Ser capaz de elegir y dirigir la realización de los análisis físicos, químicos,
microbiológicos y organolépticos necesarios para el control de materias primas,
productos enológicos, productos intermedios del proceso de elaboración y productos
finales a lo largo de su proceso evolutivo, de interpretar los resultados y dar los
consejos y prescripciones necesarias
|
ESPECÍFICA
|
Ser capaz de dirigir y controlar la crianza y envejecimiento de los vinos sometidos a
estos procesos, así como la elaboración de alcoholes, vinos especiales, productos
derivados y afines
|
ESPECÍFICA
|
Ser capaz de organizar la producción y el envasado de una empresa vitivinícola,
controlando y formando a los trabajadores implicados, en base a sus posibilidades
técnicas, económicas y legales, así como dirigir la puesta en el mercado de los
productos finales colaborando en su comercialización y promoción
|
ESPECÍFICA
|
Ser capaz de gestionar y controlar la aplicación de normas de calidad y las condiciones
de seguridad e higiene de los procesos, del personal y del área de trabajo,
especialmente en los puntos críticos de las empresas vitivinícolas
|
ESPECÍFICA
|
Ser capaz de controlar los procesos de toma de muestras, control de existencias,
peritajes, promoción y desarrollo de cualquier producto relacionado directa o
indirectamente con la vitivinicultura
|
ESPECÍFICA
|
Ser capaz de cooperar técnicamente en la comercialización de los productos
enológicos, materiales auxiliares y maquinaria de campo y bodega.
|
ESPECÍFICA
|
Ser capaz de colaborar técnicamente en las empresas, entidades y organismos que
prestan sus servicios a la vitivinicultura como prensa, editoriales, restauración,
organizaciones de consumidores, etc.
|
ESPECÍFICA
|
Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una
forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la
elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro de las áreas
de la viticultura y la enología.
|
BÁSICA
|
Que los estudiantes puedan transmitir información, ideas, problemas y soluciones a un
público tanto especializado como no especializado.
|
COMPETENCIA ESPECÍFICA
|
|
Capacidad de adaptarse a nuevas situaciones y de tomar decisiones.
|
GENERAL
|
|
Capacidad para trabajar en equipo.
|
GENERAL
|
|
Capacidad para participar en la creación y funcionamiento de una empresa.
|
GENERAL
|
|
Competencia en otros valores (compomiso UCA)
|
GENERAL
|
|
SOS1 - Competencia en la contextualización crítica del conocimiento estableciendo interrelaciones con la problemática social, económica y ambiental, local y/o global.
|
TRANSVERSAL
|
|
SOS4 - Competencia en la aplicación de principios éticos relacionados con los valores de la sostenibilidad en los comportamientos personales y profesionales.
|
TRANSVERSAL
|
|
SOS2 - Competencia en la utilización sostenible de recursos y en la prevención de impactos negativos sobre el medio natural y social.
|
TRANSVERSAL
|
