Atendiendo al artículo 11 del Reglamento UCA/CG03/2024, de 22 de abril, por el que se modifica el Reglamento por el que se regula el Régimen de Evaluación de los Alumnos de la Universidad de Cádiz, sobre Medidas para la evaluación de estudiantes con necesidades específicas, se informa de lo siguiente:
El estudiantado con necesidades específicas en el ámbito académico, discapacidad, dependencia y otras necesidades de apoyo, en caso de requerir ajustes en la evaluación de las asignaturas en las que estuviese matriculado, deberá solicitarlo a la Unidad de Atención a la Diversidad, a través del siguiente CAU: https://cau-diversidad.uca.es/cau/servicio.do?id=DI008
Las solicitudes de adaptación deberán presentarse preferentemente antes del inicio del periodo lectivo del semestre correspondiente o, en su caso, durante las dos primeras semanas de clases de cada semestre. Las solicitudes fuera de ese plazo solo serán atendidas en el caso de necesidades sobrevenidas.
Podrán consultar toda la información sobre el procedimiento y documentación a presentar en el siguiente enlace: https://diversidad.uca.es/adaptaciones-academicas/
Tema 01. Implicación de los microorganismos en el proceso de elaboración de los vinos. Efectos de las prácticas enológicas en los microorganismos durante la vinificación. Metodologías para el estudio y la caracterización de los microorganismos.
Tema 02. Levaduras vínicas: características generales, crecimiento y reproducción. Tipos de levaduras. Descripción e implicación de las principales levaduras vínicas.
Tema 03. Fundamentos microbiológicos de la fermentación alcohólica. Modalidades de la fermentación alcohólica. Metodologías para la selección de levaduras autóctonas. Factores que afectan al desarrollo de las levaduras durante la fermentación.
Tema 04. Bacterias lácticas: características generales, tipología. Efectos de las prácticas enologicas sobre el desarrollo de las bacterias lácticas. Tipos de fermentación malolácticas. Factores que influyen en el crecimiento de las bacterias durante la fermentación maloláctica. Efectos del metabolismo de las bacterias lácticas en las características del vino.
Tema 05. Bacterias acéticas: características generales. Factores que influyen en el desarrollo de las bacterias acéticas. Efectos del metabolismo de las bacterias acéticas en el vino. Efectos de las prácticas enologicas sobre el desarrollo de las bacterias lácticas.
Tema 06. Hongos filamentosos: características generales. Efectos que causan los hongos filamentosos en el proceso de vinificación. Prevención y control de las enfermedades fungicas.
