRODUCTOS NATURALES

 

  Código Nombre    
Asignatura 206045 PRODUCTOS NATURALES Créditos Teóricos 3
Descriptor   NATURAL PRODUCTS Créditos Prácticos 3
Titulación 0206 LICENCIATURA EN QUÍMICA Tipo Optativa
Departamento C129 QUIMICA ORGANICA    
Curso      
Créditos ECTS 5,4      

 

ASIGNATURA OFERTADA SIN DOCENCIA

 

Pulse aquí si desea visionar el fichero referente al cronograma sobre el número de horas de los estudiantes.

Profesores

José Manuel Igartuburu Chinchilla

Antonio José Macías Sánchez

Situación

Prerrequisitos

Conocimientos básicos que procedan de las asignaturas anteriores en el

Plan de

Estudios vigente. Se considera necesario haber cursado con

aprovechamiento la

asignaturas de segundo curso "ESTRUCTURA DE LOS COMPUESTOS ORGÁNICOS"

(código

206027) y de tercer curso "QUIMICA ORGANICA" (código 206013).

Contexto dentro de la titulación

El propio de una asignatura de especialización en un punto avanzado de

la

carrera.

Recomendaciones

1. Los alumnos que van a cursar la asignatura deberían tener

conocimientos

sobre Química Orgánica.

2. Deberían, asimismo, tener nociones básicas sobre espectroscopía.

3. Deben tener hábitos de estudio diario y saber asimilar los

conceptos a

través de la comprensión de su contenido.

4. Deben tener capacidad de análisis y relación de los conocimientos

que han

ido adquiriendo con el estudio individual de cada tema.

5. Deben tener disposición para discutir trabajos de investigación

relacionados con los contenidos de la asignatura con otros compañeros

en

grupos de estudio.

Competencias

Competencias transversales/genéricas

a) Aprendizaje de la realización de informes y presentaciones en

paneles/pósters y presentaciones orales

b) Uso de buscadores científicos.

c) Manejo de bibliografía en inglés.

d) Capacidad de síntesis y de obtención de conclusiones

e) Mejora en el uso del castellano y en la redacción.

Competencias específicas

  • Cognitivas(Saber):

    1. Conocer las  distintas reacciones implicadas en la biosíntesis
    
    de
    
    Productos Naturales.
    
    2. Ser capaz de nombrar y formular compuestos químicos orgánicos.
    
    3. Ser capaz de asociar las propiedades espectroscópicas básicas de
    
    un compuesto orgánico con su fórmula química.
    
    4. Ser capaz de identificar compuestos orgánicos mediante el
    
    análisis de las propiedades espectroscópicas básicas de estos. Esta
    
    identificación implica el punto tres anterior.
    
    5. Conocer las diferencias entre los comportamientos químicos en el
    
    medioambiente de distintas clases de Productos Naturales.
    
    6. Comprender el concepto de reacción química sobre un sustrato
    
    orgánico.
    
    7. Conocer las distintas rutas de biosíntesis de Productos
    
    Naturales.
    
    8. Conocer la implicación de las asociaciones coenzima-cofactor en
    
    una ruta metabólica.
  • Procedimentales/Instrumentales(Saber hacer):

    1. Identificar el origen biosintético de distintos tipos de
    
    Productos Naturales.
    
    2. Ser capaz de razonar la secuencia de aislamiento (biodirigido)
    
    necesaria para aislar un Producto Natural (bioactivo).
    
    3. Ser capaz de obtener un Producto Natural en un laboratorio, ya
    
    sea por síntesis o aislamiento.
    
    
  • Actitudinales:

    1. Tener capacidad de organizar y planificar el trabajo a realizar.
    
    2. Habilidad para desenvolverse frente a la resolución de problemas.
    
    3. Tener capacidad de trabajar en equipo
    
    4. Tener capacidad de comunicar conocimiento.

Objetivos

Metabolitos secundarios: principales vías biosintéticas de

metabolito secundario. Estudio estructural de metabolitos

secundarios. Reactividad química de los metabolitos

secundarios. Síntesis de principales tipos de metabolitos

secundarios.

Programa

Temario Teórico:

Tema 1.- Introducción a los productos naturales.

Tema 2.- Aislamiento de productos naturales.

Tema 3.- Determinación estructural.

Tema 4.- Estudios biosintéticos de productos naturales.

Tema 5.- Metabolitos derivados del acetato.

Tema 6.- Metabolitos derivados del ácido shikímico.

Tema 7.- Terpenoides.

Tema 8.- Esteroides.

Tema 9.- Alcaloides.



Temario Práctico:

Práctica 1.- Aislamiento de estigmasterol del aceite de soja.

Práctica 2.- Síntesis de una chalcona.



Actividades

1) Clases teóricas.

2) Seminarios para el aprendizaje del uso de bases de datos y
buscadores

científicos.

3) Realización de búsquedas bibliográficas y presentación de informes.

Metodología

Clases magistrales sobre el temario de la asignatura.

Tutorías.

Prácticas de laboratorio

Trabajos bibliográficos tutorizados.

Distribución de horas de trabajo del alumno

Nº de Horas (indicar total):

  • Clases Teóricas: 30  
  • Clases Prácticas: 15  
  • Exposiciones y Seminarios: 15  
  • Tutorías Especializadas (presenciales o virtuales):
    • Colectivas:  
    • Individules:  
  • Realización de Actividades Académicas Dirigidas:
    • Con presencia del profesor: 2  
    • Sin presencia del profesor: 10  
  • Otro Trabajo Personal Autónomo:
    • Horas de estudio: 30  
    • Preparación de Trabajo Personal: 20  
    • ...
        
  • Realización de Exámenes:
    • Examen escrito: 4  
    • Exámenes orales (control del Trabajo Personal):  

Técnicas Docentes

Sesiones académicas teóricas:Si   Exposición y debate:No   Tutorías especializadas:No  
Sesiones académicas Prácticas:Si   Visitas y excursiones:No   Controles de lecturas obligatorias:No  
Otros (especificar):
presentación de comunicaciones orales, realización de

informes.
 

Criterios y Sistemas de Evaluación

Al tratarse de una asignatura en la que sólo se oferta el examen, la
evaluación se realizará únicamente mediante el examen final

Recursos Bibliográficos

Bibliografía

Fundamental:

P. M. Dewick, Medicinal Natural Products. A Biosynthetic Approach,
Wiley

Blackwell, 2009

J. R. Hanson, Natural Products. The Secondary Metabolites, RSC, 2003

P. Gil Ruiz,Productos Naturales; U. Pública de Navarra, 2002.

P. Ballesteros García et all., Química Orgánica Avanzada, UNED,

2001.

J. Mann, Chemical Aspects of Biosynthesis, Oxford Chemistry

Primers, 1994.

E. Breitmeier, Structure Elucidation by NMR in Organic Chemistry: A

Practical

Guide, Wiley, 1993.

J. Mann, Secondary Metabolism, Oxford Chemistry Series, 1987.

J. Mann et all., Natural Products, Addison Wesley Longman, 1994.

R. B. Herbert, The Biosynthesis of Secondary Metabolites, Chapman

and Hall, 1989.

M. Luckner, Secondary Metabolism in Microorganisms, Plants and

Animals, Springer, 1990.

E. Haslam, Metabolites and Metabolism, Oxford S. P. , 1985.

P. Manitto, Biosynthesis of Natural Products, Ellis Horwood, 1981.

R. H. Thomson, The Chemistry of Natural Products, Blackie and Sons,

1985.

K. G. B. Torsell, Natural Products Chemistry; Swedish Pharmaceutical

Press, 1997

Bibliografía

Complementaria:

D. O´Hagan, The Polyketide Metabolites, Ellis Horwood, 1991.

E. Haslam, Shikimic Acid: Metabolism and Metabolites, Wiley, 1993.

W. H. Pearson, Advances in Heterocyclic Natural Products Synthesis,

Jai Press, 1991.

S. W. Pelletier, Alkaloids, Wiley d Sons, 1983.

A. Brossi, The Alkaloids, Academic Press, 1950.

J. ApSimon, The Total Síntesis of Natural Products, Wiley and Sons,

1973.

K. Nakanishi et all., Natural Products Chemistry, Oxford U. P., 1974-
1985.

A. U. Arman, Studies in Natural Products Chemistry, Elsevier, 1986.




QUÍMICA ANALÍTICA AVANZADA

 

  Código Nombre    
Asignatura 206022 QUÍMICA ANALÍTICA AVANZADA Créditos Teóricos 5.5
Descriptor   ADVANCED ANALYTICAL CHEMISTRY Créditos Prácticos 2
Titulación 0206 LICENCIATURA EN QUÍMICA Tipo Troncal
Departamento C126 QUIMICA ANALITICA    
Curso 5      
Créditos ECTS 7,6      

 

ASIGNATURA OFERTADA SIN DOCENCIA

 

Pulse aquí si desea visionar el fichero referente al cronograma sobre el número de horas de los estudiantes.

Profesores

Juan José Pinto Ganfornina
Carlos Moreno Aguilar
José Antonio López López

Situación

Prerrequisitos

Haber cursado las asignaturas anteriores de la licenciatura,
especialmente las
de temática relacionada con la química analítica.

Contexto dentro de la titulación

Asignatura troncal de quinto curso en la que se abordan los temas
relacionados
con el análisis químico avanzado.

Recomendaciones

Durante el aprendizaje, se recomienda el trabajo  continuado con
objeto de
asimilar los conceptos que se impartan de forma progresiva,
participando
activamente de cuantas actividades se propongan en el transcurso
de la
asignatura.

Competencias

Competencias específicas

  • Cognitivas(Saber):

    Conocimiento avanzados sobre química analítica, fundamentalmente
    en:
    - Análisis de trazas
    - Automatización de procesos analíticos
    - Métodos Cinéticos de análisis
    - Quimiometría
  • Procedimentales/Instrumentales(Saber hacer):

    - Manejo de terminología avanzada en Química Analítica.
    - Destreza en la resolución de casos prácticos de análisis
    químico.
    - Evaluación, interpretación y síntesis de datos e información
    analítica.
  • Actitudinales:

    - Capacidad crítica sobre los logros obtenidos.
    - Mentalidad lógica dentro de los procesos estudiados.
    - Responsabilidad sobre el trabajo diario
    

Objetivos

Adquirir conocimientos sobre el analisis de trazas, metodos cinéticos
y
automatización en quimica analitica. Ser capaces de resolver problemas
prácticos de Quimiometría

Programa

BLOQUE 1. ANÁLISIS DE TRAZAS
Tema 1.- Análisis de elementos traza
Tema 2.- Toma de muestra para análisis de trazas
Tema 3.- Tratamientos de muestra en análisis de trazas
Tema 4.- Métodos de detección en análisis de trazas
Tema 5.- Aseguramiento de la Calidad en análisis de trazas

BLOQUE 2. MÉTODOS AUTOMATIZADOS EN ANÁLISIS QUÍMICO
Tema 6.-  Introducción a la automatización en el Análisis Químico.
Tema 7.-  La automatización en tratamientos de muestras.
Tema 8.-  Sistemas automáticos de flujo segmentado.
Tema 9.-  Técnicas FIA aplicadas al análisis químico.
Tema 10.- Otras técnicas de flujo no segmentado.
Tema 11.- Analizadores robotizados.

BLOQUE 3. MÉTODOS CINÉTICOS DE ANÁLISIS
Tema 12.- Introducción a los métodos cinéticos de análisis.
Tema 13.- Métodos cinéticos basados en reacciones no catalizadas.
Tema 14.- Métodos cinéticos catalíticos no enzimáticos.
Tema 15.- Métodos cinéticos catalíticos enzimáticos.
Tema 16.- Análisis cinético diferencial.
Tema 17.- Valoraciones catalíticas.

BLOQUE 4. QUIMIOMETRÍA
Tema 18. Introducción
Tema 19. Estadística descriptiva
Tema 20. Ensayos de hipótesis o de significación
Tema 21. Calibración en Química Analítica
Tema 22. Diseño de experimentos y optimización
Tema 23. Análisis Multivariante

Metodología

Clases Teóricas
Clases teórico-pácticas
Clases de enseñanza basada en problemas (PEP)

Distribución de horas de trabajo del alumno

Nº de Horas (indicar total):

  • Clases Teóricas: 39  
  • Clases Prácticas: 14  
  • Exposiciones y Seminarios:  
  • Tutorías Especializadas (presenciales o virtuales):
    • Colectivas: 4  
    • Individules:  
  • Realización de Actividades Académicas Dirigidas:
    • Con presencia del profesor: 7  
    • Sin presencia del profesor: 14  
  • Otro Trabajo Personal Autónomo:
    • Horas de estudio: 68  
    • Preparación de Trabajo Personal: 24  
    • ...
        
  • Realización de Exámenes:
    • Examen escrito: 27  
    • Exámenes orales (control del Trabajo Personal):  

Técnicas Docentes

Sesiones académicas teóricas:Si   Exposición y debate:Si   Tutorías especializadas:Si  
Sesiones académicas Prácticas:No   Visitas y excursiones:No   Controles de lecturas obligatorias:No  

Criterios y Sistemas de Evaluación

Examen escrito.

Recursos Bibliográficos

- Sample Preparation for Trace Element Analysis. Z. Mester, R.
Sturgeon,
in D.
Barceló, ed., Elsevier, 2003.
- Methods for Environmental Trace Analysis. J.R. Dean, Wiley, 2003.
- Toma y tratamiento de muestra. C. Cámara, ed., Síntesis, 2002.
- Automatic methods of analysis. M. Valcárcel, M.D. Luque de Castro,
Elsevier,
1988.
- Análisis por inyección en flujo. M. Valcárcel, M.D. Luque de Castro,
Universidad de Córdoba, 1984.
- Kinetic methods in analytical chemistry. D. Pérez-Bendito, M. Silva,
John
Wiley & Sons, 1988.
- Métodos cinéticos de análisis. D. Pérez Bendito y M. Valcárcel.
Universidad
de Córdoba, 1984.
- Estadística y Quimiometría para Química Analítica. J.N. Miller, J.C.
Miller.
Prentice Hall, 2002.
- Quimiometría. G. Ramis,  Mª C. García, Síntesis, 2001.
- Fundamentos de Química Analítica, 8ª ed., Skoog, West, Holler,
Crouch,
Thomson, 2005.
- Contaminación Ambiental, una visión desde la química. C. Orozco et
al.,
Thomson, 2003.
- Principios de Química Analítica. M. Valcárcel, Springer-Verlag
Ibérica,
1999.
- The essential Guide to Analytical Chemistry. G. Schwedt, Wiley, 1997.




QUÍMICA ANALÍTICA DEL MEDIO AMBIENTE

 

  Código Nombre    
Asignatura 206046 QUÍMICA ANALÍTICA DEL MEDIO AMBIENTE Créditos Teóricos 4.5
Descriptor   ANALYTICAL CHEMISTRY OF THE ENVIRONMENT Créditos Prácticos 1.5
Titulación 0206 LICENCIATURA EN QUÍMICA Tipo Optativa
Departamento C126 QUIMICA ANALITICA    
Curso      
Créditos ECTS 5,4      

 

ASIGNATURA OFERTADA SIN DOCENCIA

 

Profesores

José Antonio López López

Situación

Prerrequisitos

Los alumnos de esta asignatura, que es eminentemente práctica,
debieran poseer
conocimientos previos de las asignaturas fundamentales de la Química
Analítica: Química Analítica y Análisis Instrumental.

Contexto dentro de la titulación

Esta asignatura optativa se imparte para los alumnos de los últimos
cursos de
la Licenciatura (4º y 5º cursos) en los que los alumnos ya disponen de
suficientes herramientas químico analíticas para una adecuada
compresión y
asimilación de los conceptos y teorías que se desarrollan en la
asignatura.
Esta asignatura es de gran interés para la formación de los
profesionales
químicos en sus distintos perfiles profesionales, es decir,
medioambiental,
industrial, investigador, docente universitario o de enseñanza
secundaria, así
como en actividades de libre desarrollo, dado la atención e
importancia que
se  dedica al Medio Ambiente, sobre todo a partir del PNUMA, tanto a
niveles
autonómicos, como nacionales e internacionales.

Recomendaciones

Es recomendable que el alumno se enfrente a la asignatura desde dos
puntos de
vista, desde el plano profesional en el que el Químico desea
desarrollar una
Ciencia Experimental y desde el plano personal en el que desea
comprometerse
con el desarrollo sostenible de nuestro Medio Ambiente.

Competencias

Competencias transversales/genéricas

Las distintas metodologías utilizadas durante el curso contribuyen a
desarrollar en alguna medida las siguientes competencias (señaladas en
el
Libro Blanco de la titulación):

INSTRUMENTALES:
- Capacidad de análisis y síntesis
- Resolución de problemas ambientales
- Capacidad de organización y planificación
- Comunicación oral y escrita
- Conocimiento de la lengua inglesa
- Capacidad de gestión de la información
- Capacidad para la planificación del control y evaluación de la
contaminación química



PERSONALES:
- Saber trabajar en equipo
- Habilidades para el desarrollo de las relaciones interpersonales
- Razonamiento crítico
- Compromiso ético

SISTÉMICAS:
- Aprender autónomamente
- Iniciativa y espíritu emprendedor
- Motivación por la calidad
- Motivación por el cuidado del Medio Ambiente

Competencias específicas

  • Cognitivas(Saber):

    - Caracterización química de la contaminación.
    - Descubrimiento de las fuentes de contaminación.
    - Sistemas de control y evaluación de la polución de medioambiental.
    - La metodología del análisis químico aplicado a muestras medio
    ambientales, respecto de la toma de muestra, tratamientos previos,
    principio analítico, calibración, validación, tratamiento
    estadístico y presentación del informe.
    - El papel de la Química analítica en el desarrollo sostenible del
    Medio Ambiente.
    
    
    
    
    
    
    
    
    
    
  • Procedimentales/Instrumentales(Saber hacer):

    - Capacidad para demostrar el conocimiento y comprensión de las
    técnicas de análisis aplicadas a muestras ambientales.
    - Capacidad para seleccionar el método de análisis de muestras
    ambientales adecuado a los fines perseguidos y a las posibilidades
    reales.
    - Evaluación, interpretación y síntesis de datos e información
    química en muestras ambientales
    - Llevar a cabo procedimientos estándares de laboratorios de
    análisis de muestras ambientales
    - Interpretación de datos procedentes de observaciones y medidas en
    el laboratorio, en términos de su significación y de las teorías que
    la sustentan.
    - Reconocer y valorar las características químico analíticas y de
    calidad en las muestras de los compartimentos ambientales.
    - Comprensión de los aspectos cualitativos y cuantitativos de los
    problemas en análisis de ambiental
    
  • Actitudinales:

    Tomar conciencia de la responsabilidad del profesional Químico en
    conocer como un ecosistema tiende a degradar su capacidad natural de
    reajuste para informar sobre su estado, prever y controlar su
    evolución e inducir a su regeneración, así como de la garantía de
    calidad de los análisis medioambientales

Objetivos

Conocimiento de la composición natural y de la contaminación en los
compartimentos ambientales al objeto estar en condiciones de poder
seleccionar y
utilizar el método de análisis adecuado, según el tipo de muestra (sólida,
líquida y gaseosa), la naturaleza del analito (orgánico e inorgánico) y su
concentración (componente mayoritario y minoritario). Así como capacitar al
alumno en la resolución problemas ambientales químicos, en orden a
contribuir al
conocimiento práctico, evaluación y control de la calidad del medio
ambiente
para su adecuada protección y vigilancia.

Programa

INTRODUCCIÓN
TEMA  1.  DEGRADACIÓN DEL MEDIO AMBIENTE
TEMA   2.  INTRODUCCIÓN A LA QUÍMICA ANALÍTICA AMBIENTAL

CAPITULO I.     COMPOSICIÓN QUÍMICA NATURAL DE LOS DISTINTOS
COMPARTIMENTOS
AMBIENTALES
TEMA   1.  GEOQUÍMICA
TEMA  2.  QUÍMICA ATMOSFÉRICA
TEMA  3.  DISTRIBUCIÓN NATURAL DE LOS ELEMENTOS EN EL MEDIO ACUOSO
TEMA  4.  QUÍMICA DEL SUELO
TEMA  5.  BIOGEOQUÍMICA DE LOS ELEMENTOS

CAPITULO II.  ESPECIES QUÍMICAS CONTAMINANTES
TEMA  1.  CONTAMINACIÓN ATMOSFÉRICA
TEMA  2.  HIGIENE ANALÍTICA: CONTAMINACIÓN EN MEDIOS LABORALES
TEMA  3.  CONTAMINANTES DEL MEDIO ACUOSO
TEMA  4.  IMPACTO AMBIENTAL: CONTAMINACIÓN DE SUELOS
TEMA  5.  BIODISPONIBILIDAD: CONTAMINACIÓN DE SEDIMENTOS
TEMA   6.  CONTAMINANTES DE PLANTAS Y ANIMALES:  BIOINDICADORES

CAPITULO III. MÉTODOS ANALÍTICOS AMBIENTALES
TEMA  1.  MÉTODOS ESTADÍSTICOS DE MUESTREO PARA LA MONITORIZACIÓN DE
LA CONTAMINACIÓN AMBIENTAL
TEMA  2.  TÉCNICAS Y MÉTODOS DE MUESTREO DE LOS COMPARTIMENTOS
AMBIENTALES
TEMA  3.  PRETRATAMIENTO Y DISGREGACIÓN DE MUESTRAS AMBIENTALES
TEMA  4.  TÉCNICAS ANALÍTICAS DE PRECONCENTRACIÓN DE ESPECIES
QUÍMICAS
TEMA  5.  TÉCNICAS DE ANÁLISIS AMBIENTAL
TEMA  6.  ESPECIACIÓN DE METALES
TEMA  7.  SELECCIÓN DEL MÉTODO ANALÍTICO AMBIENTAL:SENSORES
TEMA  8.  INTRODUCCIÓN AL ANÁLISIS MULTIVARIANTE DE DATOS AMBIENTALES

CAPITULO IV.    TEMAS ANALÍTICOS AVANZADOS
TEMA  1.  INTRODUCCIÓN AL ANÁLISIS RADIOQUÍMICO AMBIENTAL
TEMA  2.  APLICACIONES AMBIENTALES DE LOS MÉTODOS HÍBRIDOS
TEMA  3.  TÉCNICAS AMBIENTALES DE ANÁLISIS SUPERFICIAL

PROGRAMA DE PRÁCTICAS
PRÁCTICA 1.  FORMACIÓN DE LA PASTA SATURADA DE UN SUELO
PRÁCTICA 2.  DETERMINACIÓN DEL pH Y CONDUCTIVIDAD UN SUELO
PRÁCTICA 3.  LIXIVIACIÓN CON ACETATO AMÓNICO DE SUELOS
PRÁCTICA 4.  DETERMINACIÓN DEL FÓSFORO ASIMILABLE
PRÁCTICA 5.  DETERMINACIÓN DE LA CALIZA ACTIVA DE UN SUELO
PRÁCTICA 6.  DETERMINACIÓN DE CLORUROS EN UNA MUESTRA DE SUELO

Actividades

- Participación del alumno en la construcción del temario por medio de la
selección de un bloque de temas de su interés para que los elaboren.
- Prácticas de laboratorio por medio de grupos pequeños, máximo de tres-
cuatro
alumnos, e individuales para la realización de praxis participativas en
ejercicios de intercomparación de estudiantes de Química Analítica a
escala
nacional.
- Demostraciones prácticas de equipos instrumentales aplicados al análisis
medioambiental del Campus de Puerto Real.
- Visitas a determinados Centros de Análisis de muestras medioambientales

Metodología

Estará compuesta por los siguientes procedimientos:
A.  Impartición de clases de teoría, participativa, con la exposición
de
figuras y tablas por medio de transparencias (directas o en formato ppt).
B.  Resolución de diversos ejercicios de los temas de Química
Analítica
Ambiental a través de una línea de Internet interactiva.
C.  Realización de ejercicios tipo test dentro de cada unidad
didáctica.
D.  Efectuar la tutorización de los alumnos: Por medio del Campus
Virtual
(Moodle)y de la presencia física.
E.      Ejecución de un trabajo actual de Química Analítica Ambiental.
F.  Impartición de dos-tres seminarios que versarán sobre: a) El
Control
analítico de las aguas potables y su eutrofización; b) Especiación de
metales y
biodisponibilidad y c) Contaminación marina.
G.  Realización de una o dos visitas de estudios (según
disponibilidades) a
una Planta Potabilizadora de aguas y a un Reservorio artificial de agua.

Técnicas Docentes

Sesiones académicas teóricas:Si   Exposición y debate:Si   Tutorías especializadas:Si  
Sesiones académicas Prácticas:Si   Visitas y excursiones:Si   Controles de lecturas obligatorias:Si  

Criterios y Sistemas de Evaluación

EVALUACIÓN CONTINUA:
Resolución de problemas y cuestiones        30 %
Asistencia a clase                            40 %
Realización de visitas                        30 %

Recursos Bibliográficos

TEORÍA
B.L. Karger, R.L. Snyder and C. Horvath. "AN INTRODUCTION TO THE
SEPARATION
SCIENCE". John Wiley & Sons, New Yor, 1.973.
E.P. Yufera y J.M.C. Donier. "QUÍMICA AGRÍCOLA. I. SUELOS Y
FERTILIZANTES".
Alhambra, Madrid, 1.973.
J. D. Winefordner. "TRACE ANALYSIS. SPECTROSCOPIC METHODS FOR ELEMENTS".
John
Wiley & Sons, New York, 1976.
M. Zief and J. W. Mitchell. "CONTAMINATION CONTROL IN TRACE ELEMENT
ANALYSIS".
John Wiley & Sons, New York, 1976.
J. I. Drever. "SEA WATER". Dowden, Hutchinson & Ross, Stroudsburg (USA),
1977.
D. Purves. "TRACE ELEMENT CONTAMINATION OF THE ENVIRONMENT". Elsevier Pu.
Co.,
Amsterdam, 1.977.
R. Bock. "DECOMPOSITION METHODS IN ANALYTICAL CHEMISTRY". Int. Texbook Co.
Ltd., Glasgow, 1.979.
U. Förstner and G. T. W. Wittmann. "METAL POLLUTION IN THE AQUATIC
ENVIRONMENT". Springer-Verlag, Berlin, 1979.
J. Minczewski, J. Chawastowska and R. Dybczyński. "SEPARATION AND
PRECONCENTRATION METHODS IN INORGANIC TRACE ANALYSIS". Ellis Horwood Ltd.,
Chichester, 1.982.
D. F. S. Natusch and P. K. Kopke. "ANALYTICAL ASPECTS OF ENVIRONMENTAL
CHEMISTRY". John Wiley & Sons, New York, 1983.
K. Beyermann. "ORGANIC TRACE ANALYSIS". Ellis Horwood, Chichester, 1984.
S. Navarro y G. Navarro. "TEMAS DE QUÍMICA AGRÍCOLA". Academia, León, 1984.
S. N.  Blaya y G. N. García. "EL SUELO Y LOS ELEMENTOS QUÍMICOS ESENCIALES
PARA
LA VIDA VEGETAL". Academia S. L., León, 1.984.
P. Duchanfour. "EDAFOGÉNESIS Y CLASIFICACIÓN". Masson S. A., Barcelona,
1.984.
B. R. Kowalski. "CHEMOMETRICS: MATHEMATICS AND STATISTICS IN CHEMISTRY". D.
Riedel Pu. Co., Dordecht, 1.984.
A.Kabata-Pendias and H. Kabata. "TRACE ELEMENTS IN SOILS AND PLANTS". CRC,
Boca
Ratón, Florida, 1.985.
L. Landner. "LECTURES NOTES IN EARTH SCIENCES". Springer-Verlag, Berlín,
1986.
O. Gilbert. "STATISTICAL METHODS FOR ENVIRONMENTAL MONITORING". Van
Nostrand
Reinhold, New York, 1.987.
J. Rodier. "ANÁLISIS DE LAS AGUAS". Omega, Barcelona, 1.990.
J. A. C. Broekaert, S. Güçer and F. Adams. "METAL SPECIATION IN THE
ENVIRONMENT". Springer-Verlag, Berlín, 1.990.
G.E. Batley. "TRACE ELEMENT SPECIATION: ANALYTICAL METHODS AND PROBLEMS".
CRC
Press Inc., Boca Raton, Florida, 1.990.
T. Godish. "AIR QUALITY", Lewis Pu., Chelsea, Michigan, 1.991.
E. Morgan. "CHEMOMETRICS: EXPERIMENTAL DESIGN". John Wiley $ Sons,
Chichester,
1.991.
M. Stoeppler. "METALS IN THE ENVIRONMENT". Elsevier, Berlín, 1.992.
S. Manahan. "FUNDAMENTALS OF ENVIRONMENTAL CHEMISTRY". Lewis Pu., Chelsea,
Michigan, 1.993.
G. Kateman and L. Buydens. "QUALITY CONTROL IN ANALYTICAL CHEMISTRY". John
Wiley $ Sons, New York, 1.993.
A. Mas y J. M. Azcue. "METALES EN SISTEMAS BIOLÓGICOS". PPU, Barcelona,
1.993.
Fundación Mapfre. "MANUAL DE LA CONTAMINACIÓN AMBIENTAL". Mapfre S. A.,
Madrid,
1.994.
R. W. Furness and P. S. Rainbow.  "HEAVY METALS IN THE MARINE
ENVIRONMENT". CRC,
Boca Ratón, Florida, 1.995
B. Salbu and E. Steinnes.  "TRACE ELEMENT IN NATURAL WATERS". CRC, Boca
Ratón,
Florida, 1.995.
D. Barceló. "ENVIRONMENTAL ANALYSIS". elsevier. Amsterdam, 1.996.
R. N. Reeve. "ENVIRONMENTAL ANALYSIS". John Wiley & Sons, Chichester,
1.996.
K. Rejeshwar and J. G. Ibañez. "ENVIRONMENTAL ELECTROCHEMISTRY". Academic
Press, San Diego, 1.997.
T. R. Crompton. "TOXICANTS IN THE AQUEOUS SYSTEM". John Wiley & Sons,
Chichester, 1.998.
M. Radojevic; and V. N. Bashkin. "PRACTICAL ENVIRONMENTAL ANALYSIS". R. S.
of Chemistry, Cornwalll, 1.999.
D. Pérez-Bendito and S. Rubio. "ENVIRONMENTAL ANALYTICAL CHEMISTRY".
Elsevier,
Amsterdam, 1.999.
E. J. Tarbuck and F.K. Lutgers. "INTRODUCCIÓN A LA GEOLOGÍA FÍSICA".
Prentice
Hall, Madrid, 1.999.
F.W. Fifield and P. J. Harris. "ENVIRONMETAL ANALYTICAL CHEMISTRY". Black
Sci.,
Oxford, 2.000.
C. Baird. "QUÍMICA AMBIENTAL". Reverté S.A., Barcelona, 2.001.

PRÁCTICAS

M. L. Jackson. "ANÁLISIS QUÍMICO DE SUELOS". Omega, Madrid, 1982.
MAPA. "MÉTODOS OFICIALES DE ANÁLISIS DE SUELOS. III". MAPA, Madrid, 1.994.
J. Rodier. "ANÁLISIS DE LAS AGUAS". Omega, Barcelona, 1.990.
APHA, AWWA and WPCF. "MÉTODOS NORMALIZADOS PARA EL ANÁLISIS DE AGUAS
POTABLES Y
RESIDUALES". Diaz Santos, Madrid, 1.992.
J. C. Miller and J. N. Miller. "ESTADÍSTICA PARA QUÍMICA ANALÍTICA".
Addison-Wesley Iberoamericana S.A., Washington, 1.993
ASTM. "ANNUAL BOOK OF ASTM STANDARDS. Vol. 11. WATER AND ENVIRONMENTAL
TECHNOLOGY". ASTM, Easton, 1.996.
W. Horwitz. "OFFICIAL METHODS OF ANALYSIS OF THE AOAC". AOAC,
Washington,1.980.
MAFF. "TÉCNICAS DE ANÁLISIS DE SUELOS, VEGETALES Y PIENSOS". Academia, S.
L.,
León, 1.981.
J. Rodier. "ANÁLISIS DE LAS AGUAS". Omega, Barcelona, 1.990.
APHA, AWWA and WPCF. "MÉTODOS NORMALIZADOS PARA EL ANÁLISIS DE AGUAS
POTABLES Y
RESIDUALES". Díaz Santos, Madrid, 1.992.
J. Catalán y J. M. Catalán. "RIOS:CARACTERIZACIÓN Y CALIDAD DE SUS AGUAS".
Dihidrox, Madrid, 1987.
M. Alvárez Cobelas y F. Cabrera Capitán. "LA CALIDAD DE LAS AGUAS
CONTINENTALES
ESPAÑOLAS". Geoforma Ediciones, Logroño, 1.995.
J. A. Pérez et al. GUÍA METODOLÓGICA PARA EL CONTROL ANALÍTICO SANITARIO
DE LAS
AGUAS POTABLES DE CONSUMO PÚBLICO EN LOS LABORATORIOS DE SALUD PÚBLICA
Conselleria de Sanitat i Consum, Monografies sanitàries. Sèrie XXX,
Valencia
(1.992)




QUÍMICA CUÁNTICA APLICADA A LA ESPECTROSCOPÍA

 

  Código Nombre    
Asignatura 206019 QUÍMICA CUÁNTICA APLICADA A LA ESPECTROSCOPÍA Créditos Teóricos 3
Descriptor   QUANTUM CHEMISTRY APPLIED TO SPECTROSCOPY Créditos Prácticos 3
Titulación 0206 LICENCIATURA EN QUÍMICA Tipo Troncal
Departamento C127 QUIMICA FISICA    
Curso 5      
Créditos ECTS 5,7      

 

ASIGNATURA OFERTADA SIN DOCENCIA

 

Profesores

David Zorrilla Cuenca
Jesús Sánchez Márquez

Situación

Prerrequisitos

Para cursarla con aprovechamiento es necesario poseer unos
conocimientos básicos de Química y de Química Física, por lo que resulta
MUY CONVENIENTE haber cursado previamente la asignatura QUIMICA FISICA.
Asimismo se necesitan conocimientos matemáticos análogos a los que se han
necesitado para entender la TERMODINAMICA, lo que hace útil haber cursado
también esa asignatura.

Contexto dentro de la titulación

Asignatura dirigida a los alumnos de último curso de la licenciatura y
ubicada en su segundo cuatrimestre.

Recomendaciones

Se trata de una asignatura "para entender", en muchísima mayor medida
que "para memorizar". Por ello es muy importante:
- Estudiar desde el primer día
- Realizar TODOS los ejercicios que se proponen.
- Asistir a las prácticas de laboratorio (obligatorias).
- Hacer uso de los horarios de tutoría para aclarar dudas.
- Realizar el trabajo de fin de curso.

Competencias

Competencias transversales/genéricas

CT_1. Capacidad de análisis y síntesis
CT_2. Conocimientos de informática relativos al ámbito de estudio
CT_3. Capacidad de gestión de la información
CT_4. Resolución de problemas
CT_5. Razonamiento crítico
CT_6. Creatividad
CT_7. Adaptación a nuevas situaciones

Competencias específicas

  • Cognitivas(Saber):

    CE_1. Aspectos principales de terminología mecanocuántica
    CE_2. Origen histórico y necesidad de la Mecánica Cuántica en un
    contexto químico
    CE_3. Uso de la ecuación de Schrödinger para la interpretación
    cualitativa del comportamiento de los electrones en las moléculas
    CE_4. Modelos mas empleados en la descripción de la estructura y
    de
    átomos y moléculas
    CE_5. Origen de las ondas electromagnéticas y mecanismos de su
    interacción con la materia.
    CE_6. Fundamento de los programas usados en modelización
    molecular.
    
  • Procedimentales/Instrumentales(Saber hacer):

    CE_8. Capacidad para demostrar el conocimiento y comprensión
    de los hechos esenciales, conceptos, principios y teorías
    relacionados con las aplicaciones de la Mecánica Cuántica en la Química.
    CE_9. Resolución de problemas cualitativos y cuantitativos según
    los modelos estándar de la Química Cuántica.
    CE_10. Reconocer y analizar nuevos problemas y planear estrategias
    para solucionarlos desde un punto de vista mecanocuántico.
    CE_11. Manejar con soltura algunos de los programas estándar para
    el cálculo teórico de las propiedades moleculares
    CE_12. Reconocer las limitaciones de los programas citados en el
    punto anterior
  • Actitudinales:

    CE_13. Capacidad de crítica y autocrítica
    CE_14. Capacidad de generar nuevas ideas

Objetivos

- En primer lugar, ampliar los conocimientos elementales de Química
Cuántica adquiridos en el curso de Química Física General, HACIENDO
HINCAPIE EN LOS ASPECTOS DE LA MECANICA CUANTICA MAS RELEVANTES EN EL CAMPO
DE LA ESPECTROSCOPIA DE ATOMOS Y MOLECULAS.
- En segundo lugar, explicar con algún detalle los fundamentos del
cálculo teórico de las propiedades de átomos y moléculas por métodos de la
Química Cuántica.
- Por último, aplicar los citados métodos al tratamiento de algunos
problemas químicos representativos, extraídos preferentemente del campo de
la espectroscopía.

Programa

Tema 1.-  Introducción: La ecuación de Schrödinger
1.1 Espectroscopia y Mecánica Cuántica. Componentes de las moléculas.
1.2 Tipos de espectroscopia. Color de los electrones.
1.3 Ecuación de las ondas materiales
1.4 Ecuación de Schrödinger independiente del tiempo
1.5 Valores medios e incertidumbres
1.6 Unidades Atómicas

Tema 2.- Sistemas monodimensionales
2.1 La partícula libre. Estados degenerados
2.2 Partícula en una caja. Niveles de energía
2.3 Pozos de potencial cuadrados. Potenciales periódicos.
2.4 Oscilador armónico

Tema 3.- Una axiomática de la Mecánica Cuántica
3.1 Axiomática de la Mecánica Cuántica (Introducción)
3.2 Postulados I, II y III: Estática de la Mecánica Cuántica
3.3 Postulado IV: Evolución de los sistemas mecanocuánticos
3.4 Postulado V: Bases ortonormales

Tema 4.- Resolución aproximada de la ecuación de Schrödinger
4.1 El método variacional: Fundamento y aplicación en sistemas
simples.
4.2 Combinación lineal de funciones de base.
4.3 Método de Perturbaciones.
4.4 El Programa UCA-ESM

Tema 5.- Espectros de Rotación pura
5.1 Modelos moleculares usados en el campo de la espectroscopía.
5.2 Sistemas con potencial central y coordenadas polares.
5.3 Sistemas con dos partículas y masa reducida.
5.4 Ecuación de Schrödinger en coordenadas polares. Separación de las
variables.
5.5 El rotor rígido y la espectroscopia de rotación pura.
5.6 Estados de rotación de las moléculas poliatómicas

Tema 6.- Espectros de vibración-rotación
6.1 Vibración en las moléculas diatómicas.
6.2 Anarmonicidad y acoplamiento vibración-rotación.
6.3 El oscilador armónico tridimensional.
6.4 Moléculas poliatómicas. Coordenadas Normales.
6.5 Coordenadas internas y coordenadas de simetría.

Tema7.- Espectros electrónicos I: Átomos hidrogenoides
7.1 Átomos Hidrogenoides. Ecuación radial: Estados ligados y estados
de
colisión.
7.2 Niveles de energía y degeneración de los estados ligados.
7.3 Funciones propias de la energía. Orbitales hidrogenoides.
7.4 Orbitales hidrogenoides reales e híbridos.
7.5 Representaciones gráficas de los orbitales H-oides.
7.6 Tamaño del átomo de hidrógeno. Concepto de radio atómico
7.7 Espectro de los átomos hidrogenoides.

Tema 8.- Intensidad de las líneas espectrales
8.1 Ondas electromagnéticas
8.2 Resumen de la teoría clásica de la radiación
8.3 Coeficientes de Einstein. Fundamento del LASER
8.4 Radiación en la mecánica de Schrödinger: Transiciones
espontáneas.
8.5 Radiación en la mecánica de Schrödinger:Transiciones inducidas.

Tema 9.- Espectros de resonancia magnética
9.1 Átomo en un campo magnético
9.2 Espín electrónico. Teoría de Pauli
9.3 Estructura fina del espectro de los átomos hidrogenoides
9.4 Espín nuclear. Espectroscopia de RMN

Tema 10.- Espectros electrónicos II: Átomos polielectrónicos
10.1 Separación de variables: Modelo de electrones independientes
10.2 La aproximación orbital: Orbitales de Hartree
10.3 Orbitales no autoconsistentes (Slater, Clementi…)
10.4 Propiedades atómicas: Ionización, electronegatividad, Radios
atómicos,
polarizabilidad
10.5 El espín en los sistemas polielectrónicos
10.6 Estados excitados de los átomos. Espectros atómicos

Tema 11(*).- Funciones de onda de las moléculas
11.1 Separación de movimientos electrónicos y nucleares
11.2 Soluciones exactas del sistema H2+
11.3 Soluciones aproximadas en el sistema H2+
11.4 Moléculas polielectrónicas
11.5 Cálculos en moléculas diatómicas
11.6 Cálculos en moléculas diatómicas

Tema 12(*).- Métodos Autoconsistentes y Correlación Electrónica.
12.1 Ecuaciones de Hartree-Fock
12.2 Ecuaciones de Roothaan
12.3 Funciones de Base e integrales moleculares
12.4 Sistemas con electrones desapareados
12.5 Correlación electrónica: Métodos CI, MP y DFT

(*).- Los últimos temas se imparten en el laboratorio.

Actividades

Prácticas de cálculo teórico de propiedades atómicas y moleculares
con ordenador, en grupos de unos 15 alumnos, 16 horas repartidas en cinco
sesiones por grupo, con el siguiente contenido:

1.- PRIMERA SESIÓN:
Práctica 1: Introducción al GAUSSIAN. Calculo de las propiedades del átomo
de hidrógeno y de la molécula-ión de hidrógeno.

2.- SEGUNDA SESIÓN:
Práctica 2: Cálculo de propiedades atómicas con GAUSSIAN (Atomos
polielectrónicos). Determinación de energías de ionización, radios
atómicos y polarizabilidades.

3.- TERCERA SESIÓN:
Práctica 3: Cálculo de propiedades moleculares con GAUSSIAN (Moléculas
diatómicas). Determinación del potencial internuclear, la distancia
de enlace, la frecuencia de vibración y otras propiedades.

4.- CUARTA SESIÓN:
Práctica 4: Cálculo de propiedades moleculares con GAUSSIAN (Moléculas
poliatómicas). Determinación de la geometría, coordenadas normales y
de las propiedades termoquímicas de un gas formado por moléculas
poliatómicas.

-Como trabajo final, se requiere la realización de un estudio
químicocuántico de las propiedades de una molécula individualizada, y de
las propiedades de todos los átomos que la componen mediante el programa
GAUSSIAN.

Metodología

El examen final constará de cuestionario de teoría (40% de la nota),
problemas (40% de la nota) y un examen de prácticas (20% de la nota).
Un 20% de la calificación corresponde a la realización de una memoria
de prácticas individual.

Distribución de horas de trabajo del alumno

Nº de Horas (indicar total): 180

  • Clases Teóricas: 30  
  • Clases Prácticas: 15+15 (problemas+informatica)  
  • Exposiciones y Seminarios: no  
  • Tutorías Especializadas (presenciales o virtuales):
    • Colectivas: no  
    • Individules: no  
  • Realización de Actividades Académicas Dirigidas:
    • Con presencia del profesor: no  
    • Sin presencia del profesor: si  
  • Otro Trabajo Personal Autónomo:
    • Horas de estudio: 180  
    • Preparación de Trabajo Personal: 40  
    • ...
        
  • Realización de Exámenes:
    • Examen escrito: 1  
    • Exámenes orales (control del Trabajo Personal): 0  

Técnicas Docentes

Sesiones académicas teóricas:Si   Exposición y debate:No   Tutorías especializadas:No  
Sesiones académicas Prácticas:Si   Visitas y excursiones:No   Controles de lecturas obligatorias:Si  

Criterios y Sistemas de Evaluación

Debido a que esta asignatura está extinguida, el examen final constará de
tres partes:
- Examen de prácticas, con cuestiones de abcd (20% de la calificacion)
- Preguntas teóricas cortas de verdadero o falso con justificación de la
respuesta (40%)
- Problemas (40%)

Adicionalmente se puede realizar un trabajo relacionado con las prácticas
(optativo), para lo cual deberá estipularse con el consentimiento del
profesor.

Recursos Bibliográficos

El texto mas adecuado para estudiar esta asignatura es:
FERNANDEZ, M. , RIUS, P., C. FERNANDEZ y D. ZORRILLA:
“Elementos de Mecánica Cuántica Molecular”
Universidad de Cádiz, 2ª edición  (2002)

Los problemas propuestos en el curso, junto a algunos otros
parecidos, se
encuentran resueltos en:
FERNANDEZ, M. , C. FERNANDEZ, D. ZORRILLA y M.C. EDREIRA:
“Problemas de Mecánica Cuántica Molecular”
Universidad de Cádiz  (2001)

Para ampliar, resultan especialmente recomendables:

DE CARACTER GENERAL:

BERTRAN, J., BRANCHADEL, V., MORENO, M. Y SODUPE, M.:
"Química Cuántica"
Ed. Síntesis, Madrid 2000

PANIAGUA, J.C. Y ALEMANY, P.:
"Química Quántica"
Llibres de l'Index, Barcelona 1999
(está escrito en catalán, pero se entiende bien y es muy
recomendable)

LEVINE, I.N.   "Química Cuántica"
Prentice-Hall, Madrid 2001

AVERY, J.      "Teoría Cuántica de Atomos, Moléculas y Fotones"
Alhambra, Madrid 1975

FERNANDEZ, M.  "Unidades Didácticas de Química Cuántica"
UNED, Madrid 1991


LOWE, J.P.     "Quantum Chemistry"
Academic Press, New York 1978



DE CARACTER MAS ESPECIALIZADO:

CHRISTOFFERSEN, R.E.
"Basic Principles and Techniques of
Molecular Quantum Mechanics"
Springer-Verlag, Berlín 1989

DAUDEL, R.; LEROY, G.; PEETERS, D. y SANA, M.:
"Quantum Chemistry"
John Wiley, N. York 1983

CARSKY, P. y URBAN, M.
"Ab-Initio Calculations"
Springer-Verlag, Berlín 1980

HERE, W.J.; RADOM, L.; SCHEILER, P.V. y POPLE, J.A.
"Ab-Initio Molecular Orbital Theory"
John Wiley, N. York 1986

SADLEJ, J.
"Semiempirical Methods of Quantum Chemistry"
Ellis Horwood, N. York 1985




QUÍMICA DE SUPERFICIES Y CATÁLISIS

 

  Código Nombre    
Asignatura 206047 QUÍMICA DE SUPERFICIES Y CATÁLISIS Créditos Teóricos 3
Descriptor   SURFACE AND CATALYSIS CHEMISTRY Créditos Prácticos 3
Titulación 0206 LICENCIATURA EN QUÍMICA Tipo Optativa
Departamento C128 CIENCIA DE LOS MATERIALES E INGENIERIA METALURGICA Y QUIMICA INORGANICA    
Curso      
Créditos ECTS 5,4      

 

ASIGNATURA OFERTADA SIN DOCENCIA

 

Profesores

Ginesa Blanco Montilla

Objetivos

• Presentar a los alumnos un conjunto de principios teóricos y hechos
experimentales que les permitan adquirir una visión global de los aspectos
fundamentales de la asignatura.
• Dar a conocer los fundamentos básicos de la termodinámica y estructura
de las
superficies sólidas. Familiarizar al alumno con la descripción y manejo de
las
estructuras superficiales.
• Dar a conocer los fundamentos teóricos y las técnicas experimentales
utilizadas en los estudios de adsorción. Capacitar a los alumnos para
obtener información química y textural de las superficies sólidas a
partir de
los experimentos de adsorción.
• Introducir los conceptos fundamentales que permitan al alumno conocer y
comprender la naturaleza de los fenómenos de catálisis heterogénea, los
parámetros utilizados en su medida, las distintas etapas físico-químicas
implicadas, y los modelos teóricos aplicados en su descripción.
• Justificar la relevancia económica y tecnológica de los fenómenos
catalíticos heterogéneos. Ilustrar mediante una diversidad de ejemplos, su
aplicación en procesos de alto interés industrial.
• Dar a conocer los componentes fundamentales de los catalizadores, la
función de cada uno de ellos, y los métodos utilizadas en su preparación
• Ilustrar mediante la discusión de ejemplos concretos la utilidad y
limitaciones de la amplia diversidad de técnicas empleadas actualmente en
la
caracterización de materiales catalíticos
• Promover en el alumno sus capacidades analíticas y de síntesis. Fomentar
su
participación en discusiones sobre diversos temas que se susciten en el
desarrollo de la asignatura. Además de su interés científico intrínseco,
estas
discusiones tienen como objetivo mejorar la expresión oral de los alumnos.
• Estimular el uso por los alumnos, de forma individual o en grupo, de
programas informáticos y técnicas audiovisuales, que son habitualmente
utilizados en la presentación y discusión de trabajos científicos, bien
sea de forma oral o escrita.

Programa

1.- Introducción al estudio de la superficies sólidas. Principales tipos de
estructuras sólidas.  Estructura superficial de los Metales.
Termodinámica de las superficies: efectos de relajación y reconstrucción.
Partículas metálicas. Superficies de alto índice de Miller. Superficies de
cristales simples de compuestos inorgánicos.

2.- Adsorción: Conceptos de fisisorción y quimisorción. Aspectos cinéticos
de la
adsorción. Aspectos termodinámicos de la adsorción: curvas de Lenard-Jones.
Procesos de desorción.

3.- Modelos teóricos de uso frecuente en la interpretación de los
fenómenos de adsorción: aplicabilidad y limitaciones. Adsorción en
monocapa:
Modelos de Langmuir, Henry, Freundlich y Temkin. Adsorción en
multicapa: Modelo de Brunauer, Emmet y Teller.

4.- Técnicas experimentales en el estudio de los procesos de adsorción.
Técnicas
que estudian especies adsorbidas: técnicas de difracción, espectroscópicas,
isotermas de adsorción, técnicas calorimétricas. Técnicas que estudian la
desorción de especies:  Desorción térmica programada (DTP).

5.- Aplicación de las técnicas de fisisorción al estudio textural de
sólidos. Determinación de la superficie específica de sólidos porosos.
Clasificación BDDT de las isotermas de adsorción. Tipos de porosidad.
Método t de “de Boer”. Distribución de tamaño de poros: Método de Pierce.
Otras
técnicas para el estudio textural de sólidos.

6.- Introducción a la catálisis heterogénea. Ventajas de la utilización de
catalizadores.  Tipos de procesos catalíticos. Conceptos de interés en
catálisis
heterogénea.

7.- Cinética de los procesos catalíticos heterogéneos. Etapas
fundamentales de un
proceso catalítico heterogéneo. Desarrollo e
expresiones cinéticas: control por difusión, control por adsorción,
control por reacción en superficie. Mecanismos de Langmuir-Hinshelwood y
Eley-Rideal.

8.- Constitución de los catalizadores heterogéneos. Conceptos de fase
activa, soporte y promotor. Clasificación y formas de presentación de los
catalizadores heterogéneos.

9.- Métodos de preparación de catalizadores heterogéneos. Preparación de
catalizadores masivos o soportes: precipitación, métodos hidrotermales,
operaciones de conformado. Preparación de catalizadores soportados:
impregnación,
adsorción/intercambio iónico, precipitación. Preparación de sistemas
nanoestructurados: partículas con morfología controlada, sistemas de tipo
core-shell, sistemas de tipo yolk-shell

10.- Caracterización de catalizadores. Concepto de dispersión metálica:
determinación experimental de la dispersión. Desactivación de
catalizadores.

11.- Aplicaciones industriales de la catálisis heterogénea. Procesos
catalíticos en la fabricación de combustibles y sustancias orgánicas.
Fabricación de productos inorgánicos: NH3, HNO3, H2SO4. Procesos
catalíticos destinados al control de problemas medioambientales.

Actividades

• Realización por los alumnos de experimentos simulados de adsorción
volumétrica, mediante el empleo del programa UCAdsor, desarrollado en
nuestro Departamento. Esta actividad se llevará a cabo en las aulas de
informática de la Facultad, en sesiones tutorizadas.

Metodología

• Clases expositivas. En ellas, el profesor presentará de forma ordenada
los
conceptos teóricos y hechos experimentales que permitan al alumno obtener
una
visión global y comprensiva de la asignatura. Como apoyo, se proporcionará
a los
alumnos copia del material docente utilizado por el profesor,
fundamentalmente
transparencias. Este material estará disponible en la plataforma Moodle de
la
asignatura.
• Seminarios dedicados a la resolución por los alumnos de ejercicios
numéricos y cuestiones que el profesor habrá anunciado con suficiente
antelación. Los ejercicios elegidos formarán parte de la colección a la
que tendrán acceso los alumnos, a través de internet.
• Seminarios dedicados a la presentación por los alumnos, y posterior
discusión, de artículos científicos, escritos en inglés o español. Estos
artículos, seleccionados por el profesor, estarán disponibles en la página
web de
la asignatura.
• Elaboración por los alumnos de informes científicos escritos en los que
resuman
actividades desarrolladas a lo largo del curso. Entre ellas cabría citar:
a)
Asistencia a conferencias impartidas en la Facultad sobre temas
directamente
relacionados con la asignatura. b) Los experimentos simulados de
fisisorción y
quimisorción, mencionados en el punto anterior.
• Ejercicios de auto-evaluación a través de internet, mediante el empleo
de la
plataforma Moodle

Criterios y Sistemas de Evaluación

La evaluación atenderá a los siguientes criterios:
1) Examen Final de la Asignatura: Consistirá en un único examen escrito
que constará de dos partes, una relativa a Química de Superficies, y la
otra a Catálisis Heterogénea. El examen podrá incluir: a) Cuestiones
cortas consistentes en la formulación de definiciones breves y precisas de
conceptos que se juzguen relevantes. b) Resolución de un cuestionario (10
cuestiones), similar a los que se generan en los ejercicios de auto-
evaluación
que los alumnos tendrán a su disposición a través de internet.
c) Resolución de un ejercicio de características similares a los que se
discutirán en las clases prácticas. d) Desarrollo de un tema, en cuya
exposición, además de los contenidos concretos, se valorará la capacidad
para
integrar bajo una perspectiva común distintos aspectos del temario.
Este examen será obligatorio para todos los alumnos matriculados. Sobre un
máximo
de 10 puntos, se considerarán aprobados aquellos exámenes que
alcancen un mínimo de 5,0. La nota final se obtendrá promediando con igual
peso
las calificaciones correspondientes a las dos partes de la asignatura
(Química de
Superficies y Catálisis Heterogénea). Si en alguna de ellas no se
alcanzaran los
5,0 puntos, solo se considerarán aprobados aquellos exámenes en los que la
puntuación mínima de cualesquiera de las dos partes sea de 3,5, y la nota
final
promedio resulte igual o superior a 5,0.
2) Al concluir cada una de las dos partes en las que se divide la
asignatura, los alumnos que lo deseen podrán realizar un ejercicio de
auto-evaluación, consistente en 10 cuestiones con 4 opciones de respuesta,
de las
que solo una es correcta. La calificación máxima que podrá obtenerse en
cada uno
de los dos ejercicios será de 0,75 puntos (0,15 puntos por cada respuesta
correcta que exceda de 5). La puntuación obtenida en los ejercicios de
auto-evaluación (2x0,75=1,5, como máximo), podrá sumarse a la calificación
del
examen final, si ésta última es mayor o igual a 3,5.
Si cumplidos los requisitos citados, la suma de las calificaciones
correspondientes al examen final y a los dos ejercicios de auto-evaluación
fuera
igual o superior a 5.0, el alumno resultará aprobado.
3) La participación activa del alumno en la presentación y discusión de
artículos, ejercicios, o cualquier otra actividad programada durante el
curso, también será tenida en cuenta, corrigiendo eventualmente al alza la
nota a
la que se hace referencia en el apartado 2. Si la participación regular del
alumno en las actividades llevadas a cabo durante el curso, y la
evaluación de
las mismas, así lo aconsejan, alumnos calificados con más de 4,0 puntos en
el
apartado 2, es decir, que además del examen final hubieran realizado los
dos
ejercicios de auto-evaluación, podrían resultar aprobados. Igualmente
podría
elevarse la calificación de aprobado a notable, o de notable a
sobresaliente,
atendiendo al número y calidad de las actividades, contempladas en este
apartado
3, en las que un determinado alumno pudiera haber participado.

Recursos Bibliográficos

BIBLIOGRAFÍA FUNDAMENTAL
• SURFACES. G. Attard, C. Barnes. Oxford University Press (1998)
• INTRODUCTION TO SURFACE CHEMISTRY AND CATALYSIS. G.A. Somorjai. John
Wiley & Sons (1994)
• ADSORPTION BY POWDERS AND POROUS SOLIDS. J. Rouquerol, F. Rouquerol, K.
Sing.
Academic Press. (1999)
• FUNDAMENTALS OF INDUSTRIAL CATALYTIC PROCESSES. R.J. Farrauto, C.H.
Bartholomew. Chapman & May (1997)
• HETEROGENEOUS CATALYSIS. Principles and Applications. G.C. Bond. Oxford
University Press (1987)
• HETEROGENOUS CATALYSIS IN INDUSTRIAL PRACTICE. C.N. Satterfield. McGraw-
Hill (1991)
• CATALYSIS. An Integrated Approach to Homogeneous, Heterogeneous and
Industrial Catalysis. Editores: J.A. Moulijn, P.W.N.M. van Leuwen, R.A.
van Santen. Elsevier (1993)
• CATALYTIC AIR POLLUTION CONTROL: Commercial Technology (2ª ed). R.M.
Heck, R.J. Farrauto. Wiley (2002)
• CONCEPTS OF MODERN CATALYSIS AND KINETICS. I. Chorkendorff, J.W.
Niemantsverdriet, Wiley-VCH (2003)


BIBLIOGRAFÍA COMPLEMENTARIA
• THE BASIS AND APPLICATIONS OF HETEROGENEOUS CATALYSIS. M. Bowker. Oxford
University Press (1998)
• PRINCIPLES OF CATALYSIS. G.C. Bond. The Chemical Society (1972)
• HETEROGENEOUS CATALYSIS FOR THE SYNTHETIC CHEMIST. R.L. Augustine.
Marcel Dekker, Inc. (1996)
• MATERIAL CONCEPTS IN SURFACE REACTIVITY AND CATALYSIS. H. Wise, J.
Oudar. Academic Press Inc. (1990)
• GREEN CHEMISTRY: DESIGNING CHEMISTRY FOR THE ENVIRONMENT. Editors: Paul
T.
Anastas, Tracy C. Williamson. American Chemical Society, Washington
(1996). (ACS
symposium series / American Chemical Society ; 626) ISBN: 0841233993
• AUTOMOBILES AND POLLUTION. P. Degobert. Society of Automotive Engineers,
Inc.
(1995)
• HANDBOOK OF CHEMICAL TECHNOLOGY AND POLLUTION CONTROL. M.B. Hocking.
Academic Press Inc. (1998)
• LES TECHNIQUES PHYSIQUES D’ÉTUDE DES CATALYSEURS. B. Imelik, J.C.
Védrine. Editions Technip (1988)
• http://www.aue.auc.dk/~stoltze/catal/book/
• AN INTRODUCTION TO SURFACE ANALYSIS BY XPS AND AES. J.F. Watts, J.
Wolstenholme. John Wiley & Sons (2003)
• SURFACE ANALYSIS. The Principal Techniques. Editor: J.C. Vickerman. John
Wiley
& Sons (1997)
• SURFACE ANALYSIS BY AUGER AND X-RAY PHOTOELECTRON SPECTROSCOPY.
Editores: David
Briggs y John T. Grant. IM Publications (2003)

Nota: Además de las obras mencionadas, durante el desarrollo del curso
podrá hacerse referencia a otros textos, monografías, artículos, o páginas
web,
cuya lectura/visita se considere recomendable.




QUÍMICA DEL ESTADO SÓLIDO

 

  Código Nombre    
Asignatura 206048 QUÍMICA DEL ESTADO SÓLIDO Créditos Teóricos 3
Descriptor   SOLID STATE CHEMISTRY Créditos Prácticos 3
Titulación 0206 LICENCIATURA EN QUÍMICA Tipo Optativa
Departamento C128 CIENCIA DE LOS MATERIALES E INGENIERIA METALURGICA Y QUIMICA INORGANICA    
Curso      
Créditos ECTS 5,4      

 

ASIGNATURA OFERTADA SIN DOCENCIA

 

Profesores

JOSE ANTONIO PEREZ OMIL

Situación

Contexto dentro de la titulación

Esta asignatura presenta los fundamentos de la Química de Materiales,
con
especial énfasis en el estudio de los Nanomateriales, contenidos
centrales
en
el campo de orientación de Ciencia de los Materiales y
el Area de Conocimiento de Química Inorgánica y Nano-química.

Objetivos

- Facilitar el estudio y el entendimiento de los fundamentos de la
Química de
los Materiales.
- Conocer la estructura reticular y electrónica de los materiales
haciendo
énfasis en los defectos, su difusión, y propiedades asociadas.
- Conocer los diferentes métodos de síntesis, las propiedades y
aplicaciones de
los nanomateriales.
- Estudiar la reactividad química en estado solido
- Analizar un conjunto de técnicas de preparación y caracterización de
Materiales

Programa

Programa de la asignatura Química del Estado Sólido

Tema 1.- Introducción a la Química de Materiales
- Estados de agregación y tipos de sólidos
- Síntesis a partir de sólidos
- Síntesis a partir de fase líquida
- Síntesis a partir de fase gaseosa

Tema 2.- Estructura reticular
- Fundamentos de Cristaloquímica. Programas de modelado estructural.
- Ejemplos de relación estructura-propiedad.
- Teoría de defectos: puntuales y no puntuales. Fenómenos de orden-
desorden.
Propiedades térmicas.
- Conductividad Iónica. Electrolitos sólidos. Sensores químicos. Pilas
en
estado sólido. Pilas de Combustible.

Tema 3.- Estructura electrónica
- Teoría de Orbitales Moleculares aplicada a los sólidos. Aplicación de
la
Teoría de Grupos.
- Revisión de los sólidos metálicos, iónicos, covalentes y moleculares.
Los
metales de transición y el Modelo de Hubbard.
- Defectos electrónicos puntuales: semiconductores
- Los metales. Fenómenos de Orden-Desorden electrónicos.
- Propiedades ópticas de los materiales. El color de los sólidos.
- Proceso fotográfico y cámaras CCD. Gap directo e indirecto.
- Defectos electrónicos no puntuales. Interfases: unión p-n.

Tema 4.- Nanomateriales
- Concepto de nanoquímica: Nano-estructuras y Auto-ensamblaje
- Síntesis y propiedades de nanopartículas
- Síntesis y propiedades de nanotubos
- Síntesis y propiedades de películas delgadas
- Materiales Nanoestructurados y Nanoporosos
- Aplicaciones químicas

Tema 5.- Reactividad en estado sólido
- Control termodinámico. Diagramas de Fases.
- Control cinético: Parámetros de reacción.
- Clasificación de las reacciones en estado sólido

Tema 6.- Reactividad y no-estequiometría
- No-estequiometría por defectos puntuales. Diagramas de Kroger-Vink.
- Conductividad iónica y electrónica.
- Interacción de defectos: Formación de Agregados, Microdominios, Fases
Intermedias y Superestructuras.
- Asimilación de defectos puntuales. Fases de Magneli.

Tema 7.- Difusión en sólidos
- Leyes de Fick
- Potencial electroquímico y ley de Nerst-Einstein. Gradiente térmico.
- Reacciones en fase no-homogénea

Tema 8.- Formación de interfases. Oxidación de metales.
- Nucleación y crecimiento
- Mecanismos de reacción.
- Oxidación controlada por la difusión y/o por la reacción interfacial
- Efecto de la presión de oxígeno sobre la difusión.
- Estudio particular del aluminio y el hierro
- Efecto del dopado y oxidación de aleaciones
- Otras reacciones: Formación de espinelas, etc…

Tema 9.- Técnicas de caracterización de sólidos
- Difracción de Rayos X. Geometría e Intensidad de los haces
difractados.
Difracción de Monocristal y Policristal.
- Técnicas Espectroscópicas. Clasificación general. Espectroscopía de
Foto-
electrones (XPS y UPS).
- Técnicas de Análisis Térmico. Termogravimetría. Desorción Térmica
Programada.

Tema 10.- Técnicas de caractaerización de nanomateriales

- Microscopía Electrónica de Barrido. Descripción del microscopio.
Interacción
electrón-materia. Imagen de electrones secundarios. Microanálisis por
Rayos X.
- Microscopía Electrónica de Alta Resolución. Descripción del
Microscopio.
Difracción de Electrones. Formación de Imágenes. Procesado,
Interpretación  y
Simulación de Imágenes HREM.
- Introducción a técnicas espectroscópicas: EDS, EELS

Metodología

Clases de teoría, clases de ejercicios y seminarios, prácticas en aulas de
informática y laboratorio.

Distribución de horas de trabajo del alumno

Nº de Horas (indicar total): 60

  • Clases Teóricas: 30  
  • Clases Prácticas: 30  
  • Exposiciones y Seminarios:  
  • Tutorías Especializadas (presenciales o virtuales):
    • Colectivas:  
    • Individules:  
  • Realización de Actividades Académicas Dirigidas:
    • Con presencia del profesor:  
    • Sin presencia del profesor:  
  • Otro Trabajo Personal Autónomo:
    • Horas de estudio:  
    • Preparación de Trabajo Personal:  
    • ...
        
  • Realización de Exámenes:
    • Examen escrito:  
    • Exámenes orales (control del Trabajo Personal):  

Criterios y Sistemas de Evaluación

Prueba escrita al final de la asignatura. Se realizarán además controles
periódicos (evaluación continua) a lo largo del curso.

Recursos Bibliográficos

BIBLIOGRAFIA FUNDAMENTAL: QUIMICA DEL ESTADO SOLIDO

- Solid State Chemistry and its Applications. A.R. West. John Wiley $
Sons Ltd
(1985)
- Química del Estado Sólido. Hannay. Ed. Alhambra.
- Quïmica del Estado Sólido. Smart y Moore. Addison-Wesley
Iberoamericana (1995)
- Cristales iónicos, defectos reticulares y no estequiometría. N.N.
Greenwood.
Ed. Alhambra, S.A. (1970)
- Materials Concepts in Surface Reactivity and Catalysis. Henry Wise y
Jacques
Oudar. Academic Press, Inc. (1990)
- The Electronic Structure and Chemistry of Solids. P.A. Cox. Oxford
University
Press (1987)
- Materials Chemistry. B.D. Fahlman. Springer (2008)
- Nanostructures & Nanomaterials. G. Cao. Imperial College Press (2005)




QUÍMICA DEL PATRIMONIO HISTÓRICO

 

  Código Nombre    
Asignatura 206049 QUÍMICA DEL PATRIMONIO HISTÓRICO Créditos Teóricos 3
Descriptor   HERITAGE CHEMISTRY Créditos Prácticos 3
Titulación 0206 LICENCIATURA EN QUÍMICA Tipo Optativa
Departamento C127 QUIMICA FISICA    
Curso      
Créditos ECTS 5,4      

 

ASIGNATURA OFERTADA SIN DOCENCIA

 

Pulse aquí si desea visionar el fichero referente al cronograma sobre el número de horas de los estudiantes.

Profesores

Mª Pilar Martínez Brell

Rodrigo Alcántara Puerto

Jesús Sánchez Márquez

Situación

Prerrequisitos

ninguno

Contexto dentro de la titulación

optativa

Recomendaciones

Es aconsejable cursarla en los últimos años

Competencias

Competencias transversales/genéricas

Conocimientos sobre materiales utilizados en Patrimonio Histórico-

Artístico

Conocimiento de técnicas de análisis y estudio de materiales

Competencias específicas

  • Cognitivas(Saber):

    -conoce los materiales que forman las obras de patrimonio histórico-
    
    artístico
    
    -conoce la metodología de análisis de esos materiales
    
    
  • Procedimentales/Instrumentales(Saber hacer):

    -utiliza las técnicas e instrumentaciones de análisis y estudio
    
    -utiliza fuentes de información
    
    -realiza informes de análisis o estudio

Objetivos

Los objetivos que se persiguen en esta asignatura son los siguientes:



1) Concienciar al alumno sobre el papel importante que puede jugar la

Química

en el estudio de los materiales del Patrimonio Histórico.

2) Plantear la relación que existe entre esta asignatura con otras

disciplinas,

haciendo hincapié en su carácter multidisciplinar.

3) Proporcionar al alumno los conocimientos generales sobre las

características

de los materiales de uso más frecuente en el Patrimonio Histórico.

4) Manejar los conocimientos adquiridos en otras asignaturas de la

Licenciatura en Química,

para hacer una visión general sobre las propiedades químicas y

físicas de

los

materiales que constituyen el Patrimonio Histórico.

5) Dotar al alumno de los conocimientos necesarios para usar la

metodología

científica más adecuada para cada tipo de material histórico, en

cuanto a

muestreo, preparación de muestras, técnicas instrumentales adecuadas,

y

tratamiento de datos.

6) Hacer hincapié en la necesidad de emplear diversas técnicas

instrumentales

para conocer adecuadamente los materiales que constituyen el

Patrimonio

Histórico.

7) Proporcionarle conocimientos básicos en relación con los análisis

y

ensayos

que permiten evaluar el estado de deterioro de los objetos estudiados

y

la

eficacia de los tratamientos de conservación utilizados.

8) Familiarizarle con los principales mecanismos que determinan el

deterioro

de

los materiales estudiados.

9) Concienciar al alumno de que el proceso de deterioro es, en

definitiva,

un

proceso de interacción del material con los factores

medioambientales.

10) Introducir al alumno en el conocimiento de los elementos

implicados

en

un

proceso de conservación y restauración eficaz.

11) Capacitarle para la aplicación e investigación de las técnicas de

conservación del patrimonio histórico.

Programa

TEMARIO TEÓRICO:



Tema 0. Introducción.

Objetivos de la asignatura. Relación con otras disciplinas.



Tema 1. Materiales del Patrimonio Histórico y sus propiedades.

Materiales cerámicos y vítreos. Materiales pictóricos.

Materiales

pétreos

y cementantes. Materiales metálicos. Otros materiales.



Tema 2. Estudio Científico de los Materiales del Patrimonio

Histórico.

Caracterización Morfométrica. El color y su medida.

Caracterización

Química Elemental. Caracterización Molecular y Cristalográfica.

Técnicas

Instrumentales de Datación. Otras Técnicas Instrumentales.



Tema 3.- Degradación de los Materiales del Patrimonio Histórico.

Factores físicos. Factores químicos: Contaminación atmosférica

y

Degradación oxidativa. Degradación fotoquímica. Factores biológicos:

Biodegradación.



Tema 4. Conservación y Restauración de los Materiales del Patrimonio

Histórico.

Química de la Conservación y Restauración. Técnicas de

protección

contra

la corrosión.





TEMARIO PRÁCTICO:



1.- Metodología de trabajo en el laboratorio de Química del

Patrimonio.

2.- Caracterización cromática de diversos materiales del Patrimonio.

3.- Análisis químico de pigmentos, morteros o soportes.

4.- Preparación de muestras de los distintos materiales en función de

las

técnicas de análisis

5.- Estudios metalográficos

Actividades

1.- Asistencia asidua a clase.

2.- Se propondrán trabajos, a realizar por el alumno, sobre el

temario de

la

asignatura, así como su presentación.

3.- Se realizarán prácticas de laboratorio sobre el estudio de

muestras

relacionadas con el Patrimonio, en las que el alumno deberá proponer

un

protocolo de estudio y entregar un informe final sobre la

investigación

realizada.

Metodología

Los créditos teóricos se impartirán como clase expositiva mediante el

uso

de

diversos medios audiovisuales.

Los créditos de seminarios se emplearán para analizar, desarrollar,

comentar,

elaborar y exponer diversos trabajos sobre temas relacionados con la

asignatura. Estos trabajos serán realizados en grupos reducidos de

alumnos.

Cada grupo, esbozará un esquema del trabajo propuesto, que será

revisado

por

el profesor.

Los créditos prácticos se realizarán en el laboratorio del

departamento y

en

los Servicios Centralizados de Ciencia y Tecnología, en grupos

semanales.

Se utilizará la plataforma Moodle como apoyo a la docencia.

Distribución de horas de trabajo del alumno

Nº de Horas (indicar total): 150

  • Clases Teóricas: 30  
  • Clases Prácticas: 15  
  • Exposiciones y Seminarios:  
  • Tutorías Especializadas (presenciales o virtuales):
    • Colectivas:  
    • Individules: 20  
  • Realización de Actividades Académicas Dirigidas:
    • Con presencia del profesor: 5  
    • Sin presencia del profesor: 15  
  • Otro Trabajo Personal Autónomo:
    • Horas de estudio: 50  
    • Preparación de Trabajo Personal: 25  
    • ...
        
  • Realización de Exámenes:
    • Examen escrito: 1  
    • Exámenes orales (control del Trabajo Personal):  

Técnicas Docentes

Sesiones académicas teóricas:Si   Exposición y debate:Si   Tutorías especializadas:Si  
Sesiones académicas Prácticas:Si   Visitas y excursiones:No   Controles de lecturas obligatorias:No  

Criterios y Sistemas de Evaluación

La calificación final de cada alumno consistirá en la valoración

de su rendimiento en cada una de las actividades de la

asignatura:

1.-Control de Asistencia a clase.25%

2.-Valoración de Trabajos propuestos relacionados con la

asignatura.25%

3.-Laboratorio: asistencia, protocolo, informe.25%

4.-Examen escrito sobre el temario de la asignatura.25%

En el caso de que un alumno no pueda realizar las actividades, podrá

presentarse a un examen especial.





Recursos Bibliográficos

Hay que señalar que no existe ningún texto que abarque en su

totalidad el

temario de esta asignatura. Los principios fundamentales se pueden

encontrar

en cualquier texto de Química Física. En este epígrafe, se indican

una

serie

de libros más específicos, que tienen como nexo de unión los

materiales

del

Patrimonio, y que se refieren a su caracterización, conservación etc.





· CABRERA ORTI, Mª A.

1994. Los métodos de análisis físico-químicos y la Historia del Arte.

Servicio

de Publicaciones. Universidad de Granada.

· BEARAT, H.; FUCHS, M.; MAGGETTI, M.; PAUNIER, D.

1997. Roman Wall Painting Materials, Techniques, Analysis and

Conservation.

Proceedings of the International Workshop, Fribourg.

· CILIBERTO, E.; SPOTO, G.

2000. Modern Analytical Methods in Art and Archaelogy. Editoral

Wiley-

Interscience.

· DELAMARE, F.; HACKENS, T.; HELLY, B..

1987. PACT 17: Datation-Caractérisation des peintures pariétales et

murales.

European University Centre of Cultural Heritage. Italia.

· GALÁN, E.: ZEZZA, F.

2002. Protection and Conservation of Cultural Heritage of

Mediterranean

Cities.

A. A. Balkema. Swets & Zeitlinger Publishers. Holanda.

· GÓMEZ GONZÁLEZ, M. L.

1994. Examen científico aplicado a la Conservación de las Obras de

Arte.

Instituto de Conservación y Restauración de Bienes Culturales.

Dirección

General de Bellas Artes y Archivos. Ministerio de Cultura.

· GÓMEZ TUBÍO, B; RESPALDIZA, M. A.; PARDO RODRÍGUEZ, M. L.

2001. III Congreso Nacional de Arqueometría. Servicio de

Publicaciones.

Universidad de Sevilla.

· LÓPEZ DE LA ORDEN, M.D.

1995. La Conservación del Patrimonio Histórico-Artístico. Técnicas y

Métodos.

I

Cursos de Otoño de la Universidad de Cádiz en Jerez de la Frontera.

Universidad

de Cádiz.

· MATTEINI, M.; MOLES, A.

2001. La Química en la Restauración. IAPH. Consejería de Cultura.

Junta

de

Andalucía.

· MAYER, R.

1993. Materiales y Técnicas del Arte. Tursen. Madrid.

· ROLDÁN, C..

2001. Ponencias del IV Congreso Nacional de Arqueometría. (Libro

electrónico).

Unidad de Arqueometría. ICMUV. Valencia.

. SAN ANDRÉS MOYA, M.; DE LA VIÑA FERRER, S.

2004. Fundamentos de química y física para la conservación y

restauración.

Editorial Síntesis. S.A. Madrid.









QUÍMICA FÍSICA AVANZADA

 

  Código Nombre    
Asignatura 206020 QUÍMICA FÍSICA AVANZADA Créditos Teóricos 4
Descriptor   ADVANCED PHYSICAL CHEMISTRY Créditos Prácticos 2
Titulación 0206 LICENCIATURA EN QUÍMICA Tipo Troncal
Departamento C127 QUIMICA FISICA    
Curso 4      
Créditos ECTS 5,6      

 

ASIGNATURA OFERTADA SIN DOCENCIA

 

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Profesores

Francisco Javier Navas Pineda
María Jesús Mosquera Díaz

Situación

Prerrequisitos

Los exigidos por la Facultad de Ciencias para matricularse de una
asignatura de cuarto curso.

Contexto dentro de la titulación

En esta asignatura además de complementar y ampliar conocimientos de
Química Física adquiridos en asignaturas de cursos anteriores, se ven temas
nuevos propios de un curso avanzado.

Recomendaciones

Deben tenerse aprobadas las asignaturas de Química Física y
Termodinámica Química y es muy conveniente haber superado, también, todas las
troncales de primero y segundo.

Competencias

Competencias transversales/genéricas

Instrumentales
·  Capacidad de análisis y síntesis
·  Capacidad de organización y planificación
·  Comunicación oral y escrita en la lengua nativa
·  Conocimientos de informática relativos al ámbito de estudio
·  Resolución de problemas
·  Toma de decisiones Personales
·  Trabajo en equipo
·  Razonamiento crítico
·  Compromiso ético
Sistémicas
·  Aprendizaje autónomo
·  Creatividad
·  Motivación por la calidad
·  Sensibilidad hacia temas medioambientales

Competencias específicas

  • Cognitivas(Saber):

    -  Capacidad para demostrar comprensión y conocimientos de los
    hechos, conceptos, principios y teorías esenciales relacionadas con
    los contenidos de la asignatura.
  • Procedimentales/Instrumentales(Saber hacer):

    -  Habilidades en el seguimiento, mediante observación y medida
    de propiedades químicas, acontecimientos o cambios, la anotación de
    datos y observaciones de forma sistemática y fiable y archivo
    adecuado de los documentos generados.
  • Actitudinales:

    -  Habilidades de estudio, necesarias para la formación
    continua
    y el desarrollo profesional.

Objetivos

De acuerdo con los descriptores (BOE, Plan 2000) los objetivos van
encaminados a conocer o ampliar y aplicar conceptos sobre:

* Fenómenos de transporte y de superficie, incluida Adsorción.
Prestandose atención a la explicación de numerosos hechos usuales causados
por
la presencia de una interfase.

* Catálisis, tanto homogénea como heterogénea. Mostrándose la
variación
de la cinética de una reacción por efecto de los catalizadores: en las
condiciones experimentales y en el tipo de mecanismo según el estado
físico de
reactivos y catalizador. También se justificarán los mecanismos de
reacción y se
deducirán valores de las constantes cinéticas.

* Macromoléculas en disolución. Se tratará. la cinética y
termodinámica
específicas de macromoléculas en disolución en contraste con las
disoluciones
moleculares usuales. Todo ello irá precedido de una discusión sobre la
conveniencia de estudiar aparte las macromoléculas, de conceptos generales
sobre
ellas, de su especificidad y masas moleculares.

Programa

0.-  Introducción a la Asignatura. Metodología. Actividades

I.  FENÓMENOS DE TRANSPORTE Y DE SUPERFICIE. APLICACIONES.

1.-  Fenómenos de transporte.
2.-  Difusión.
3.-  Fenómenos superficiales.
4.-  Adsorción.

II.  CATÁLISIS Y SUS APLICACIONES.

5.-  Revisión de conceptos previos e introducción a Catálisis.
6.-  Catálisis Homogénea.
7.-  Catálisis Enzimática.
8.-  Catálisis Heterogénea.


III.  MACROMOLECULAS EN DISOLUCIÓN. APLICACIONES.

9.-  Sustancias macromoleculares y Coloides.
10.-  Propiedades termodinámicas.
11.-  Reacciones de polimerización.
12.-  Caracterización de macromoléculas y coloides.

Actividades

* Explicación detallada del programa de la asignatura según sus
descriptores.
* Aclaración de puntos dudosos y resolución de ejercicios numéricos.
* Empleo de medios de cálculo de recursos de la WWW (Actividad opcional)
* Discusión o exposición de temas relacionados con la asignatura.
* Evaluación de los conocimientos adquiridos por los alumnos.
* Los alumnos que estén interesados podrán realizar prácticas de
laboratorio

Metodología

* Se hará una exposición y desarrollo de los temas del programa,
principalmente de aquellos de mayor dificultad o sobre los que hay menor
bibliografía en español. A lo largo de la exposición se plantearán a los
alumnos preguntas y cuestiones, tanto para profundizar en el conocimiento del
temario como para evaluar el nivel de estudio y comprensión del mismo.

* Se realizarán ejercicios numéricos de todos los puntos del programa que
presentan usualmente mayor dificultad.

* Se facilitará información sobre donde profundizar sobre los temas:
direcciones Web en las que están desarrollados, o textos que pueden consultarse.

* Se estimulará el acceso a constantes, programas y prácticas insertados
en la Web relacionados con la asignatura. Así como la utilización de los
recursos de tipo "Aula virtual"

Distribución de horas de trabajo del alumno

Nº de Horas (indicar total): 148,3

  • Clases Teóricas: 28  
  • Clases Prácticas: 18  
  • Exposiciones y Seminarios: 2  
  • Tutorías Especializadas (presenciales o virtuales):
    • Colectivas: 5  
    • Individules:  
  • Realización de Actividades Académicas Dirigidas:
    • Con presencia del profesor: 12  
    • Sin presencia del profesor:  
  • Otro Trabajo Personal Autónomo:
    • Horas de estudio: 61,5  
    • Preparación de Trabajo Personal: 22,9  
    • ...
        
  • Realización de Exámenes:
    • Examen escrito: 4  
    • Exámenes orales (control del Trabajo Personal):  

Técnicas Docentes

Sesiones académicas teóricas:Si   Exposición y debate:Si   Tutorías especializadas:Si  
Sesiones académicas Prácticas:Si   Visitas y excursiones:No   Controles de lecturas obligatorias:No  

Criterios y Sistemas de Evaluación

Todos los alumnos matriculados en la asignatura tendrán la
posibilidad de presentarse a la convocatoria que les corresponda. La evaluación
en la convocatoria Ordinaria y en las Extraordinarias se basará en una prueba
escrita que constará previsiblemente de varias cuestiones y de varios problemas
numéricos.
Puesto que la asignatuira es a extinguir y ya no se imparten clases, el valor de
la prueba final es el 100 % de la nota.

Recursos Bibliográficos

ORDEN ALFABÉTICO DE TEXTOS EN LA BIBLIOTECA:

- P. W. Atkins; "Fisicoquímica", Addison-Wesley Iberoamericana,
(En español están la 3ª,la 6ª y la 7ª edición y en inglés la 8ª)
- J. Nuñez y J.Bertrán (coor) “Química Física”
(principalmente el Vol II) Ariel Ciencia 2002.
- A. W. Adamson; “Problemas de Química Física”; Reverté, 1975.
- H.E.Avery y D.J.Shaw; “Cálculos superiores en Química Física”;
Reverté, 1989
- G. M. Barrow; "Química Física", Vol I y II, Reverté, 1988.
- G. W. Castellan; "Fisicoquímica", Fondo educativo interamericano, 1987
- M. Díaz y A. Roig; "Química Física", Vol I y II. Ed. Alhambra, 1988-89.
- Ira. N. Levine;  "Fisicoquímica", McGraw Hill.

BIBLIOGRAFÍA COMPLEMENTARIA (En parte en la Biblioteca):

- A. W. Adamson; "Química Física", Ed. Reverté, 1979.
- A. W. Adamson;  "Physical Chemistry of Surfaces", 5ª Wiley, 1990.
- P. W. Atkins;   "Química Física", Ed. Omega, 1999 (Esta es la 6ª edición.
En Inglés hay una 8ª edición: Ed. Oxford, 2006).
- F. W. Billmeyer; "Ciencia de los Polímeros", 1975
- G. Champetier et al.; "Introducción a la Química Macromolecular", 1995
- G. H. Duffey;   "Química Física", Ed. Castillo, 1979.
- D. F. Eggers et al.;     "Fisicoquímica", Limusa-Wiley, 1967
- S. Glasstone;         "Química Física", Aguilar, 1970.
- Y.A.Guerasimov et al.; "Curso de Química Física", Vol I y II. Ed.
Mir,1977.
- E. Hutchison;        "Química Física",  Alhambra, 1965.
- W. J. Moore;          "Química Física", Urmo.
- S.M. Maron y C.F. Prutton;   "Fundamentos de Fisicoquímica", Limusa.
- J. H. Noggle  Physical Chemistry” 3ª ed,. Ed. Pearson ,2002
- D. J. Shaw; "Introducción a la química de superficies y coloides",
- G.K. Vemulapalli:  "Physical Chemistry, Prentice-Hall, 1993.




QUÍMICA FÍSICA MACROMOLECULAR

 

  Código Nombre    
Asignatura 206050 QUÍMICA FÍSICA MACROMOLECULAR Créditos Teóricos 3
Descriptor   MACROMOLECULAR PHYSICAL CHEMISTRY Créditos Prácticos 3
Titulación 0206 LICENCIATURA EN QUÍMICA Tipo Optativa
Departamento C127 QUIMICA FISICA    
Curso      
Créditos ECTS 5,4      

 

ASIGNATURA OFERTADA SIN DOCENCIA

 

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Profesores

María Jesús Mosquera Díaz

Desiré de los Santos Martínez

Antonio Sánchez Coronilla

Situación

Prerrequisitos

Conocimientos previos sobre las materias Química general y Química

Física

Contexto dentro de la titulación

Es una asignatura optativa que deben cursar alumnos que tengan

interés en conocer la química de los polímeros. En la actualidad, un

porcentaje muy elevado de industrias químicas trabajan con polímeros.

Por esta razón, resultará fundamental cursar esta asignatura para

cualquier estudiante que pretende ejercer su profesión en el ámbito

industrial

Recomendaciones

Los alumnos que van a cursar esta asignatura deben tener conocimientos

de

química, física y matemáticas al nivel del primer curso de la

titulación.

También, es recomendable haber cursado la asignatura Química Física

Competencias

Competencias transversales/genéricas

- Capacidad de aprender

- Capacidad de análisis y síntesis

- Trabajo en equipo

- Capacidad de general de generar nuevas ideas

- Comunicación oral y escrita en castellano

Competencias específicas

  • Cognitivas(Saber):

    1. Conocer y comprender la química de los materiales poliméricos
    
    2. Establecer relaciones entre la estructura de los polímeros y sus
    
    propiedades
    
    
  • Procedimentales/Instrumentales(Saber hacer):

    1. Familiarización con el material básico de un laboratorio químico
    
    2. Familiarización con Técnicas básicas de un laboratorio químico
    
    3. Saber valorar los resultados de la expoerimentación.
    
    4. Adquirir destrezas necesarias para la resolución de problemas y
    
    ejercicios relacionados con la asignatura.
  • Actitudinales:

    1. Tener capacidad para organizar y planificar el trabajo a realizar
    
    2. Habilidad para desenvolverse correctamente en un laboratorio
    
    3. Capacidad para trabajar en equipo

Objetivos

Introducir a los alumnos en la química de uno de los materiales más

importantes de nuestra tiempo: los polímeros.

Programa

BLOQUE 1: CONCEPTOS GENERALES

TEMA 1: Introducción y Estructura

TEMA 2: Propiedades Termodinámicas

TEMA 3: Reacciones de Polimerización. Cinética

TEMA 4: Aplicaciones



BLOQUE 2: POLÍMEROS Y SUS APLICACIONES (15 Marzo-15 Abril)

TEMA 5: Fibras

TEMA 6: Elastómeros

TEMA 7: Termoplásticos y Resinas Termoestables

TEMA 8: Polímeros Biodegradables



BLOQUE 3: INVESTIGACIÓN EN POLÍMEROS

TEMA 9: Polímeros Nanoestructurados

TEMA 10: Polímeros Hidrofugantes y Superhidrofugantes

TEMA 11: Polímeros con actividad fotocatalítica

TEMA 12: Polímeros para Restauración de Monumentos







Actividades

-PRÁCTICAS DE LABORATORIO. Síntesis y Caracterización de polímeros

- PRESENTACIÓN TRABAJOS DE POLÍMEROS

Metodología

- Por tratarse de una asignatura no presencial, los créditos teóricos

serán

impartidos de forma NO PRESENCIAL, mediante el campus virtual



- Los créditos prácticas serán presenciales y serán impartidos como

prácticas

de laboratorio, preparación y exposición por parte de los alumnos de
temas

de investigación sobre polímeros.

Distribución de horas de trabajo del alumno

Nº de Horas (indicar total): 135

  • Clases Teóricas: 10  
  • Clases Prácticas: 10  
  • Exposiciones y Seminarios:  
  • Tutorías Especializadas (presenciales o virtuales):
    • Colectivas: 4  
    • Individules: 8  
  • Realización de Actividades Académicas Dirigidas:
    • Con presencia del profesor: 10  
    • Sin presencia del profesor: 20  
  • Otro Trabajo Personal Autónomo:
    • Horas de estudio: 40  
    • Preparación de Trabajo Personal: 29  
    • ...
        
  • Realización de Exámenes:
    • Examen escrito: 4  
    • Exámenes orales (control del Trabajo Personal):  

Técnicas Docentes

Sesiones académicas teóricas:Si   Exposición y debate:Si   Tutorías especializadas:Si  
Sesiones académicas Prácticas:Si   Visitas y excursiones:No   Controles de lecturas obligatorias:No  

Criterios y Sistemas de Evaluación

- Se realizará una evaluación continua del alumno, que deberá entregar

ejercicios y actividades a través del campus virtual. Además, se

evaluarán las prácticas y la exposición de temas.



El alumno que no participe en esta evaluación continua deberá realizar
un

examen final de la asignatura.

Recursos Bibliográficos

- Fried, J.R., Polymer Science and Technology. 2ª Ed., Prentice Hall,

2003

- Hellerich, Harsch y Haenle. Guía de Materiales Plásticos, Hanser, 1989

- Horta Zubiaga, A., Macromoléculas (2 volúmenes), UNED, 1994

- Katime, I., Química Física Macromolecular, UPV, 1994

- Katime, I., Problemas de Química Física Macromolecular, UPV, 1994

- Katime, I. Y Cesteros, C. Química Física Macromolecular II, UPV, 2003

- Llorente, M.A. y Horta, A. Técnicas de Caracterización de polímeros,

UNED,

1991

- Painter, P.C. & Coleman, M.M. Fundamentals of Polymer Science: An

Introductory Text, 2ª Ed., 1998.

- Sperling, L. H., “Introduction to Physical Polymer Science”, 3ª ed.,
J.

Wiley

& Sons, 2006.

- Stevens, M. P., “Polymer Chemistry. An Introduction”, 2ª ed., Oxford

University Press, 1991.





QUÍMICA INORGÁNICA AVANZADA

 

  Código Nombre    
Asignatura 206021 QUÍMICA INORGÁNICA AVANZADA Créditos Teóricos 6
Descriptor   ADVANCED INORGANIC CHEMISTRY Créditos Prácticos 3
Titulación 0206 LICENCIATURA EN QUÍMICA Tipo Troncal
Departamento C128 CIENCIA DE LOS MATERIALES E INGENIERIA METALURGICA Y QUIMICA INORGANICA    
Curso 4      
Créditos ECTS 8,3      

 

ASIGNATURA OFERTADA SIN DOCENCIA

 

Profesores

Coordinador:
Pedro Sixto Valerga Jiménez
Otros Profesores de la asignatura:
María del Carmen Puerta Vizcaíno
Manuel Jiménez Tenorio
José Antonio Pérez Omil
Hilario Vidal Muñoz

Situación

Prerrequisitos

Los generales establecidos en el Plan de Estudios actual.

A partir del curso 2008-2009 la participación en en la
experiencia de Plan Piloto será obligatoria para todos los alumnos
matriculados.

Contexto dentro de la titulación

La asignatura deja de impartirse en el curso 2012-2013. Anteriormente
se impartía en cuarto curso de la Licenciatura en Química. Tiene
carácter cuatrimestral (Segundo Cuatrimestre) y posee una relación
directa muy importante con las asignaturas del Primer Ciclo
correspondientes al área de Química Inorgánica.

Recomendaciones

Aunque no es prerrequisito, resulta recomendable tener aprobadas
las asignaturas anteriores del área de Química Inorgánica, en
especial la asignatura de tercer curso: "Química Inorgánica".

Competencias

Competencias transversales/genéricas

Capacidad de análisis y de síntesis.
Capacidad de organización y planificación.
Habilidades de comunicación, tanto oral como escrita, en la
lengua nativa.
Capacidad de comprensión de textos científicos escritos en inglés.
Capacidad para la solución de problemas relativos a información
cuantitativa y cualitativa.
Habilidades para obtención de información, tanto de fuentes
primarias como secundarias, incluyendo la obtención de información on-
line.
Habilidades relacionadas con la tecnología de la información,
tales como la utilización de procesadores de texto, hojas de cálculo,
introducción y almacenamiento de datos, comunicación en Internet, etc.
Habilidades de estudio, necesarias para la formación continua y
el desarrollo profesional.
Capacidad de crítica y autocrítica.
Habilidad para trabajar de forma autónoma.
Sensibilidad hacia temas medioambientales.

Competencias específicas

  • Cognitivas(Saber):

    1. Capacidad para demostrar comprensión y conocimiento de los
    hechos, conceptos, principios y teorías esenciales relacionadas
    con los contenidos de la asignatura.
    2. Capacidad de análisis y síntesis.
    3. Habilidades para la solución de problemas relativos a
    información cuantitativa y cualitativa.
  • Procedimentales/Instrumentales(Saber hacer):

    1. Capacidad para aplicar los conocimientos a la comprensión y
    la solución de problemas cualitativos y cuantitativos del
    entorno cotidiano.
    2. Habilidades en la evaluación, interpretación y síntesis de
    información y datos químicos.
    3. Habilidades en manejo de computadores y procesado de datos e
    información química.
    4. Habilidades de estudio, necesarias para la formación
    continua y el desarrollo profesional.
    
  • Actitudinales:

    1. Habilidades para obtención de información, tanto de fuentes
    primarias como secundarias, incluyendo la obtención de
    información on-line.
    2. Habilidades interpersonales, relativas a la capacidad de
    relación con otras personas y de integración en grupos de
    trabajo.
    3. Habilidades para presentar material científico y argumentos
    a una audiencia informada, tanto en forma oral como escrita.
    4. Capacidad de crítica y autocrítica.
    5. Habilidad para trabajar de forma autónoma.
    

Objetivos

- Presentar a los alumnos un conjunto de principios teóricos y
hechos experimentales que le permitan adquirir una visión global de los
aspectos fundamentales del enlace, estructura, y propiedades de los
sólidos inorgánicos y compuestos de coordinación.
- Dar a conocer las estructuras más comúnmente encontradas entre los
sólidos inorgánicos y compuestos de coordinación. Igualmente, el alumno
deberá adquirir las destrezas necesarias para la descripción,
representación gráfica y manejo de dichas estructuras.
- Capacitar al alumno para que comprenda y pueda analizar, a un
nivel básico, las relaciones existentes entre la naturaleza del enlace,
estructura y comportamiento químico de los sólidos inorgánicos y
compuestos de coordinación.
- Capacitar a los alumnos para que apliquen los conocimientos
teóricos adquiridos a la resolución, de forma individual o en grupo, de
ejercicios numéricos y cuestiones prácticas sobre los diversos temas
abordados a lo largo del curso.
- Dar a conocer las técnicas instrumentales más comúnmente
utilizadas en la caracterización de los sólidos inorgánicos y compuestos
de coordinación.
Capacitar al alumno para que, a un nivel básico, pueda interpretar
los datos obtenidos mediante la aplicación de las mismas.
- Promover en el alumno sus capacidades analíticas y de síntesis.
Fomentar su participación en discusiones sobre diversos temas que se
susciten en el desarrollo de la asignatura. Además de su interés
científico intrínseco, estas discusiones tienen como objetivo mejorar la
expresión oral de los alumnos.
- Estimular el uso por los alumnos, de forma individual o en grupo,
de programas informáticos y técnicas audiovisuales, que son
habitualmente utilizados en la presentación y discusión de trabajos
científicos, bien sea de forma oral o escrita.

Programa

PARTE I: COMPUESTOS DE COORDINACIÓN

Lección I.1.-  Introducción a la Química de la Coordinación.
Concepto y Evolución. Nomenclatura y formulación de complejos. Propiedades
generales de los metales de transición. Números y geometrías de
coordinación.

Lección I.2.- Isomería en los compuestos de coordinación. Tipos de
isomería. Isomería de Enlace. Estereoisomería. Determinación sistemática
de diastereoisómeros. Quiralidad en Química Inorgánica.

Lección I.3.- El enlace en los compuestos de coordinación. Teoría
del campo del cristal. Teoría de orbitales moleculares. El Modelo de
Solapamiento Angular. Factores energéticos que determinan el número y
geometría de coordinación.

Lección I.4.- Propiedades electrónicas. Desdoblamiento de niveles de
configuraciones monoelectrónicas. Términos multielectrónicos.
Propiedades espectroscópicas y magnéticas de los compuestos de
coordinación.

Lección I.5.- Reacciones de los compuestos de coordinación.
Reacciones de transferencia electrónica; Mecanismos de esfera externa y de
esfera interna. Reacciones de sustitución de Ligandos: estudio según las
diversas geometrías; Mecanismos de reacción. Estudio de algunas Reacciones
que tienen lugar sobre los ligandos.

Lección I.6.- Introducción a la Química Organometálica. Regla del
octete y de los 18 electrones.  Organometálicos de elementos de los grupos
principales. Organometálicos de elementos de transición.

Lección I.7.-  Química Bioinorgánica: Algunos sistemas Biológicos.
Metaloporfirinas y sistemas relacionados. Proteínas Metal-Azufre y
Fijación de Nitrógeno. Otros sistemas Bioinorgánicos importantes.

PARTE II: SÓLIDOS INORGÁNICOS. PROGRAMA TEÓRICO

Lección II.1. Sólidos Inorgánicos: Características Diferenciales del
Estado Sólido. Sólidos Cristalinos y Amorfos. Tipos de Enlace en los
Sólidos. Clasificación Estructural de los Sólidos Inorgánicos.
Caracterización Estructural de los Sólidos Inorgánicos (Técnicas
Espectroscópicas y de Difracción).

Lección II.2. Sólidos Iónicos. Concepto de Radio Iónico: Diversas
Escalas de Radios Iónicos. Revisión Crítica del Modelo de Enlace Iónico:
Energía Reticular. Diversas ecuaciones para el cálculo de la energía
reticular. Aproximación de Kapustinski: Radios termoquímicos. Aplicación
del Modelo de Enlace Iónico a la discusión de propiedades termodinámicas
de los sólidos inorgánicos: Estabilidad de distintos estados de oxidación
de un elemento; Evolución de la entalpía estándard de formación en series
de compuestos análogos; Estabilidad térmica de oxosales; Solubilidad de
sales iónicas.

Lección II.3. Aspectos Estructurales del Modelo Iónico: Principios
fundamentales. Regla de la Relación de Radios: Utilidad y
limitaciones. Descripción de algunos de los tipos estructurales más
comunes entre los compuestos iónicos binarios. Estructuras tipo
perovskita, ilmenita y espinela: Ejemplos y aplicaciones tecnológicas.

Lección II.4. "Desviaciones" al modelo de Enlace Iónico: Factores
que afectan a la Estructura y Enlace en los Sólidos Inorgánicos no
considerados en el Modelo Iónico. Efectos del Campo del Cristal:
Consecuencias Energéticas y Estructurales; Ejemplos. Sólidos con enlace
metal-metal: tipos estructurales representativos. Fenómenos de covalencia
en la interacción catión-anión: Reglas de Fajans. Efectos Energéticos y
Estructurales.

Lección II.5. Sólidos covalentes. Estudio particular de los compuestos
tipo ANB8-N. Aproximaciones Semiempíricas al estudio de la Estructura y
Enlace en Sólidos Inorgánicos que presentan un marcado carácter covalente.
Modelo de Sanderson. Diagramas de Mooser Pearson. Aproximación de Philips
y van Vechten: Factor de ionicidad.

Lección II.6. El Enlace en los Sólidos a través de la Mecánica
Ondulatoria: Modelos de Bandas. Conductividad Electrónica en Sólidos:
Tipos de comportamiento e interpretación según el modelo de Bandas.
Estructura y Enlace en los Metales. Aleaciones: Disoluciones Sólidas y
Compuestos Intermetálicos (Ejemplos).

Lección II.7. Defectos Reticulares: Aspectos Termodinámicos y
Estructurales. Defectos Puntuales. Dislocaciones. Otros Defectos
Reticulares. Influencia de los Defectos Reticulares sobre las Propiedades
Físico-Químicas de los Sólidos Inorgánicos.

Lección II.8. Criterios Estructurales en la Definición de los
Sólidos Moleculares: Radios Covalentes y de Van der Waals Interacciones
Débiles en Sólidos Inorgánicos. Sólidos con Enlaces por Puente de
Hidrógeno: Aspectos Estructurales e Influencia sobre sus Propiedades
Generales. Sólidos Moleculares: Fuerzas de Van der Waals.

Actividades

- Estudio y presentación oral de trabajos científicos (propuestos en
seminarios de actividades).
- Búsqueda de información sobre temas propuestos por los profesores
(o acordados con ellos), preparación y presentación de memoria resumen
por escrito.
- Trabajos a realizar directamente por los alumnos en el aula
virtual o mediante los medios informáticos.

Metodología

Esta asignatura deja de impartirse a partir del curso 2012-2013.

Distribución de horas de trabajo del alumno

Nº de Horas (indicar total):

  • Clases Teóricas: 0  
  • Clases Prácticas: 0  
  • Exposiciones y Seminarios:  
  • Tutorías Especializadas (presenciales o virtuales):
    • Colectivas:  
    • Individules:  
  • Realización de Actividades Académicas Dirigidas:
    • Con presencia del profesor: 0  
    • Sin presencia del profesor:  
  • Otro Trabajo Personal Autónomo:
    • Horas de estudio: 92.2  
    • Preparación de Trabajo Personal: 30.3  
    • ...
        
  • Realización de Exámenes:
    • Examen escrito: 4  
    • Exámenes orales (control del Trabajo Personal): 6  

Criterios y Sistemas de Evaluación

La evaluación atenderá a los siguientes criterios:
A)Partes de la Evaluación Global
Parte 1)
Examen Final de la Asignatura (valor del 70%): Consistirá en un único
ejercicio escrito que constará de dos partes, una relativa a Compuestos de
Coordinación, y la otra a Sólidos Inorgánicos. El examen podrá incluir: a)
Cuestiones cortas de tipo conceptual. b) Resolución de un cuestionario de
elección entre varias respuestas, similar a los que se generan en los
ejercicios de autoevaluación que los alumnos tienen a su disposición a
través de internet. c) Resolución de ejercicios similares a los que se
discutirán en las clases prácticas. d) Desarrollo de un tema, en cuya
exposición, además de los contenidos concretos, se valorará la capacidad
para integrar bajo una perspectiva común distintos aspectos del temario.
Este examen será obligatorio para todos los alumnos matriculados. Sobre un
máximo de 10 puntos, se considerarán aprobados aquellos exámenes que
alcancen un mínimo de 5,0. La nota final se obtendrá promediando con igual
peso las calificaciones correspondientes a las dos partes de la asignatura
(Compuestos de Coordinación y Sólidos Inorgánicos). Si en alguna de ellas
no se alcanzaran los 5,0 puntos, solamente se considerarán aprobados
aquellos exámenes en los que la puntuación mínima de cualesquiera de las
dos partes sea de 4,0 y la nota final promedio resulte igual o superior a
5,0.
Parte 2)
Los alumnos que hayan cursado la asignatura en el curso 2011-2012 o en
cursos anteriores podrán retener su calificación de evaluación continuada.
Esta se ha llevado a cabo mediante actividades del alumno: presentación
y discusión de artículos, ejercicios, o cualquier otra actividad
programada durante el curso, así como los controles periódicos de
cuestiones de respuesta múltiple o bien de respuesta VERDADERA ó FALSA.
La calificación de actividades representará hasta un máximo del 30%,
siempre y cuando hayan alcanzado en el apartado 1 una calificación de 4,0
sobre 10.
B) Calificación Global
Los profesores de la asignatura en la reunión de evaluación final
considerarán la calificación global definitiva dentro de las reglas
generales aquí expresadas. En resumen, si se puntuan sobre 10 cada uno de
los apartados y, teniendo en cuenta las condiciones limitantes
anteriormente expresadas, la fórmula a aplicar para la calificación
numérica final será  NOTA GLOBAL = 0.7 Nota(Parte 1) + 0.3 Nota (Parte 2)

Recursos Bibliográficos

PARTE I (COMPUESTOS DE COORDINACIÓN)

1.- QUÍMICA DE COORDINACIÓN. J.Ribas Gispert. Ed.Omega, Barcelona,
2000. BÁSICO
2.- NOMENCLATURA DE QUÍMICA INORGÁNICA: RECOMENDACIONES DE LA IUPAC DE 2005
Miguel A. Ciriano y Pascual Román Polo.Editorial: Prensas Universitarias
de Zaragoza, junio 2007.

3.- QUÍMICA INORGÁNICA. K.F. Purcell, J.C.Kotz. Reverté, Barcelona,
1979.
4.- MODERN INORGANIC CHEMISTRY. W.L.Jolly. McGraw-Hill Book Company,
1984.
5.- INORGANIC CHEMISTRY. D.F.Shriver, P.W.Atkins y C.H.Langford.
Oxford University Press, 1990. (Capítulos 7, 10 y 19  y la Parte 4 ). LA
VERSIÓN ESPAÑOLA DE ESTA OBRA: Ed. Reverté, Barcelona (1998)
LA TERCERA EDICION DE ESTA OBRA (en inglés): Oxford University Press
(1999)
6.- QUIMICA INORGANICA. A.G.Sharpe. Editorial Reverté, 1988.
7.- NOMENCLATURE OF INORGANIC CHEMISTRY. Recommendations 1990.
Edited by G.J.Leigh. Blackwell Scientific Pub. Nomenclature of Inorganic
Chemistry, IUPAC Recommendations 2005, N.G. Connelly, T. Damhus, R.M.
Hartshorn and A.T. Hutton, The Royal Society of Chemistry, 2005
8.- CHEMICAL APPLICATIONS OF GROUP THEORY. F.A.Cotton. John Wiley,
1990.
9.- INTRODUCCION A LA TEORIA DE GRUPOS PARA QUIMICOS. G.Davidson.
Editorial Reverté, 1979.
10.- PHYSICAL INORGANIC CHEMISTRY. A COORDINATION CHEMISTRY APPROACH.
S.F.A.Kettle. Oxford University Press, 1998.
11.-TRANSITION METAL CHEMISTRY. THE VALENCE-SHELL IN d-BLOCK
CHEMISTRY. M.Gerloch y E.C.Constable. VCH. 1994.
12.- CHEMISTRY OF THE ELEMENTS. Second Edition. N.N.Greenwood y A.
Earnshaw. Butterworth-Heinemann. 1997.
13.- ESSENTIALS OF INORGANIC CHEMISTRY 1 Y ESSENTIALS OF INORGANIC
CHEMISTRY 2. D.M.P.Mingos, Oxford University Press, 1998.
14.- QUÍMICA INORGÁNICA. INTRODUCCIÓN A LA QUÍMICA DE COORDINACIÓN,
DEL ESTADO SÓLIDO Y DESCRIPTIVA". G.E. Rodgers.  McGraw-Hill, Madrid,
1995.
15.- QUÍMICA ORGANOMETÁLICA. Didier Astruc. 1ª edición. Editorial
Reverté 2003.
16.- CURSO DE INICIACIÓN A LA QUÍMCA ORGANOMETÁLICA. Gabino
A.Carriedo Ule y Daniel Miguel San José. Servicio de Publicaciones de la
Universidad de Oviedo. 1995.
17.- AN INTRODUCTION TO ORGANOMETALLIC CHEMISTRY. A.W.Parkins y
R.C.Poller. McMillan Pub. Ltd., 1986.
18.- BIOINORGANIC CHEMISTRY. R.W.Hay.Ellis Horwood Series in
Inorganic Chemistry. 1993.

PARTE II (SÓLIDOS INORGÁNICOS)

II.1. "SOLID STATE CHEMISTRY. AN INTRODUCTION" (3rd. Ed.). L. E.
Smart, y E. A. Moore. Taylor and Francis, CRC Press (2005)
II.2. "BASIC SOLID STATE CHEMISTRY". A.R. West. John Wiley & Sons
(1988)
II.3. "INORGANIC CHEMISTRY" (4th. Ed.). D.F. Shriver, P.W. Atkins,
T.L. Overton, J.P. Rourke, M.T. Weller, y F.A. Armstrong. ISBN: 0-19-
926463-5. Oxford University Press (2006). Se recomienda la lectura de los
capítulos: 3 (Completo), 13 (completo), 23 (Completo), y 24 (Completo).LA
VERSIÓN ESPAÑOLA DE LA 2ª Ed.: Reverté, Barcelona (1998)
II.4. "INORGANIC CHEMISTRY" (2nd. Ed.). C.E. Housecroft, y A.G.
Sharpe; Pearson Education Limited (2005). VERSIÓN ESPAÑOLA, ISBN 10: 84-
205-4847-2, Pearsons Educación S.A., Madrid (2006). Se recomienda la
lectura de los capítulos: 5 (Completo), 6 (Apartado 6.9), y 27 (Completo).
II.5. "INORGANIC CHEMISTRY. Principles of Structure and Reactivity"
(4th. Ed.). J.E. Huheey, E.A. Keiter y R.L. Keiter. Collins College
Publishers (1993). Se recomienda la lectura de los capítulos: 4
(Completo), 7 (Completo) y 8 (Completo)
II.6. "CRISTALES IÓNICOS, DEFECTOS RETICULARES Y NO ESTEQUIOMETRÍA".
N.N. Greenwood. Alhambra (1970)
II.7. "SOLIDOS INORGÁNICOS". D.M. Adams. Alhambra (1986)
II.8. "INORGANIC STRUCTURAL CHEMISTRY". U. Müller. John Wiley&Sons
(1993)
II.9. "CHEMICAL BONDING IN SOLIDS". J.K. Burdett. Oxford University
Press (1995).
II.10. "QUÍMICA INORGÁNICA: Introducción a la Química de la
Coordinación, del Estado Sólido y Descriptiva". G.L. Rodgers. McGraw Hill
Interamericana de España (1995.
II.11. "STRUCTURAL INORGANIC CHEMISTRY" (5th. Ed.). A.F. Wells.
Oxford University Press (1984).
II.12. ESSENTIAL TRENDS IN INORGANIC CHEMISTRY. D.M.P. Mingos.
Oxford University Press. Oxford (1998)
II.13. ESSENTIALS OF INORGANIC CHEMISTRY 2. D.M.P. Mingos. Oxford
University Press (1998).
II.14. INORGANIC CHEMISTRY. Gary Wulfsberg. University Science Books
(2000).
II.15. INORGANIC CHEMISTRY. An Industrial and Environmental
Perspective. T.W. Swaddle. Academic Press (1997)
II.16. "REACTIONS AND CHARACTERIZATION OF SOLIDS". S.E. Dann. The
Royal Society of Chemistry. Cambridge (2000)
II.17. http://www.chem.ox.ac.uk/icl/heyes.html (Curso sobre Sólidos
Inorgánicos de acceso libre en Internet)

Nota: Además de las obras mencionadas, durante el desarrollo del
curso podrá hacerse referencia a otros textos, monografías o artículos,
cuya lectura se considere recomendable.


ALGUNOS ARTÍCULOS DE LECTURA RECOMENDADA:

"A TETRAHEDRON OF BONDING"; M. Laing; Ed. Chem., p. 160-163, Nov.
1993
"ONE DIMENSIONAL K2[Pt(CN)4]Br0.3.3H2O"; S.T. Masuo, J.S. Miller,
E. Gebert, y A.H. Reis; J. Chem. Ed., 59 (5), 361-362 (1982)
"SOME SIMPLE AX AND AX2 STRUCTURES"; A.F. Wells; J. Chem. Ed., 59
(8), 630-6333 (1982)





QUÍMICA ORGANOMETÁLICA

 

  Código Nombre    
Asignatura 206052 QUÍMICA ORGANOMETÁLICA Créditos Teóricos 3
Descriptor   ORGANOMETALLIC CHEMISTRY Créditos Prácticos 3
Titulación 0206 LICENCIATURA EN QUÍMICA Tipo Optativa
Departamento C128 CIENCIA DE LOS MATERIALES E INGENIERIA METALURGICA Y QUIMICA INORGANICA    
Curso      
Créditos ECTS 5,4      

 

ASIGNATURA OFERTADA SIN DOCENCIA

 

Pulse aquí si desea visionar el fichero referente al cronograma sobre el número de horas de los estudiantes.

Profesores

Coordinadora:
María del Carmen Puerta Vizcaíno
Otros Profesores:
Pedro Sixto Valerga Jiménez

Situación

Prerrequisitos

Los establecidos en el Plan de Estudios actual.

Se incorpora la asignatura a la experiencia Piloto, obligatoria
para los
alumnos de nueva matrícula.

Contexto dentro de la titulación

La asignatura, de carácter cuatrimestral, se imparte durante el
primer
cuatrimestre y posee una relación muy importante con las
asignaturas del Área
de Química Inorgánica del Primer Ciclo y con la asignatura de
Química
Inorgánica Avanzada.

Recomendaciones

Se recomienda haber cursado o estar cursando la
asignatura "Química
Inorgánica" de Tercero de Química.

Competencias

Competencias transversales/genéricas

Capacidad de análisis y de síntesis.
Capacidad de organización y planificación.
Habilidades de comunicación, tanto oral como escrita, en la
lengua nativa.
Capacidad de comprensión de textos científicos escritos en inglés.
Capacidad para la solución de problemas relativos a información
cuantitativa
y cualitativa.
Habilidades para obtención de información, tanto de fuentes
primarias como
secundarias, incluyendo la obtención de información on-line.
Habilidades relacionadas con la tecnología de la información,
tales como la
utilización de procesadores de texto, hojas de cálculo,
introducción y
almacenamiento de datos, comunicación en Internet, etc.
Habilidades de estudio, necesarias para la formación continua y
el desarrollo
profesional.
Capacidad de crítica y autocrítica.
Habilidad para trabajar de forma autónoma.
Sensibilidad hacia temas medioambientales.

Competencias específicas

  • Cognitivas(Saber):

    1. Capacidad para demostrar comprensión y conocimiento de los
    hechos, conceptos, principios y teorías esenciales relacionadas
    con
    los contenidos de la asignatura.
    2. Capacidad de análisis y síntesis.
    3. Habilidades para la solución de problemas relativos a
    información cuantitativa y cualitativa.
  • Procedimentales/Instrumentales(Saber hacer):

    1. Capacidad para aplicar los conocimientos a la comprensión y
    la solución de problemas cualitativos y cuantitativos del
    entorno
    cotidiano.
    2. Habilidades en la evaluación, interpretación y síntesis de
    información y datos químicos.
    3. Habilidades en manejo de computadores y procesado de datos e
    información química.
    4. Habilidades de estudio, necesarias para la formación
    continua y el desarrollo profesional.
    
  • Actitudinales:

    1. Habilidades para obtención de información, tanto de fuentes
    primarias como secundarias, incluyendo la obtención de
    información
    on-line.
    2. Habilidades interpersonales, relativas a la capacidad de
    relación con otras personas y de integración en grupos de
    trabajo.
    3. Habilidades para presentar material científico y argumentos
    a una audiencia informada, tanto en forma oral como escrita.
    4. Capacidad de crítica y autocrítica.
    5. Habilidad para trabajar de forma autónoma.
    

Objetivos

Esta asignatura pretende ofrecer una formación básica de Química
Organometálica de acuerdo a los descriptores.
Se trata de cubrir aspectos fundamentales de la química
organometálica en su
sentido más amplio: partiendo de una breve historia de su desarrollo
se
introducen conceptos fundamentales, para estudiar estructuras,
orbitales
moleculares, reactividad, catálisis, biología, aplicaciones en
síntesis
orgánica, y en particular, los grandes procesos industriales y las
síntesis de
medicamentos y productos naturales.

Programa

PROGRAMA DE  QUIMICA ORGANOMETALICA

Lección 1.-  Introducción. Los diferentes tipos de compuestos
organometálicos.

Lección 2.- Características de los compuestos organometálicos.

Lección 3.- El enlace en los compuestos organometálicos.

Lección 4.- Compuestos con ligandos que se unen al metal a través de
un sólo
átomo de carbono.

Lección 5.- Compuestos con ligandos que se unen al metal a través de
varios
átomos de carbono.

Lección 6.-  Reacciones que conducen a la formación de compuestos
organometálicos. Introducción a los tipos generales de reacción.

Lección 7.- Reacciones de preparación a partir del metal.

Lección 8.- Reacciones de preparación a partir de un compuesto
organometálico.

Lección 9.- Reacciones de preparación a partir de compuestos
orgánicos
insaturados.

Lección 10.- Reacciones de preparación  basadas en adiciones
oxidantes sobre
complejos de los elementos de transición.

Lección 11.- Reacciones de preparación basadas en inserciones y
adiciones
sobre complejos de los elementos de transición.

Lección 12.- Reactividad de compuestos con alquilos y ligandos
relacionados.

Lección 13.- Reactividad de complejos con ligandos alquilidenos,
alquilidinos
y otros relacionados.

Lección 14.- Reactividad de complejos con ligandos carbonilos e
isocianuros.

Lección 15.- Reactividad de complejos con ligandos que se unen al
metal a
través de dos o más átomos de carbono.



Actividades

Para cubrir los Créditos Prácticos se realizarán Prácticas de
Laboratorio,
Seminarios y Clases de Problemas.

Programa de Prácticas de Laboratorio:

Práctica núm. 1.- Síntesis, Caracterización y Reactividad del
Ferroceno.

Práctica núm. 2.- Preparación y Estudio de Tetrafenilplomo.

Práctica núm.3.- Química Organometálica de Molibdeno.

Práctica núm.4.- Búsqueda informática en bases de datos y
tratamiento de datos
estructurales.

Metodología

La estructura de la programación se llevará a cabo sobre clases teóricas,
seminarios, clases prácticas de laboratorio y otras actividades
académicamente
dirigidas. Se usarán medios audiovisuales e
informáticos y consulta de bases de datos bibliográficos y digitales. La
asignatura tiene una página web en el campus virtual con información,
ejercicios y enlaces que sirven de apoyo a la asignatura.

Distribución de horas de trabajo del alumno

Nº de Horas (indicar total):

  • Clases Teóricas: 28  
  • Clases Prácticas: 20  
  • Exposiciones y Seminarios:  
  • Tutorías Especializadas (presenciales o virtuales):
    • Colectivas:  
    • Individules:  
  • Realización de Actividades Académicas Dirigidas:
    • Con presencia del profesor: 12  
    • Sin presencia del profesor:  
  • Otro Trabajo Personal Autónomo:
    • Horas de estudio: 61.5  
    • Preparación de Trabajo Personal: 20.2  
    • ...
        
  • Realización de Exámenes:
    • Examen escrito: 4  
    • Exámenes orales (control del Trabajo Personal): 6  

Técnicas Docentes

Sesiones académicas teóricas:Si   Exposición y debate:Si   Tutorías especializadas:Si  
Sesiones académicas Prácticas:Si   Visitas y excursiones:No   Controles de lecturas obligatorias:No  

Criterios y Sistemas de Evaluación

Se evaluarán tanto los conocimientos como la comprensión de los mismos,
evitando que el desarrollo de la asignatura conduzca a una formación
excesivamente memorística, por lo que se considerará especialmente la
capacidad de razonamiento para la deducción y explicación de las
propiedades y
la reactividad de los compuestos organometálicos. Igualmente se evaluarán
las
aptitudes y las destrezas para alcanzar los objetivos  propuestos en las
clases prácticas. Finalmente,  se valorará la presentación de ejercicios y
problemas y de trabajos de investigación y ampliación dentro de los
contenidos
propios de la asignatura.
En concreto los apartados que se considerarán serán los siguientes:
1) Se establecerán pruebas periódicas para evaluar las distintas
partes de la asignatura. Cuando el número de alumnos lo permita podrían
ser
incluso de cada uno o dos temas del programa.
2) Las prácticas de laboratorio se evaluarán por el comportamiento
y
los resultados en el laboratorio y la memoria presentada sobre cada
práctica
realizada.
3) Se valorarán las actividades académicamente dirigidas, como la
realización de estudios de bibliografía, de ejercicios y problemas, de
forma
directa en el aula y mediante la presentación de memorias concernientes a
la
profundización y/o la ampliación de puntos tratados en el Programa de la
asignatura y temas afines o relacionados.
El examen final de la asignatura representará el 70% de la calificación
final.
La asistencia a clase (obligatoria) y la evaluación global de prácticas y
otras
actividades académicas representarán el 30% restante.

Recursos Bibliográficos

BIBLIOGRAFIA DE QUIMICA ORGANOMETALICA

1) Química Organometálica. Didier Astruc. 1ª edición. Editorial
Reverté 2003.
2) Curso de Iniciación a la Química Organometálica. Gabino
A.Carriedo Ule y
Daniel Miguel San José. Servicio de Publicaciones de la Universidad
de Oviedo.
1995.
3) Organometallics. A Concise Introduction. Second Rev.Ed.Christoph
Elschenbroich y Albrecht Salzer. VCH.  1992.
4) Organometallics 1. Complexes with Transition Metal-Carbon sigma
Bonds.
M.Bochmann. Oxford University Press. 1994.
5) Organometallics 2. Complexes with Transition Metal-Carbon pi
Bonds.
M.Bochmann. Oxford University Press. 1994.




QUÍMICA ORGÁNICA AVANZADA

 

  Código Nombre    
Asignatura 206023 QUÍMICA ORGÁNICA AVANZADA Créditos Teóricos 6
Descriptor   ADVANCED ORGANIC CHEMISTRY Créditos Prácticos 3
Titulación 0206 LICENCIATURA EN QUÍMICA Tipo Troncal
Departamento C129 QUIMICA ORGANICA    
Curso 5      
Créditos ECTS 8,9      

 

ASIGNATURA OFERTADA SIN DOCENCIA

 

Profesores

José María González Molinillo

Francisco Miguel Guerra Martínez

Situación

Prerrequisitos

No existen requisitos de acuerdo con el plan de estudios vigente

Contexto dentro de la titulación

Es la cuarta asignatura del área de química orgánica de la titulación.

Pretende completar la formación básica en este área.

Recomendaciones

Haber cursado y aprobado las asignaturas Estructura de los Compuestos

Organicos y Química Orgánica

Competencias

Competencias transversales/genéricas

Capacidad de análisis y síntesis

Comunicación oral y escrita en la lengua nativa

Resolución de problemas

Razonamiento crítico

Aprendizaje autónomo

Adaptación a nuevas situaciones



Competencias específicas

  • Cognitivas(Saber):

    Cinética, catálisis y mecanismos de las recciones orgánicas que
    
    implican reagrupamientos moleculares.
    
    Estereoquímica.
    
    Reacciones REDOX
    
    Reactividad de los compuestos orgánicos y organometálicos.
    
    Naturaleza y comportamiento de los grupos funcionales en las
    
    moléculas orgánicas
    
    
  • Procedimentales/Instrumentales(Saber hacer):

    Capacidad para demostrar el conocimiento y comprensión de los hechos
    
    esenciales, conceptos, principios y teorias relacionadas con la
    
    química orgánica.
    
    Resolución de problemas cualitativos y cuantitativos según modelos
    
    previamente desarrollados.
    
    Reconocer y analizar nuevos problemas y planear estrategias para
    
    solucionarlos.
    
    Evaluación, interpretación y síntesis de datos e información de
    
    química orgánica.
    
    Interpretación de datos procedentes de observaciones experimentales
    
    en términos de sus significado y de las teorías que los sustentas.
  • Actitudinales:

    Capacidad de crítica y autocrítica.
    
    Capacidad de generar nuevas ideas.
    
    

Objetivos

Estudio de reacciones via intermedios deficientes en electrones

Estudio de reacciones pericíclicas y fotoquímicas

Estudio de carbaniones y su uso en la formación de enlaces C-C

Introducción al uso de reactivos organometalicos en síntesis orgánica

Reacciones de oxidación y reducción

Programa

Tema 1: Conceptos  Preliminares.

Lección 1: Enlace Químico y Estructura Química .

•  Teoría del enlace de valencia.

•  Teoría de orbitales moleculares.

•  Teoría de orbitales moleculares de Hückel.

•  Teoría perturbacional de orbitales moleculares.

Lección 2: Estereoquímica

•  Relaciones enantioméricas y diastereoméricas

•  Quiralidad en ausencia de centros asimétricos

•  Estereoquímica en procesos dinámicos

•  Relaciones proquirales

Tema 2: Reacciones Pericíclicas.

Lección 3: Reacciones electrocíclicas.

•  Reacciones electrocíclicas: procesos conrotatorios y

disrotatorios.

•  Reglas de Woodward y Hoffmann.

•  Reacciones electrocíclicas con número impar de átomos.

•  Ciclaciones fotoquímicas.

Lección 4: Reacciones de cicloadición.

•  Cicloadiciones: adiciones suprafaciales y antarafaciales.

•  Reglas de selección.

•  Ejemplos de cicloadiciones térmicas.

•  Cicloadicones fotoquímicas.

Lección 5: Reacciones sigmatrópicas.

•  Reacciones sigmatrópicas: teoría de los desplazamientos

sigmatrópicos.

•  Observaciones experimentales.

•  Reagrupamientos sigmatrópicos de sistemas cargados.

Lección 6: Fotoquímica.

•  Principios generales.

•  Consideraciones de simetría orbital relacionadas con las

reacciones

•  fotoquímicas.

•  Fotoquímica de los compuestos carbonílicos.

•  Fotoquímica de alquenos y dienos.

•  Fotoquímica de compuestos aromáticos.

Tema 3: Especies Deficientes en Electrones.

Lección 7: Especies deficientes en electrones (I): carbocationes.

•  Formación de carbocationes.

•  Migraciones a carbonos deficientes en electrones:
reagrupamientos

de

Wagner-Meerwein.

•  Naturaleza del grupo que migra.

•  Competencia con otras reacciones.

•  Migraciones a larga distancia.

•  Migraciones a oxígeno y nitrógeno.

•  Participación de grupos vecinos.

•  Carbocationes no clásicos.

Lección 8: Especies deficientes en electrones (II): radicales libres.

•  Generación y caracterización de radicales libres.

•  Radicales libres estables.

•  Fuentes de radicales libres.

•  Características de los mecanismos de reacción radicalarios.

•  Reacciones de sustitución radicalarias.

•  Reacciones de adición radicalarias.

•  Reacciones de reagrupamiento y fragmentación.

Lección 9: Especies deficientes en electrones (III): carbenos.

•  Formación de carbenos y nitrenos.

•  Estados singlete y triplete.

•  Adiciones a dobles enlaces.

•  Reacciones de inserción.

•  Reagrupamientos.

Tema 4: Carbaniones

Lección 10: Características de los carbaniones.

•  Acidez de los hidrocarburos.

•  Carbaniones estabilizados por grupos funcionales.

•  Generación de carbaniones por desprotonación.

•  Reagrupamientos de carbaniones.

Tema 5: Formación de enlaces C-C mediante el uso de reactivos

organometálicos.

Lección 11: Compuestos organometálicos de metales de los grupos I y II

•  Preparación y propiedades de compuestos organolitio y

organomagnésio

•  Reacciones de compuestos organolitio y organomagnésio

o  Reacciones con agentes alquilantes

o  Reacciones con compuestos carbonílicos

•  Derivados orgánicos de metales del grupo IIB

o  Compuestos organozinc

Lección 12: Reacciones que implican metales de transición

•  Organocobre

•  Organopaladio

•  Organoniquel

Tema 6: Reacciones de Oxidación y Reducción.

Lección 13: Reacciones de oxidación de funciones

•  Introducción

o  Hidrocarburos

•  Sistemas que contienen oxigeno

o  Sistemas que contienen nitrógeno

o  Sistemas que contienen azufre

•  Sistemas que contienen fósforo

o  Sistemas que contienen yodo

Lección 14: Reacciones de reducción de funciones

•  Introducción

•  Hidrocarburos

•  Hidrogenolísis

•  Aldehidos y cetonas

•  Epóxidos

•  Ácidos y sus derivados

•  Sistemas que contienen nitrógeno

•  Sistemas que contienen azufre

Tema 7: Análisis Retrosintético

Lección 15: Principios de Análisis Retrosintético

•  Concepto de análisis retrosintético

•  Desconexiones

•  Sintones

•  Elección de las desconexiones

•  Interconversión de grupos funcionales

•  Desconexiones C-C



Actividades

Se empleará la herramienta Moodle para suministrar al alumno resúmenes

de todos los temas expuestos en clases, hojas de problemas, y problemas

seleccionados. A través de esta herramienta se le propondrán a los
alumnos

ejercicios para los trabajen en casa con el fin de que afiance los

conocimientos teóricos. Dichos ejercicios serán evaluados y se
valorarán

para

la calificación final de la asignatura.

Metodología

Clases magistrales con empleo de presentaciones en Power Point. Los

conocimientos adquiridos serán reforzados mediante seminarios

de problemas donde se procurará que el alumno participe activamente,
para

ello

se le suministraran las hojas de problemas con anterioridad y se le

evaluará

el

esfuerzo e interés mostrado en estas clases. Se seleccionarán problemas

para

que el alumno los resuelva en casa y lo entreguen en la clase siguiente

con

el

fin de corregirselo y evaluarlo.Todo el material se pondrá a
disposición

del

alumno a traves de la web de la asignatura en Campus virtual.

Distribución de horas de trabajo del alumno

Nº de Horas (indicar total):

  • Clases Teóricas: 65  
  • Clases Prácticas:  
  • Exposiciones y Seminarios: 27  
  • Tutorías Especializadas (presenciales o virtuales):
    • Colectivas:  
    • Individules: 6  
  • Realización de Actividades Académicas Dirigidas:
    • Con presencia del profesor:  
    • Sin presencia del profesor: 14  
  • Otro Trabajo Personal Autónomo:
    • Horas de estudio: 110  
    • Preparación de Trabajo Personal:  
    • ...
        
  • Realización de Exámenes:
    • Examen escrito: 3  
    • Exámenes orales (control del Trabajo Personal):  

Técnicas Docentes

Sesiones académicas teóricas:Si   Exposición y debate:Si   Tutorías especializadas:Si  
Sesiones académicas Prácticas:Si   Visitas y excursiones:No   Controles de lecturas obligatorias:No  

Criterios y Sistemas de Evaluación

Al tratarse de una asignatura en la que sólo se oferta el examen, la
evaluación se realizará únicamente mediante el examen final

Recursos Bibliográficos

• B. Miller, "Advanced Organic Chemistry: Reactions and Mechanism", 2ª

ed., Prentice Hall, (2003)

• F.A. Carey and R.J. Sundberg,  "Advanced Organic Chemistry" (Part A &

B),4ª ed. Plenum Part A (2000), Part B (2001)

• R.O. C. Norman and J.M. Coxon, "Principles of organic synthesis",

Blackie Academic and Professional. (1994)

• J. Clayden, N. Greeves, S. Warren, P. Wothers, “Organic Chemistry”,

Oxford University Press, 2001.

• W. Carruthers and I. Coldham, “Modern Methods of Organic Synthesis”,

Cambridge University Press, 2004.

• P. Ballesteros García, R. M. Claramunt Vallespí, D. Sanz del
Castillo,

E. Teso Vilar, “Química Orgánica Avanzada, Ed. UNED, 2001.





QUÍMICA ORGÁNICA ECOLÓGICA

 

  Código Nombre    
Asignatura 206051 QUÍMICA ORGÁNICA ECOLÓGICA Créditos Teóricos 3
Descriptor   ORGANIC ECOLOGICAL CHEMISTRY Créditos Prácticos 3
Titulación 0206 LICENCIATURA EN QUÍMICA Tipo Optativa
Departamento C129 QUIMICA ORGANICA    
Curso      
Créditos ECTS 5,4      

 

 

Profesores

Francisco Antonio Macías Domínguez

Situación

Prerrequisitos

Asignatura optativa de segundo ciclo. Prerrequisitos: ninguno.

Contexto dentro de la titulación

Se trata de una asignatura que aborda una temática muy específica

dentro del

campo de la Química Orgánica: el papel de los compustos químicos en

las

interacciones entre los seres vivos. Requiere de unos conocimientos

previos de

Química Orgánica, aunque no es imprescindible tenerlos de Productos

Naturales.

Es una asignatura eminentemente práctica y descriptiva. Permite

aplicar

conceptos de otras asignaturas del área de Química Orgánica dentro

del

campo

de la Ecología.

Recomendaciones

Se recomienda: cursarla tras la de "Productos Naturales" y la

de "Química

Orgánica" (3º) ya que requiere de ciertos conocimientos de Química

Orgánica

básica y de metabolismo de los Productos Naturales.

Competencias

Competencias transversales/genéricas

a) Aprendizaje de la realización de informes y presentaciones en

paneles/pósters y presentaciones orales

b) Uso de buscadores científicos.

c) Manejo de bibliografía en inglés.

d) Capacidad de síntesis y de obtención de conclusiones

e) Mejora en el uso del castellano y en la redacción.

Competencias específicas

  • Cognitivas(Saber):

    1.- Conocimiento del papel de los metabolitos secundarios en las
    
    relaciones entre organismos de un mismo ecosistema.
    
    2.- Relación entre metabolitos secundarios y evolución de las
    
    especies.
    
    3.- Estrategias de defensa/ataque de los seres vivos basados en
    
    compuestos químicos.
    
    4.- Conocimiento del modo de acción de los compuestos de defensa a
    
    nivel molecular.
    
    5.- Reacciones químicas implicadas en las interacciones basadas en
    
    metabolitos secundarios.
  • Procedimentales/Instrumentales(Saber hacer):

    1.- Manejo de bases de datos científicas.
    
    2.- Reconocer y analizar problemas y plantear estrategias para
    
    solucionarlos.
    
    3.- Evaluación, interpretación y síntesis de datos e información
    
    químicas.
    
    4.- Procesar y computar datos, en relación con información y datos
    
    químicos.
    
    
    
    
  • Actitudinales:

    1.- Capacidad de autocrítica (evaluar el propio trabajo).
    
    2.- Capacidad de generar nuevas ideas.

Objetivos

1) Que el alumno comprenda y asimile que una gran parte de las

interacciones

que se producen entre los seres vivos se realizan mediadas a través de

productos químicos liberados al medio por los organismos.

2) Estudio de los metabolitos responsables de dichas interacciones,

agrupados

en función de la relación entre grandes clases de organismos:

interacciones

planta-animal, planta-insecto, planta-microorganismo, planta-planta,

insecto-

insecto, animal-animal

3) Estudio de las aplicaciones de los metabolitos mencionados

anteriormente

como herbicidas, insecticidas, fungicidas y fármacos

4) Asimilación del concepto de Estudio Estructura-Actividad (SAR) y

Estudio

Cuantitativo de la relación Estructura-Actividad (QSAR)

5) Obtención de competencias transversales básicas: relización y

presentación de informes; presentación de resultados (informes,

comunicaciones orales y presentaciones en paneles o pósters); uso del

inglés;

mejora del uso del castellano y de la capacidad de redacción; trabajo
en

equipo.

Programa

Bloque 1. Lecciones introductorias.

Tema 1.- Introducción. ¿Qué es la Química Orgánica Ecológica? Ámbitos
de

estudio. Bases bioquímicas de la adaptación de las plantas al

medioambiente.

Concepto de estrés.

Tema 2. – Co-evolución y co-adaptación: plantas vs. animales. Las

plantas

y la

defensa estática: coste metabólico, evolución, localización y

acumulación

de

toxinas. Defensa inducida en las plantas. Respuesta animal. Adaptación

bioquímica al medioambiente: Bases bioquímicas de la adaptación al

clima.

Adaptación al suelo (toxicidad por selenio y metales pesados,
adaptación

a

la

salinidad). Mecanismos de destoxificación



Bloque 2. Las plantas y su entorno.

Tema 3.- Bioquímica de la polinización. Bases químicas del color.
Aroma:

papel

y compuestos responsables. Compuestos del néctar y del polen.

Tema 4.- Toxinas vegetales. Clasificación: compuestos nitrogenados y no-

nitrogenados. Glicósidos cianogénicos. Cardioglicósidos. Alcaloides

pirrolizidínicos.

Tema 5.- Secuestro de toxinas. Concepto de secuestro e importancia en
el

ecosistema. Mecanismos. Las mariposas monarca. Secuestro en caracoles y

babosas. Algunos ejemplos en ecosistemas marinos.

Tema 6.- Hormonas vegetales. Introducción. Oestrógenos de plantas.

Hormonas de

maduración de insectos. Hormonas juveniles de insectos.

Tema 7.- Insectos y selección alimentaria. Bases bioquímicas de la

selección de

plantas por los insectos. Atractores alimentarios. Disuasores

alimentarios.

Estimuladores de la puesta de huevos.

Tema 8.- Interacciones con microorganismos. Teoría de las fitoalexinas.

Bases

bioquímicas de la resistencia a infecciones: compuestos pre-infecciosos

y

compuestos post-infecciosos (postinhibitinas y fitolaexinas).

Fitotoxinas:

concepto, piridinas, helmintosporósidos y victorina, toxinas

macromoleculares,

Tema 9.- Interacciones bioquímicas entre plantas superiores.
Alelopatía.

Breve

reseña histórica. Clasificación de los agentes alelopáticos.
Ecosistemas

más

característicos. Las plantas parásitas.

Tema 10.- Modo de acción de los agentes alelopáticos. Inhibidores de la

síntesis de carotenos. Inhibidores del PSII. Otros inhibidores de la

fotosíntesis. Inhibidores de la síntesis de aminoácidos. Inhibidores de

la

respiración oxidativa. Efectos sobre la membrana.



Bloque 3. Los animales y su entorno.

Tema 11. Feromonas de insectos. Feromonas sexuales. Feromonas de

orientación.

Feromonas de alarma.

Tema 12. Feromonas de animales. Tipos y papel.

Tema 13. Sustancias de defensa. Distribución. Terpenoides, alcaloides.

Fenoles

y quinonas. Otros venenos (polipéptidos, etc.).

Actividades

1) Clases teóricas.

2) Seminarios para el aprendizaje del uso de bases de datos y
buscadores

científicos.

3) Realización de búsquedas bibliográficas y presentación de informes.

4) Realización de un trabajo de búsqueda bibliográfica y presentación
de

los

resultados en forma de póster y comunicación oral (Workshop).

5) Salida al campo para aplicar lo aprendido en la asignatura.

6) Debates abiertos sobre temas científicos de actualidad relacionados

con

la

asignatura.

Metodología

Clases teóricas magistrales. Aprendizaje del uso de SciFinder Scholar.

Realización de trabajos de búsqueda bibliográfica. Exposición de

trabajos

en

clase. Realización de una sesión de pósters y defensa de los mismos en

un

workshop.

Distribución de horas de trabajo del alumno

Nº de Horas (indicar total): 126

  • Clases Teóricas: 40  
  • Clases Prácticas: 10  
  • Exposiciones y Seminarios: 10  
  • Tutorías Especializadas (presenciales o virtuales):
    • Colectivas:  
    • Individules:  
  • Realización de Actividades Académicas Dirigidas:
    • Con presencia del profesor: 2  
    • Sin presencia del profesor: 10  
  • Otro Trabajo Personal Autónomo:
    • Horas de estudio: 30  
    • Preparación de Trabajo Personal: 20  
    • ...
        
  • Realización de Exámenes:
    • Examen escrito: 4  
    • Exámenes orales (control del Trabajo Personal):  

Técnicas Docentes

Sesiones académicas teóricas:Si   Exposición y debate:Si   Tutorías especializadas:No  
Sesiones académicas Prácticas:Si   Visitas y excursiones:Si   Controles de lecturas obligatorias:No  
Otros (especificar):
Realización de pósters, presentación de comunicaciones

orales, realización de informes.
 

Criterios y Sistemas de Evaluación

Al tratarse de una asignatura en la que sólo se oferta el examen, la
evaluación se realizará únicamente mediante el examen final

Recursos Bibliográficos

J. B. Harborne. Introduction to Ecological Biochemistry. 4th. Edition.

Academic Press. 1997.

D. S. Seigler. Plant Secondary Metabolism. Kluwer Academic Publishers.

1995.

SciFinder Scholar. Licencia UCA.

P. M. Dewik. Medicinal Natural Products. A Biosynthetic Approach. John

Wiley &

Sons. 1997.

F. A. Macías, et al. Allelopathy. Chemistry and Mode of Action of

Allelochemicals. CRC Press. 2004.




SÍNTESIS DE SUSTANCIAS ORGÁNICAS

 

  Código Nombre    
Asignatura 206053 SÍNTESIS DE SUSTANCIAS ORGÁNICAS Créditos Teóricos 3
Descriptor   SYNTHESIS OF ORGANIC SUBSTANCES Créditos Prácticos 3
Titulación 0206 LICENCIATURA EN QUÍMICA Tipo Optativa
Departamento C129 QUIMICA ORGANICA    
Curso      
Créditos ECTS 5,4      

 

ASIGNATURA OFERTADA SIN DOCENCIA

 

Profesores

Zacarías D. Jorge Estévez

Objetivos

El alumno ha de adquirir las habilidades que le permitan diseñar
síntesis

de

moléculas orgánicas,con especial énfasis en aquellas que poseen
actividad

biológica utilizando para ello los conocimientos de Química Orgánica
que

ha

estudiado a lo largo de la carrera.

Programa

Tema 1. Conceptos generales en síntesis orgánica.

Perspectiva histórica. Herramientas de la síntesis orgánica: las

reacciones y

sus mecanismos. Estrategias y tácticas en síntesis orgánica: síntesis

lineal/síntesis convergente. Grupos protectores. Inversión de la

polaridad: “umpolung”. Aspectos conformacionales en síntesis. Aspectos

estereoquímicos en síntesis.

Tema 2.Síntesis asimétrica.

Consideraciones generales y terminología. Reacciones que tienen

implicaciones

estereoquímicas. Reacciones diasteroselectivas. Reacciones

enantioselectivas.

Reacciones estereoespecíficas.

Tema 3. Adiciones al grupo carbonilo.

Predicción de la estereoquímica de la adición. Regla de Cram. Modelo de

Felkin-

Ahn. Adición a compuestos carbonílicos con capacidad de quelación.
Adición

de

nucleofilos a compuestos carbonílicos proquirales: Uso de reactivos

quirales.

Generación “in situ” de un intermedio quiral. Uso de catalizadores

quirales.

Tema 4. Enolatos

Carbaniones estabilizados. Reacciones de enolatos quirales. Auxiliares

quirales. Reactivos quirales. Catálisi enantioselectiva.

Tema 5. Reacciones aldólicas

Mecanismo de las reacciones aldólicas. Modelo de Zimmerman-Traxler.

Geometría

de los enolatos. Empleo de enolatos quirales en reacciones aldólicas.

Empleo

de reactivos quirales. Empleo de catalizadores quirales.

Tema 6. Reducción.

Ideas previas acerca de las reacciones de reducción. Reducciones de
dobles

enlaces carbono-carbono: hidrogenación. Hidrogenación catalítica

enantioselectiva. Reducción de grupos carbonilos: Uso de reactivos

quirales.

Catálisis enantioselectiva.

Tema 7. Oxidación

Ideas previas acerca de las reacciones de oxidación. Oxidación de
dobles

enlaces carbono-carbono: Epoxidación. Epoxidación asimétrica de
Sharpless.

Dihidroxilación asimétrica.. Aminohidroxilación asimétrica.

Tema 8. Reacciones con metales de transición.

Compuestos organometálicos. Estado de oxidación del metal. Regla de los

dieciocho electrones. Tipos de ligandos. Tipos de reacciones
catalizadas

por

compuestos organometálicos.

Tema 9. Aplicaciones sintéticas de hidruros de metales de transición.

Hidrogenación homogénea. Monohidruros. Dihidruros. Hidrogenaciones

asimétricas. Catalizador de Wilkinson. Reducciones asimétricas de
grupos

carbonilo.

Tema 10. Aplicaciones sintéticas de complejos con enlaces 
metal-

carbono.

I:Por reacción de un carbanión y un haluro de alquilo.II: Por inserción
de

dobles y triples enlaces en un enlace metal-hidrógeno.:
Cicloisomerización

de

sistemas eno-ino. Uso de metales pobres en electrones (Zr IV). III: Por

trnsmetalación/inserción. IV: Por adición oxidativa/transmetalación. V:

Por

adición oxidativa/inserción.

Tema 11. Metátesis de alquenos y alquinos.

Catalizadores. Tipos de metátesis. Metátesis de alquinos. Metátesis

alqueno-

alquino.

Tema 12. Diseño sintético.

Conceptos generales: molécula objetivo. Interconversión de grupos

funcionales.

Equivalente sintético. Sintón. Desconexión. Retrosíntesis.
Desconexiones

de un

grupo funcional.

Tema 13. Desconexiones de dos grupos funcionales.

Compuestos hidroxicarbonílicos. Compuestos carbonílicos

-no saturados.

Compuestos 1,3-dicarbonílicos. Compuestos 1,5-dicarbonílicos.
Desconexión

de

cetonas vinílicas mediante la reacción de Mannich.

Tema 14. Desconexiones ilógicas de grupos funcionales.

Epóxidos. Compuestos 1,4-dicarbonílicos. Compuestos -

hidroxicarbonílicos.

Compuestos 1,6-dicarbonílicos.

Tema 15. Otras desconexiones.

Reacción de Dilels-Alder.  Desconexiones en el heteroátomo: éteres y

aminas.

Desconexiones de heterociclos.

Tema 16. Síntesis y retrosíontesis de moléculas orgánicas bioactivas.

Terpenos, esteroides, alcaloides, etc. Otras moléculas orgánicas

bioactivas.



Actividades

La exposición de la teoría se complementa con  actividades
participativas

en

clase.Los trabajos individuales y, especialmente los trabajos en

grupo,constituyen una parte importante de la asignatura.Estos trabajos
se

intensificarán en las ultimas fases del programa en las que los alumnos

deberán demostrar que saben manejar las herramientas del diseño
sintético.

Metodología

Clases magistrales.Seminarios y sesiones de debate sobre alternativas

sintéticas para obtener las moléculas -objetivo.Realización y
exposición

de

trabajos individuales y en grupo sobre síntesis de moléculas descritas
en

la

bibliografía.

Criterios y Sistemas de Evaluación

Al tratarse de una asignatura en la que sólo se oferta el examen, la
evaluación se realizará únicamente mediante el examen final

Recursos Bibliográficos

Advanced Organic Chemistry. Francis A. Carey & Richard J. Sundberg.
Parts

A y

B. 4th. Ed. Kluwer Academic/Plenum Publishers. 2001.

Transition Metals in the Síntesis of Complex Organic Molecules.  Louis
S.

Hegedus. Univesity Science Books. Mill Valley, California. 1994.

Stereoselecty in Organic Síntesis. Garry Procter. Oxford Chemistry

Primers, No

63. Oxford Science Publications. 1998.

Mackie, R. K., et al. GuideBook to Organic Synthesis. 3rd. Ed. Longman

Scientific & Technical. 1999.

Organic Synthesis: The Disconnection Approach. Warren, S.; John Wiley &

Sons,

1982.

Workbook for Organic Synthesis: The Disconnection Approach. Warren, S.;

John

Wiley & Sons, 1982.

Síntesis Orgánica: Resolución de problemas por el método de desconexión.

Carda, M., Rodríguez, S., González, F., Murga, J., Falomir, E.,
Castillo,

E.;

Publicacions de la Universitat Jaume I, 1996

Síntesis Orgánica. Borrell, J. I., Teixidó, J., Falcó, J. L.; Síntesis,

1999.

Stereochemistry of Organic Compounds. Eliel, E. L. y Wilen, S. H.;
Wiley-

Interscience, 1984.

Some modern methods of organic synthesis. Carruthers, W.; Cambridge

University

Press, 1987.

Organic Synthesis: Concepts, Methods, Starting Materials. Furhop, J.,

Penzlin,

G.; VCH Publishers, 1984.





 

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