Documento	Primer Apellido	Segundo Apellido	Nombre	Categoria
09705490L	CANTORAL	FERNANDEZ	JESUS MANUEL	CATEDRATICO DE UNIVERSIDAD
75761016M	GARRIDO	CRESPO	CARLOS	PROFESOR/A TITULAR DE UNIVERSIDAD
44054035L	IZQUIERDO-BUENO	REINA	INMACULADA CONCEPCION	PROFESOR/A AYUDANTE DOCTOR/A
55291189V	SUAREZ	CACERES	IVONNE ROCIO	PROFESOR/A SUSTITUTO/A INTERINO/A

Id. Compentencia	Orden	ID	Resultado formación y aprendizaje	Competencia
22712	3	CE5	Diseñar y aplicar protocolos de trabajo en un laboratorio biológico, químico o bioquímico, identificando y aplicando las normativas y técnicas relacionadas con seguridad e higiene y gestión de residuos	COMPETENCIA ESPECÍFICA
22713	3	CE6	Identificar los aspectos principales de la terminología química, biológica y biotecnológica.	COMPETENCIA ESPECÍFICA
22715	3	CE8	Describir y diferenciar los microorganismos, tanto procariotas como eucariotas y los virus, así como la diversidad de metabolismo presente en ellos y sus posibilidades de aprovechamiento biotecnológico.	COMPETENCIA ESPECÍFICA
24490	4	CT1	Capacidad de organización y planificación	COMPETENCIA TRANSVERSAL
24491	2	CB2	Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro de su área d estudio	COMPETENCIA GENERAL
24499	2	CB4	Que los estudiantes puedan transmitir información, ideas, problemas y soluciones a un público tanto especializado como no especializado	COMPETENCIA GENERAL
24500	2	CG5	Sensibilidad hacia temas medioambientales	COMPETENCIA GENERAL

ID/ Orden	Resultado
1	R1. Reconocer los distintos niveles de organización en el sistema vivo.
2	R2. Explicar las bases estructurales que soportan los procesos que tienen lugar en las células y entre ellas y su entorno.
3	R3. Tener la capacidad de trabajar de forma adecuada en el laboratorio con microorganismos.
4	R4. Saber observar los microorganismos al microscopio y realizar las principales tinciones.
5	R5. Conocer la estructura y organización básica de los microorganismos.
6	R6. Tener la capacidad de identificar microorganismos mediante diferentes pruebas bioquímicas y morfológicas.
7	R7. Conocer los principales microorganismos de interés biotecnológico.
11	R11. Adquirir las destrezas experimentales propias de la disciplina.

Total de actividades de docencia presencial:

Total de otras actividades:

Total de la asignatura:

Tipo actividad formativa	Código	Descripción	Horas	Detalle
1	01	Teoría	30	Se utilizará fundamentalmente la exposición verbal de los contenidos de la materia de estudio apoyándose en textos y materiales que quedarán posteriormente a disposición del estudiante.
2	02	Prácticas, seminarios y problemas	10	I. SEMINARIOS: Se desarrollarán seminarios donde los alumnos expondrán trabajos realizados sobre diversos temas planteados al inicio de la asignatura.
4	04	Prácticas de taller/laboratorio	20	PRÁCTICAS DE LABORATORIO que se desarrollarán en sesiones de trabajo en grupo supervisadas por dos profesores durante las sesiones. El objetivo es el de lograr la construcción significativa del conocimiento a través de la interacción y actividad del alumno.
10	10	Actividades formativas no presenciales	84,00	TRABAJO AUTÓNOMO DEL ALUMNO. El alumno llevará a cabo el estudio de los contenidos de la materia como estudio de las clases teóricas y asimilación de las técnicas utilizadas en las clases prácticas. Preparará de forma individual las lecturas y resolución de cuestiones, trabajos o memorias, para exponer o entregar en las clases presenciales. Además, realizará la preparación de exámenes.
11	11	Actividades formativas de tutorías	2,00	TUTORÍA. Se establecerá una relación personalizada de ayuda entre el profesor y uno o varios estudiantes, con el objetivo de construir de forma significativa el conocimiento.
12	12	Actividades de evaluación	4,00	EXAMEN TEÓRICO: Se realizará un examen teórico de la asignatura para evaluar la adquisición de las competencias y la consecución de los resultados planteados en la asignatura

Procedimientos de Evaluación

ID/ Orden	Tarea / Actividad	Medios, Técnicas e Instrumentos	Ponderación
1	T1.- Realización de prueba teórica de conocimientos de la materia	Realización de una prueba escrita que constará de preguntas cortas tipo test y preguntas cortas a desarrollar.	75 %
2	T2.- Realización de Prácticas de Laboratorio y Cuaderno de laboratorio.	- Se controlará la asistencia a las prácticas mediante una Lista de Control de Asistencia. - Se realizará el seguimiento del trabajo del alumno durante la realización de prácticas de laboratorio. - Se valorará la calidad de presentación e interpretación de los resultados en el cuaderno de laboratorio y/o la memoria de prácticas. - Se valorarán las respuestas dadas por el alumno durante los ejercicios, actividades y cuestionarios planteados durante las prácticas.	25 %

ID/ Orden

Tarea / Actividad

Medios, Técnicas e Instrumentos

Ponderación

T1.- Realización de prueba teórica de conocimientos de la materia

Realización de una prueba escrita que constará de preguntas cortas tipo test y preguntas cortas a desarrollar.

75 %

T2.- Realización de Prácticas de Laboratorio y Cuaderno de laboratorio.

- Se controlará la asistencia a las prácticas mediante una Lista de Control de Asistencia.

- Se realizará el seguimiento del trabajo del alumno durante la realización de prácticas de laboratorio.

- Se valorará la calidad de presentación e interpretación de los resultados en el cuaderno de laboratorio y/o la memoria de prácticas.

- Se valorarán las respuestas dadas por el alumno durante los ejercicios, actividades y cuestionarios planteados durante las prácticas.

25 %

Criterios de Evaluación

Se tendrá en cuenta la adquisición de competencias a través de las diversas actividades de evaluación.

- Se valorará positivamente la asistencia a clase, la capacidad de integración de la información recibida, la coherencia en los argumentos, la claridad, la corrección y la concreción en las respuestas a las cuestiones planteadas sobre el contenido teórico-práctico de la asignatura

- Se valorará la adecuación de las respuestas a las cuestiones planteadas, en cualquiera de las técnicas o instrumentos utilizados, la capacidad de integración de la información y de coherencia en los argumentos.

- La asistencia a las Prácticas de Laboratorio es requisito obligatorio para poder aprobar la asignatura. En las clases prácticas se tendrá en cuenta el rigor experimental en el laboratorio, los resultados obtenidos en las prácticas y la claridad, precisión y rigor de los informes de prácticas.

- Los alumnos tendrán derecho a una prueba de evaluación global. Esta modalidad de evaluación deberá ser solicitada en los plazos que el Centro determine. Los criterios de evaluación y tipo de pruebas a realizar serán determinados por el equipo docente de la asignatura e informados con suficiente antelación a aquellos alumnos que la soliciten.

ID/ Orden	Temario	Descripción
1	Tema 01. Concepto, Método y Objetivos de la Asignatura. Los microorganismos en la escala biológica. Etapas y desarrollo de la Microbiología. Microbiología Industrial. La Moderna Biotecnología como ciencia interdisciplinaria.
2	Tema 02. Métodos en Microbiología I. Observación microscópica. Principales tinciones. Tinción de Gram. Esterilización y Desinfección. Metodología de la Esterilización. Esterilización por agentes físicos y químicos. Filtración. Pasteurización.
3	Tema 03. Métodos en Microbiología II: Nutrición de los microorganismos. Requerimientos nutricionales. Medios de cultivo: composición y preparación. Materias primas utilizadas en las Fermentaciones Industriales.
4	Tema 04. Morfología y Estructura de la célula microbiana: Tamaño y disposición celular. La célula procariota: membrana celular, pared bacteriana, ribosomas, citoplasma y región nuclear. Estructuras de resistencia.
5	Tema 05. La célula eucariota microbiana: Pared celular, sistemas de membranas, ribosomas, mitocondrias, vacuolas, núcleo y cromosomas. Estructuras de superficie.
6	Tema 06. Propiedades generales de los virus: Clasificación. Virus animales y virus vegetales. Bacteriófagos. Ciclo lítico y lisogénico. Propiedades biotecnológicas de los virus.
7	Tema 07. Clasificación de los microorganismos: Concepto de especie. Taxonomía: numérica, molecular y genética. Aislamiento y conservación de los microorganismos. Colecciones tipo. Manual Bergey. Microorganismos de interés industrial.
8	Tema 08. Dinámica del crecimiento celular microbiano y de poblaciones: Cinética del crecimiento microbiano. Diseño de las unidades de Fermentación, Agitación y Aireación. Equipos de procesamiento y recuperación.
9	Tema 09. Concepto de metabolismo microbiano: Metabolitos primarios de interés industrial. Metabolitos secundarios de interés industrial. Búsqueda de nuevos metabolitos. Aislamiento de microorganismos con nuevas actividades.
10	Tema 10. Aplicaciones prácticas: Microorganismo y medioambiente. Microorganismos como agentes biogeoquímicos. Contaminación ambiental microbiológica. Seguridad en Biotecnología. Procesos y productos microbianos de interés en el futuro.
11	TEMARIO PRÁCTICO: 1. Preparación de medios de cultivo. Trabajo en condiciones asepticas. Siembra de microorganismos. 2. Estudio de la diversidad metabólica de microorganismos y de sus interacciones. Columna de Winogradsky. 3. Aislamiento de microorganismos del medio natural. 4. Observaciones microscópicas de bacterias, levaduras y hongos. 5. Tinciones más importantes en Microbiología. 6. Realización de pruebas bioquímicas para la determinación del metabolismo y la caracterización de microorganismos. 7. Estudio de viabilidad en levaduras. 8. Cinética de crecimiento y calculo de tiempo de generación de microorganismos.
12	TEMARIO PRÁCTICO: 1. Preparación de medios de cultivo. Trabajo en condiciones asepticas. Siembra de microorganismos. 2. Estudio de la diversidad metabólica de microorganismos y de sus interacciones. Columna de Winogradsky. 3. Aislamiento de microorganismos del medio natural. 4. Observaciones microscópicas de bacterias, levaduras y hongos. 5. Tinciones más importantes en Microbiología. 6. Realización de pruebas bioquímicas para la determinación del metabolismo y la caracterización de microorganismos. 7. Estudio de viabilidad en levaduras. 8. Cinética de crecimiento y calculo de tiempo de generación de microorganismos.

Bibliografía

Bibliografía Básica:
- Brock. Biología de los Microorganismos. 2015. 14ª Edición. Madigan M.T., Martinico J.M., Parker J. Ed.: Pearson. UK. 
- Microbiología. 2009. Prescott. L.M.,  J.P. Harley. D.A. Kleyn. 7ª Edición. McGraw-Hill Interamericana.

Bibliografía Ampliación:
- Introducción a la Microbiología. 2007. Tortora G.J., Funke B.R., Case C.L. Editorial Médica Panamericana. www.medicapanamericana.com
Introducción a la Microbiología. Volumen I y II. 1998. J.L. Ingraham, C.A. Ingraham. Reverté. Barcelona. 
- Introducción a la Biotecnología. 2010. William J. Thieman, Michael A. Palladino. Pearson. Madrid
- Biotecnología para principiantes. 2008. Reinhard Renneberg. Editorial Reverté. Barcelona. 
- Manual práctico de Microbiología. 1995. R. Díaz, C. Gamazo I. López-Goñi. Masson. Barcelona.

UniversidaddeCádiz

Programa Docente de 40211008 - MICROBIOLOGÍA